Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    Come scegliere un olio extravergine di oliva di qualità

    Grazie alle moderne tecnologie High-Throughput Sequencing/Screening è possibile ottenere la carta d’identità contenente la descrizione…
    Eccellenze Gastronomiche

    Prosciutto

    Col termine prosciutto si intende il coscio (arto posteriore o prosciutto fresco) del maiale domestico…
    Da sapere

    Oppioidi sintetici: forti preoccupazioni per la salute pubblica

    In Europa e in Italia non esiste ancora, per fortuna, un’emergenza Fentanyl o altri oppioidi…
    Acqua, bevande e bibite

    I segreti del caffè

    Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, e i dati del 2023…
    Dieta Vegana

    Tempeh

    Il tempeh appartiene alla grande famiglia degli alimenti derivati dalla soia; viene ottenuto attraverso un…
    Pillole di Conoscenza

    Dieta personalizzata: come impostarla

    Prima di disegnare o intraprendere una dieta personalizzata, è fondamentale eseguire una serie di esami…
    Da sapere

    Come individuare un olio d’oliva sano?

    Come fare ad individuare, tra le molteplici varietà esposte negli scaffali del supermercato, l’olio d’oliva…
    Microbiota

    Quadro sinottico microbioma-microbiota

    Il microbiota intestinale (termine che ha via via sostituito quello di “flora intestinale”) è l’insieme…
    I farmaci per la perdita di peso

    Gli agonisti del recettore per l’ormone GLP-1 (o agonisti GLP-1R) – p. I

    I pazienti con diabete mellito di tipo 2 hanno un aumentato rischio cardiovascolare e sebbene…
    Verdure ed Ortaggi

    Edamame

    Edamame è il nome giapponese dei baccelli di soia lessati (Glycine max). Sono alimenti tipici…
    I farmaci per la perdita di peso

    Differenze tra Ozempic, Rybelsus, Wegovy e Mounjaro e Zepbound – p. III

    Ozempic, Rybelsus e Wegovy contengono tutti semaglutide, un agonista del recettore GLP-1 (glucagon-like peptide-1), ampiamente…
    I farmaci per la perdita di peso

    Gli agonisti GLP-1R, la Semaglutide p.II

    La semaglutide è un analogo dell’ormone GLP-1 (glucagon-like peptide-1), una sostanza del nostro corpo che…
    Da sapere

    Le Ciclossigenasi

    La prostaglandina-endoperossido sintasi, o ciclossigenasi, o COX, è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi,…
    Allergie

    Allergia alle graminacee

    L’allergia alle graminacee è una delle forme allergiche più diffuse. Si stima che il 10-15%…
    Da sapere

    Il vero significato di “biologico”

    Sentiamo sempre più intorno a noi, dai mass media ai venditori, parlare di bio (per…
    Da sapere

    I grandi brand italiani

    E’ importante conoscere quali sono i più grandi brand italiani. Una lista  dei brand ordinati…
    Dolci e Dolcificanti

    L’eritritolo, un dolcificante a rischio?

    L’eritritolo è un polialcol (a 4 atomi di carbonio) naturalmente presente nella frutta e nei…
    Ambiente

    Esposizione a pesticidi e rischi per la salute umana

    Purtroppo, degli effetti dell’uso di pesticidi in agricoltura si parla ancora troppo poco, eppure si…
    Buone norme per il Viver Sano

    Buone norme per un Viver Sano

    Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella…
    Le Diete

    Consigli pratici per una dieta

    Prima di affrontare una qualunque dieta è importante tener presente che esistono innumerevoli tipi di…
    Eccellenze Gastronomiche

    Pesto alla genovese

    Il pesto alla genovese è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria e con tale…
    Sostenibilità

    Importanza del rispetto della stagionalità degli alimenti

    Quando si parla di stagionalità del cibo, in genere ci si riferisce a quel carattere…
    Buone norme per il Viver Sano

    Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

    Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della…
    Le Diete

    Dieta disintossicante o dieta detox

    Per dieta disintossicante o dieta detox si intende un vero e proprio regime alimentare finalizzato…
    Eccellenze Gastronomiche

    Mozzarella di Bufala Campana DOP

    La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un formaggio fresco a pasta filata prodotto con…
    Gli Aminoacidi

    L’Arginina

    L’arginina (L-arginina) è un aminoacido ordinario essenziale per i soggetti in accrescimento, quando l’organismo non…
    Da sapere

    Organismi Geneticamente Modificati (O.G.M.): sono sicuri per l’uomo e l’ambiente?

