Eccellenze Gastronomiche

    Caciocavallo podolico

    Per caciocavallo podolico s’intende una particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle…
    Eccellenze Gastronomiche

    Salame napoletano

    Il salame di “Napoli” è così chiamato per identificarlo con la città più famosa, ma…
    I farmaci per la perdita di peso

    Gli inibitori del SGLT2 (SGLT2i)

    Gli inibitori del co-trasportatore sodio-glucosio di tipo 2 (SGLT2i) sono farmaci usati per il trattamento del…
    Da sapere

    Indice Infiammatorio della Dieta o Dietary Inflammatory Index (DII)

    Il Dietary Inflammatory Index (DII) o Indice Infiammatorio della Dieta è un algoritmo progettato per…
    Da sapere

    Quant’è buono il cioccolato fondente!

    Il cioccolato fondente fa bene sotto tanti punti di vista: al sistema cardiovascolare, all’umore e…
    Buone norme per il Viver Sano

    Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

    Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente…
    Ambiente

    Esposizione a pesticidi e rischi per la salute umana

    Purtroppo, degli effetti dell’uso di pesticidi in agricoltura si parla ancora troppo poco, eppure si…
    Cucina Giapponese

    Salsa di soia

    La salsa di soia è una salsa fermentata ottenuta dalla soia (19%), grano tostato (15,99%),…
    Cereali e derivati

    La pizza: da cibo di strada a patrimonio dell’umanità

    La pizza è una delle più grandi invenzioni dell’Umanità; certamente è l’eccellenza gastronomica più conosciuta…
    Salute

    Allerta fentanyl, «la droga degli zombie»

    Il fentanyl, noto anche come fentanil o fentanile, è un analgesico, appartenente alla classe delle…
    Buone norme per il Viver Sano

    Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

    Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli…
    Buone norme per il Viver Sano

    Buone norme per un Viver Sano

    Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella…
    Cucina Giapponese

    Laksa

    La laksa è una zuppa a base di pasta lunga orientale che ha avuto origine…
    Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea modello di dieta sostenibile

    Secondo la definizione della FAO, sono sostenibili i modelli alimentari che hanno un basso impatto…
    Ambiente

    Le microplastiche dentro di noi

    Da oltre un secolo l’uomo ha acquisito la capacità di produrre materie plastiche dalla lavorazione…
    Microbiota

    Composizione del microbiota e phyla batterici principali

    Il microbiota è costituito da un elevato numero di cellule batteriche (circa 1 Kg di…
    Da sapere

    A proposito di superfood

    Da sempre l’Uomo è alla ricerca del cibo miracoloso, una sorte di «superfood» in grado…
    Le Diete

    Dieta Plank

    La dieta Plank è una strategia di dimagrimento iperproteica, repentina, che ha un nome solo…
    Ambiente

    Pericolosità dei sacchetti o bustine di nicotina

    Entrati in commercio In Europa nel 2018, un paio d’anni dopo i sacchetti di nicotina…
    Eccellenze Gastronomiche

    Arancina o arancino?

    L’arancina o arancino è una delle eccellenze gastronomiche siciliane, uno dei più noti cibi da…
    Cucina Giapponese

    Kombu – Laminaria japonica

    La kombu o konbu (Laminaria japonica) è un’alga molto usata in cucina per insaporire e…
    Da sapere

    Come distinguere le intolleranze dalle allergie alimentari

    Si distinguono principalmente per la causa e la gravità dei sintomi: le allergie alimenta-ri coinvolgono il sistema immunitario, sono immediate, e…
    Da sapere

    Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-6

    Gli Omega 6 (𝛚-6) sono acidi grassi polinsaturi a lunga catena il cui primo doppio…
    Salute

    Importanza dei primi 1000 giorni di vita per la salute futura del bambino

    I primi 1000 giorni di vita, ovvero il periodo tra il concepimento e il 2°…
    Da sapere

    Prima regola di vita: mantenere l’equilibrio tra energia introdotta e quella spesa

    Uno dei requisiti essenziali per conservare uno stato di buona salute, presupposto essenziale per il…
    Da sapere

    Molecole Antiossidanti

    Con il termine antiossidante si intende una sostanza (molecola, ione, radicale) o agente in grado…
    Salute

    Lipoproteina (a) – Lp(a)

    La lipoproteina (a), abbreviata in Lp(a), è una particolare forma di lipoproteina a bassa intensità…
    Da sapere

    La fermentazione quale pratica culinaria diffusa

    La fermentazione è un processo antichissimo e versatile che ha svolto un ruolo chiave nella…
    Regimi Alimentari

    Verso una dieta amica del pianeta: la “Dieta Planeterranea”

