Buone norme per il Viver Sano
Ottobre 5, 2023
Limita il consumo di bevande alcoliche
Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle…
Dieta Vegana
Maggio 3, 2023
Tofu
Il tofu, talvolta definito come caglio di semi (di soia), è un alimento diffuso in…
Regimi Alimentari
Luglio 10, 2025
Nuove tendenze gastronomiche
Le incalzanti innovazioni tecnologiche, come la digitalizzazione, l’intelligenza artificiale (IA) e l’internet of things (IOT),…
Dieta Mediterranea
Settembre 23, 2026
La Piramide della Dieta Mediterranea basata sul cronotipo
In occasione della Giornata mondiale dell’obesità, celebrata il 4 marzo, la Società italiana di endocrinologia (Sie),…
Acqua, bevande e bibite
Agosto 9, 2022
Per un uso razionale e sostenibile dell’acqua: evitare gli sprechi
L’acqua è un bene di valore inestimabile perché fonte di vita: nell’acqua hanno avuto origine…
Da sapere
Ottobre 29, 2022
Campania ai primi posti per mortalità «evitabili» per cancro e cuore
La pandemia da SARS-CoV-2, è stato uno spartiacque decisivo per il sistema sanitario, in particolare…
Ambiente
Luglio 4, 2022
Inquinamento da polveri sottili
L’inquinamento dovuto a polveri sottili è ormai riconosciuto come uno dei principali fattori di rischio…
Frutta
Febbraio 28, 2022
Perché la Melannurca Campana I.G.P. è considerata la “regina delle mele”
L’Indicazione geografica protetta “Melannurca Campana”[1] si riferisce ad una delle varietà italiane di melo più…
Da sapere
Agosto 16, 2024
Cos’è il batterio Escherichia coli e perché può essere pericoloso
Dopo le polemiche sull’inquinamento della Senna alle Olimpiadi di Parigi 2024, la triatleta belga Claire…
Da sapere
Gennaio 8, 2024
Non tutte le calorie sono uguali o, almeno, non tutte producono lo stesso risultato
Pensare che per dimagrire basti solo assumere meno calorie di quante se ne brucino, è,…
Cucina Orientale
Dicembre 20, 2023
Soto
Soto è il nome di una zuppa tradizionale indonesiana composta principalmente da brodo, carne e…
I farmaci per la perdita di peso
Luglio 14, 2025
Amilina e analoghi
L’amilina umana, o Human Islet Amyloid Precursor Polypeptide (hIAPP), è una proteina altamente conservata costituita…
Da sapere
Febbraio 23, 2026
Doping genetico
Alcuni tratti genetici possono influire in modo significativo sulle performance di un atleta. Per esempio,…
Eccellenze Gastronomiche
Agosto 16, 2024
Pesto alla genovese
Il pesto alla genovese è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria e con tale…
Salute
Luglio 24, 2026
Le sottofrazioni delle lipoproteine
Le lipoproteine sono particelle deputate al trasporto dei lipidi in tutto l’organismo. Ogni particella lipoproteica trasporta una combinazione di…
Da sapere
Ottobre 21, 2026
Le cellule senescenti o cellule zombie
Le cellule zombie — scientificamente note come cellule senescenti — sono cellule che hanno smesso…
Gli Aminoacidi
Agosto 19, 2023
Citrullina
La citrullina è un aminoacido non essenziale che si trova in abbondanza nell’anguria o cocomero…
Buone norme per il Viver Sano
Luglio 23, 2024
Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio
Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a…
Tendenze
Aprile 8, 2024
Nuovi prodotti alimentari
Ogni giorno arrivano sulle nostre tavole nuovi tipi di prodotti alimentari. I fattori alla base…
Eccellenze Gastronomiche
Febbraio 29, 2024
Prosciutto di Parma DOP
Il Prosciutto di Parma è un prodotto di assoluta eccellenza che unisce alla grande palatabilità…
Da sapere
Settembre 12, 2025
Analfabetismo funzionale in Italia
In Italia il tasso di alfabetizzazione “base” è molto alto (vicino al 99%), ma il…
Salute
Marzo 23, 2024
La febbre Dengue
E’ allerta nel Mondo per la Dengue dopo che in Brasile sono stati superati i…
Regimi Alimentari
Dicembre 21, 2023
Le Piramidi alimentari etniche (+ vegetariana-vegana)
L’Associazione no-profit Oldways, che da anni lavora a favore del patrimonio culinario delle diverse etnie che…
Consigli, Linee Guida e Suggerimenti
Settembre 7, 2023
Buone norme per un Viver Sano – Indice
Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato. Fai della…
Cucina Giapponese
Novembre 13, 2023
La cucina popolare giapponese
In Giappone anche la cucina popolare è qualcosa di speciale: amata nei centri cittadini. fonde…
Da sapere
Novembre 14, 2023
Agenti & Farmaci che causano carenze di vitamine
L’assunzione di medicinali, in particolare quando è regolare e prolungata, può provocare deficit e carenze…
Gli Aminoacidi
Agosto 18, 2023
Alanina
L’alanina è un amminoacido non polare; la sua molecola è chirale; l’enantiomero L è uno…
Da sapere
Marzo 14, 2022
Quante tazzine di caffè si possono prendere al giorno?
Già nel 2015, l’European Food Safety Authority (EFSA) ha stabilito i limiti per la quantità…
Pillole di Conoscenza
Febbraio 8, 2024
Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza
Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza Uno…
Dolci e Dolcificanti
Marzo 11, 2023
L’eritritolo, un dolcificante a rischio?
L’eritritolo è un polialcol (a 4 atomi di carbonio) naturalmente presente nella frutta e nei…
Da sapere
Novembre 25, 2023
A proposito di superfood
Da sempre l’Uomo è alla ricerca del cibo miracoloso, una sorte di «superfood» in grado…
Ambiente
Ottobre 16, 2023
Il caso del glifosato: una vittoria o una sconfitta?
Il caso del glifosato rappresenta un classico esempio di incapacità decisionale tra tutela della Salute…
Da sapere
Dicembre 28, 2023
Il vero significato di “biologico”
Sentiamo sempre più intorno a noi, dai mass media ai venditori, parlare di bio (per…
I farmaci per la perdita di peso
Febbraio 24, 2025
Pro e contro l’impiego di farmaci per la perdita di peso (agonisti del GLP-1RA)
Gli agonisti del recettore del peptide 1 simile al glucagone (GLP-1RA) vengono sempre più utilizzati…
Dolci e Dolcificanti
Settembre 21, 2024
La Nutella Plant Based: quali novità?
È la notizia gastronomica più attesa e commentata dell’anno: la Ferrero ha (finalmente) presentato la…
Da sapere
Luglio 28, 2025
A spasso tra le generazioni
Nel linguaggio comune si parla di “generazione” quando si vuole indicare il fatto che l’essere…
Pillole di Conoscenza
Agosto 12, 2024
Dieta personalizzata: come impostarla
Prima di disegnare o intraprendere una dieta personalizzata, è fondamentale eseguire una serie di esami…
Microbiota
Settembre 23, 2023
Composizione del microbiota e phyla batterici principali
Il microbiota è costituito da un elevato numero di cellule batteriche (circa 1 Kg di…
Da sapere
Marzo 19, 2022
Acido folico essenziale nella prevenzione di alcune malformazioni congenite
L’acido folico serve al nostro organismo essenzialmente per produrre nuove cellule: è essenziale per la…
Sostenibilità
Aprile 11, 2023
Decalogo per una dieta sostenibile
Diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla sicurezza alimentare e nutrizionale nonché a una…
Febbraio 26, 2024
Il fumo può compromettere la salute immunitaria, anche anni dopo aver smesso
Il fumo può compromettere la salute immunitaria, anche anni dopo aver smesso Un nuovo studio mostra che il fumo ha…
Maggio 29, 2025
La combinazione acetato e batteri intestinali favorisce la perdita di peso
Ricercatori guidati da Hiroshi Ohno del RIKEN Center for Integrative Medical Sciences (IMS) in Giappone hanno dimostrato che fornire all’intestino…
Luglio 27, 2026
Pericolosità delle spugne da cucina, possibile ricettacolo di germi
La spugna da cucina è uno degli utensili per la pulizia più utilizzati in casa e, al contempo, una delle…
Giugno 28, 2025
Allo studio un farmaco innovativo tetrafunzionale per la perdita di peso
Combinando elementi di quattro ormoni in un unico farmaco, i ricercatori sperano di affrontare non solo l’obesità, ma anche le…
Dicembre 12, 2024
Gli antiossidanti presenti nel cacao e nel tè verde sembrano essere molto benefici
Gli antiossidanti presenti nel cacao e nel tè verde sembrano essere molto benefici. Lo conferma uno studio pubblicato su Food…
Dicembre 27, 2024
Un nuovo studio suggerisce che il cuore può guarire se stesso
Un team di ricerca internazionale co-diretto da un medico-scienziato presso il Sarver Heart Center della University of Arizona College of…
Maggio 29, 2025
La classifica del Sole 24 ore sulla qualità della vita 2025 per bambini, giovani e anziani
Resi noti, nel corso del Festival dell’Economia 2025 di Trento, alcuni dati preliminari dell’indagine sulla “Qualità della vita per fasce…
Novembre 9, 2024
Possibili effetti protettivi dal cancro rivelati da livelli elevati di omega-3 e omega-6
Oltre ad abbassare il colesterolo, mantenere sano il cervello e migliorare la salute mentale, una nuova ricerca suggerisce che gli…
Marzo 3, 2026
Regolatori dell’espressione genica – le metiltransferasi
L’alimentazione è un determinante modificabile della durata della salute e del rischio di malattia. Nell’ultimo decennio, il campo dell’epigenetica nutrizionale…
Febbraio 20, 2026
Cambiare l’orario dei pasti potrebbe ridurre significativamente i sintomi e l’infiammazione sistemica negli adulti con morbo di Crohn
Secondo un nuovo studio clinico randomizzato controllato, condotto da ricercatori dell’Università di Calgary, la semplice modifica dell’orario dei pasti potrebbe…
Maggio 15, 2026
Innovazione, tecnologia e nuove tendenze alimentari
L’industria globale del Food & Beverage sta vivendo una trasformazione radicale guidata da progressi scientifici, sostenibilità ambientale e nutrizione personalizzata.…
Novembre 24, 2025
Gli stimoli ambientali possono attivare o disattivare i percorsi della longevità
Un piccolo verme ha appena rivelato un grande segreto su come vivere più a lungo. Gli scienziati che studiano l’invecchiamento…