    La risposta è: sì, avendo passato in rassegna tutta la letteratura scientifica prodotta sull’argomento negli…
    Ambiente

    L’ambiente influenza lo sviluppo del bambino

    Numerose ricerche hanno dimostrato che l’ambiente in cui un bambino nasce, vive e cresce influenza…
    Dolci e Dolcificanti

    Com’è cambiata l’alimentazione degli Italiani

    I dati dell’indagine ISTAT sulle Spese delle famiglie italiane nel 2022 suggeriscono che è aumentata…
    I farmaci per la perdita di peso

    Pro e contro l’impiego di farmaci per la perdita di peso (agonisti del GLP-1RA)

    Gli agonisti del recettore del peptide 1 simile al glucagone (GLP-1RA) vengono sempre più utilizzati…
    Gli Aminoacidi

    Treonina

    La treonina è un amminoacido polare. La sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno…
    Le Diete

    Dieta chetogenica

    Nata intorno agli anni ’20 del secolo scorso, la dieta chetogenica è stata in principio…
    Gli Aminoacidi

    Gli aminoacidi (aa)

    Le proteine sono macromolecole costituite da tante piccole unità legate tra loro attraverso un legame…
    Dieta Vegetariana

    Miso

    Il miso (Jiang in cinese, Jang in coreano, Tauco o Taotjo in indonesiano) è un…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina D

    La vitamina D non è propriamente una vitamina in senso stretto ma più correttamente è…
    Frutta

    Perché la Melannurca Campana I.G.P. è considerata la “regina delle mele”

    L’Indicazione geografica protetta “Melannurca Campana”[1] si riferisce ad una delle varietà italiane di melo più…
    Da sapere

    A proposito di superfood

    Da sempre l’Uomo è alla ricerca del cibo miracoloso, una sorte di «superfood» in grado…
    Le Diete

    Dieta dei colori

    La dieta dei colori o cromodieta è un regime alimentare plant based che suddivide in…
    Eccellenze Gastronomiche

    Soppressata

    La soppressata è un’eccellenza  gastronomica italiana, una delle tipicità campane-lucane-calabresi più amate che ha scritto…
    Da sapere

    Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-3

    Gli omega-3, meglio definiti come acidi grassi polinsaturi a lunga catena (LC PUFA), sono composti…

      Possibili effetti dei farmaci anti-obesità e diabete sul microbiota intestinale

      Gli analoghi del GLP-1 (glucagon-like peptide-1) sono una classe di farmaci utilizzati per il trattamento del diabete e dell’obesità. Hanno…

      I cibi spazzatura alla base dell’incremento delle allergie alimentari nei bambini

      I cibi spazzatura alla base dell’incremento delle allergie alimentari nei bambini I cosiddetti “cibi spazzatura”, ovvero i cibi ultra-processati a…

      Gli scienziati hanno scoperto come trasformare le cellule adipose bianche

      Gli scienziati hanno scoperto come trasformare le cellule adipose bianche, che immagazzinano calorie, in cellule adipose beige, che bruciano calorie.…

      Forte correlazione tra il livello di disinformazione e la credenza e la diffusione di fake news nutrizionali

      In un mondo in continua evoluzione, la digitalizzazione fornisce nuovi strumenti di interazione sociale che possono avere un forte impatto…

      Guida SIP – Parlare di peso con tuo figlio

      Il Gruppo di Studio Adolescenza della Società Italiana di Pediatria (SIP) ha realizzato una guida dedicata ai genitori di bambini…

      La cottura perfetta delle uova

      Le uova hanno una struttura bifase: albume e tuorlo, che richiedono due temperature diverse di cottura. I ricercatori del Dipartimento…

      Il consumo di caffè è associato a una minore mortalità generale solo se non vengono aggiunti zuccheri e grassi saturi

      Uno studio collega il consumo di caffè a un minor rischio di mortalità per tutte le cause; i benefici diminuiscono…

      La complicata relazione fra sonno e risposta immunitaria

      Basta un giorno senza sonno per alterare la risposta immunitaria in modo simile a quanto osservato nelle persone sovrappeso. Lo…

      La terapia con semaglutide migliora l’istologia epatica nella MASH

      Pazienti adulti con steatoepatite associata a disfunzione metabolica (MASH) e fibrosi epatica moderata o avanzata hanno mostrato un miglioramento dell’istologia…

      Schema per una dieta estiva sana e bilanciata

      Definire una dieta estiva sana e bilanciata è fondamentale per mantenere energia e benessere durante i mesi più caldi. Ecco…

      La dieta chetogenica può ridurre i batteri intestinali buoni e aumentare i livelli di colesterolo

      Uno studio rivela che le diete chetogeniche a basso contenuto di carboidrati possono aumentare i livelli di colesterolo e ridurre…

      Tumore al seno: test genomici fondamentali per scelta terapeutica

      Tumore al seno: test genomici fondamentali per scelta terapeutica Ogni anno in Italia sono 13 mila le donne con tumore…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Limita il consumo di bevande alcoliche

          Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali…