Dieta Vegana

    Tempeh

    Il tempeh appartiene alla grande famiglia degli alimenti derivati dalla soia; viene ottenuto attraverso un…
    Da sapere

    Olio di krill

    Il krill (termine di origini norvegesi) è costituito da diverse specie animali invertebrati (prevalentemente crostacei),…
    Salute

    Il DDT causa contaminazioni ambientali di lunga data

    Il DDT è stato ampiamente utilizzato in passato per combattere la malaria e come insetticida…
    Dieta Vegana

    Il PiattoVeg

    I principi del regime alimentare vegetariano-vegano sono riassunti dalla cosiddetta VegPyramid o piramide alimentare vegetariana-vegana,…
    Dolci e Dolcificanti

    Com’è cambiata l’alimentazione degli Italiani

    I dati dell’indagine ISTAT sulle Spese delle famiglie italiane nel 2022 suggeriscono che è aumentata…
    Pillole di Conoscenza

    L’esposizione a eventi estremi legati al cambiamento climatico minaccia la salute respiratoria dei bambini

    Lo suggeriscono i risultati dello studio “Exposure to climate change-related extreme events in the first…
    Cucina Giapponese

    Kombucha

    Il kombucha o combucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.…
    Rieducazione alla Salute

    Suggerimenti per i Genitori

    Ricorda che i bambini assimilano spesso i comportamenti dei genitori e della famiglia in genere;…
    Dieta Mediterranea

    Cosa s’intende per “prodotto tipico”?

    Tra i dettami della Dieta Mediterranea c’è l’invito al consumo di “prodotti tipici locali”. Il…
    Dieta Vegetariana

    La dieta vegetariana

    Negli ultimi tempi si è consolidata tra le abitudini alimentari di una parte della popolazione…
    Dieta Mediterranea

    La Piramide della Dieta Mediterranea basata sul cronotipo

    In occasione della Giornata mondiale dell’obesità, celebrata il 4 marzo, la Società italiana di endocrinologia (Sie),…
    Da sapere

    Radicali liberi e stress ossidativo

    La prima definizione di “stress ossidativo” risale al 1985 ad opera di Sies H. che…
    Regimi Alimentari

    Alimentazione intuitiva

    Tra gli innumerevoli tipi di alimentazione/dieta proposti esiste anche l’intuitive eating o alimentazione intuitiva, ideata…
    Buone norme per il Viver Sano

    Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

    L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore…
    Dieta Vegetariana

    Seitan

    Il seitan è un alimento vegetale di origine orientale, altamente proteico, povero di grassi e…
    Da sapere

    Acrilammide negli alimenti: cos’è, dove si trova, come ridurla

    Cos’è l’acrilammide L’acrilammide, come riportato dall’EFSA, è un composto chimico che si forma in modo…
    Acqua, bevande e bibite

    Per un uso razionale e sostenibile dell’acqua: evitare gli sprechi

    L’acqua è un bene di valore inestimabile perché fonte di vita: nell’acqua hanno avuto origine…
    Cereali e derivati

    Nuovi alimenti (novel food) e la farina di insetti

    Dal 1 gennaio 2018 è stata introdotta anche in Italia, sulla scia del resto dei…
    Da sapere

    Gli acidi grassi omega-9

    Gli acidi grassi appartenenti alla serie omega 9 sono accumunati da una particolare caratteristica biochimica:…
    Eccellenze Gastronomiche

    Caciocavallo podolico

    Per caciocavallo podolico s’intende una particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle…
    Da sapere

    I flavanoli

    I flavanoli sono sostanze nutritive di origine vegetale dalle proprietà antiossidanti, e per queste dalle…
    Dolci e Dolcificanti

    La ratatouille

    La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in…
    Pillole di Conoscenza

    La dieta mediterranea, non un semplice schema di gruppi alimentari da consumare

    Negli ultimi decenni, la dieta mediterranea ha guadagnato un’enorme attenzione scientifica, sociale e commerciale grazie…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di magnesio

    Il magnesio è un minerale presente in molti alimenti e svolge un ruolo importante nel…
    Da sapere

    Il vero significato di “biologico”

    Sentiamo sempre più intorno a noi, dai mass media ai venditori, parlare di bio (per…
    Cucina Giapponese

    Koji

    Koji è un termine giapponese che significa “cereale coltivato”. Si tratta infatti di un condimento…
    Da sapere

    Non tutte le calorie sono uguali o, almeno, non tutte producono lo stesso risultato

    Pensare che per dimagrire basti solo assumere meno calorie di quante se ne brucino, è,…
    Dieta Vegana

    Le tribù alimentari

    Negli ultimi anni le abitudini alimentari degli Italiani stanno andando incontro a forti quanto repentini…
    Da sapere

    Quanti danni provocati dal fumo!