    Un gruppo di ricercatori italiani, coordinati da Annamaria Colao, ordinario di Endocrinologia presso l’Università Federico…
    Rieducazione alla Salute

    Nuovi criteri diagnostici per l’obesità

    La diagnosi di obesità non dovrebbe limitarsi solo all’indice di massa corporea (BMI), ma includere…
    Da sapere

    Secondo il Cancer Atlas, La metà dei decessi per tumore è dovuta a cause evitabili

    Secondo il nuovo Cancer Atlas dell’American Cancer Society, circa il 50% delle morti per tumore nel…
    Da sapere

    Probiotici e Prebiotici

    Il termine probiotico è riservato a quei microrganismi che si dimostrano in grado, una volta…
    I farmaci per la perdita di peso

    Esiti positivi dei test clinici per un’alternativa più semplice e pratica all’Ozempic

    Eli Lilly, la più grande azienda farmaceutica per valore di mercato, ha di recente annunciato…
    Buone norme per il Viver Sano

    Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

    Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale…
    Da sapere

    58° Rapporto Censis sulla situazione sociale del Paese

    Venerdì 6 Dicembre 2024 Redditi calati del 7% in vent’anni. Italiani intrappolati nella sindrome del…
    I farmaci per la perdita di peso

    Amilina e analoghi

    L’amilina umana, o Human Islet Amyloid Precursor Polypeptide (hIAPP), è una proteina altamente conservata costituita…
    Sostenibilità

    Sai come conservare gli alimenti nel frigorifero di casa?

    Una corretta utilizzazione del frigorifero di casa consente di conservare il cibo e di poterlo…
    Microbiota

    Microbiota e rete neuroimmmunoendocrina

    Il sistema nervoso centrale (SNC) e l’intestino (microbiota) interagiscono direttamente come pure comunicano e si…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di iodio

    L’iodio è un minerale essenziale per la produzione degli ormoni tiroidei [la tiroxina (T4) e…
    Sostenibilità

    Decalogo per una dieta sostenibile

    Diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla sicurezza alimentare e nutrizionale nonché a una…

      Le cellule immunitarie hanno due diverse vie per assicurarsi la disponibilità di acetil-CoA, un metabolita essenziale per combattere infezioni e cancro

      Secondo uno studio condotto dagli scienziati del Van Andel Institute e pubblicato sul Journal of Experimental Medicine, le cellule immunitarie…

      Come i batteri intestinali convertono gli alimenti in energia

      I batteri intestinali devono generare energia in ambienti con poco ossigeno, spesso utilizzando molecole introdotte con la dieta come fonti…

      I ricchi sono sempre più ricchi

      I dati della Relazione annuale sul 2023 della BankItalia rivelano un assioma: i ricchi sono sempre più ricchi, grazie agli…

      I gas del diesel possono causare danni significativi all’organismo

      I gas del diesel possono causare danni significativi all’organismo Bastano due ore di esposizione ai gas del diesel per causare…

      Vivere vicino a locali con cibo pronto fa male al cuore

      Un nuovo studio pubblicato sulla rivista Circulation: Heart Failure, una rivista dell’American Heart Association, ha dimostrato che vivere vicino a…

      Revisione dei LARN, i valori di riferimento per l’alimentazione degli Italiani

      Il 17 Giugno 2024 è stata presentata la V Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia…

      Inarrestabile la tendenza a bere birra, vino e spiriti dealcolati o a ridotta gradazione

      La Heineken, una delle aziende leader del settore, sta introducendo cinquemila nuovi distributori di birra alla spina priva di alcol…

      Un’alimentazione vegana per ridurre i fattori di rischio cardiometabolici

      Un’alimentazione vegana per ridurre i fattori di rischio cardiometabolici Un’alimentazione vegana equilibrata conferisce vantaggi cardiometabolici rispetto a un’alimentazione sana ma…

      Un nuovo prodotto alimentare, riso rinforzato con carne coltivata

      Un nuovo prodotto alimentare, riso rinforzato con carne coltivata Un nuovo prodotto a base di carne coltivata in laboratorio unisce…

      Le diete ricche di grassi possono aprire la strada al cancro al fegato

      Una dieta ricca di grassi non si limita a sovraccaricare il fegato. Una nuova ricerca del MIT dimostra che l’esposizione…

      Le nostre esperienze influenzano il cervello sia direttamente che tramite segnali provenienti dall’intestino

      Le nostre esperienze influenzano il cervello sia direttamente che tramite segnali provenienti dall’intestino Il microbiota intestinale, oltre a giocare un…

      Il fumo può compromettere la salute immunitaria, anche anni dopo aver smesso

      Il fumo può compromettere la salute immunitaria, anche anni dopo aver smesso Un nuovo studio mostra che il fumo ha…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…