    E’ bene riportare, data la loro importanza, alcuni dati del Ministero della Salute su quanto…
    Microbiota

    Il fingerprint batterico

    Ognuno di noi possiede una popolazione batterica intestinale composta da più di 100 trilioni di…
    Proteine

    Le proteine

    Le proteine o protidi (dal greco protos, “primario”) rappresentano un ampio gruppo di composti organici…
    Gli Aminoacidi

    Glicina

    La glicina è un amminoacido non polare, il più semplice e più piccolo dei 20…
    Da sapere

    Come vivere più a lungo ed in condizioni di salute

    Come vivere più a lungo ed in condizioni di salute? E’ una domanda che molti…
    Da sapere

    Una sola bibita dietetica al giorno può aumentare il rischio di diabete di tipo 2 del 38%

    Uno studio condotto da ricercatori provenienti da diverse istituzioni in Australia e nei Paesi Bassi,…
    Microbiota

    Il microbiota come regolatore epigenetico

    Negli ultimi anni è emerso chiaramente che il microbiota intestinale non è solo coinvolto nella…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    Come scegliere un olio extravergine di oliva di qualità

    Grazie alle moderne tecnologie High-Throughput Sequencing/Screening è possibile ottenere la carta d’identità contenente la descrizione…
    Gli Aminoacidi

    Treonina

    La treonina è un amminoacido polare. La sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno…
    Salute

    Allerta fentanyl, «la droga degli zombie»

    Il fentanyl, noto anche come fentanil o fentanile, è un analgesico, appartenente alla classe delle…
    Pesce, crostacei e molluschi

    Confermato il valore di una dieta ricca di pesce

    La raccomandazione a consumare regolarmente pesce è condivisa da quasi tutte le linee guida, nazionali…
    Ambiente

    Smog, anche una breve esposizione può fare male alla salute

    Aumentano le prove che lo smog, l’inquinamento da traffico urbano, mina la salute del cervello.…

      Cala la mortalità per tumori in Italia, ma non al Sud

      Cala la mortalità per tumori in Italia, ma non al Sud dove si perdono più anni di vita per i…

      Le malattie cardiovascolari non trovano il colesterolo unico protagonista

      Gli scienziati del Salk Institute hanno tracciato il flusso di grassi trans utilizzando modelli di topi per descrivere i meccanismi…

      Guida SIP – Parlare di peso con tuo figlio

      Il Gruppo di Studio Adolescenza della Società Italiana di Pediatria (SIP) ha realizzato una guida dedicata ai genitori di bambini…

      Sempre più numerosi e sempre più giovani i pazienti affetti da qualche malattia neurodegenerativa

      Secondo un nuovo studio, i cui dettagli della ricerca sono stati pubblicati su Nature Medicine, i pazienti affetti da qualche…

      ISS – Peggiora la dieta degli Italiani, aumenta il consumo di alimenti ultra-processati (UPF)

      La dieta degli italiani sta peggiorando. Secondo uno studio coordinato da Laura Rossi, direttrice del Reparto Alimentazione, Nutrizione e Salute…

      SDR42E1, un gene chiave nel metabolismo della vitamina D che può fermare i tumori sul nascere

      Uno studio recente rivela che la disattivazione di un singolo gene legato al metabolismo della vitamina D è capace di…

      Il sovrappeso, l’obesità e l’abuso di junk food modificano le dimensioni dell’ipotalamo, area chiave del cervello che controlla la fame

      Il sovrappeso, l’obesità e l’abuso di junk food modificano le dimensioni dell’ipotalamo, area chiave del cervello che controlla la fame…

      Una moderata-intensa attività fisica serale ha un maggiore impatto sulla glicemia

      Qual è l’ora giusta per praticare attività fisica? di sera o al mattino? Il dilemma circa l’orario ideale in cui…

      Visione moderna della Dieta Mediterranea

      La dieta mediterranea è il modello alimentare più conosciuto e studiato a livello mondiale. È caratterizzato dal consumo di un’ampia…

      Allo studio come sostituire le sostanze perfluorolchiliche (PFAS)

      Da anni sono allo studio composti chimici che possano rimpiazzare le sostanze perfluorolchiliche (PFAS), molecole associate a numerosi danni sulla…

      L’Intestinimonas butyriciproducens può regolare il microbiota

      Da diverso tempo la presenza di fruttoselisina negli alimenti è fonte di preoccupazione per la salute umana in quanto è…

      L’acido linoleico potrebbe avere un ruolo nel cancro al seno “triplo negativo”

      L’acido linoleico, un acido grasso omega-6 presente negli oli di semi come l’olio di soia e di cartamo, e nei…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Limita il consumo di bevande alcoliche

          Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali…