Da sapere
Luglio 17, 2024
Cibi che accelerano e cibi che rallentano il metabolismo
Il metabolismo è l’insieme dei processi chimici che avvengono nel nostro corpo per mantenere la…
Gli Aminoacidi
Agosto 18, 2023
Cisteina
L’enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari; il suo gruppo laterale reca un gruppo…
Gli Aminoacidi
Agosto 16, 2023
Taurina
La taurina è un amminoacido che si trova naturalmente in vari alimenti, specialmente nei prodotti…
Da sapere
Luglio 17, 2024
Metabolismo cos’è, come funziona, relazione con la dieta
Spesso, quando si parla di alimentazione, peso, salute, dieta, viene citato il termine metabolismo; ma…
Cucina Giapponese
Aprile 16, 2024
Wasabi – Eutrema japonicum
Eutrema japonicum (Miq.) Koidz., conosciuta comunemente come wasabi o anche con il nome di ravanello…
Da sapere
Febbraio 7, 2026
L’esposoma
Il concetto di esposoma nasce dalla necessità di integrare diverse discipline della sanità pubblica e…
Pillole di Conoscenza
Febbraio 22, 2025
L’esposizione a eventi estremi legati al cambiamento climatico minaccia la salute respiratoria dei bambini
Lo suggeriscono i risultati dello studio “Exposure to climate change-related extreme events in the first…
Dolci e Dolcificanti
Febbraio 12, 2024
La ratatouille
La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in…
Grassi da condimento
Marzo 21, 2024
Riciclare l’olio alimentare esausto
Qual è il destino di un olio alimentare una volta che questo è stato utilizzato…
Eccellenze Gastronomiche
Agosto 16, 2024
Ragù alla Bolognese
Il ragù alla bolognese è uno dei piatti più iconici della cucina italiana, originario della…
Eccellenze Gastronomiche
Agosto 19, 2024
La ‘nduja
La ‘nduja è un insaccato spalmabile tipico calabrese di consistenza morbida e dal gusto piccante.…
Buone norme per il Viver Sano
Settembre 28, 2023
Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti
Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente…
I farmaci per la perdita di peso
Febbraio 5, 2025
Gli agonisti del recettore per l’ormone GLP-1 (o agonisti GLP-1R) – p. I
I pazienti con diabete mellito di tipo 2 hanno un aumentato rischio cardiovascolare e sebbene…
Da sapere
Ottobre 13, 2023
Gli acidi grassi essenziali (AGE)
Gli acidi grassi polinsaturi (PUFA, da “Poly-Unsaturated Fat Acids”) sono molecole formate da una lunga…
Dieta Vegetariana
Maggio 4, 2023
La dieta vegetariana
Negli ultimi tempi si è consolidata tra le abitudini alimentari di una parte della popolazione…
Cereali e derivati
Aprile 25, 2023
Nuovi alimenti (novel food) e la farina di insetti
Dal 1 gennaio 2018 è stata introdotta anche in Italia, sulla scia del resto dei…
Regimi Alimentari
Marzo 2, 2024
Alimentazione intuitiva
Tra gli innumerevoli tipi di alimentazione/dieta proposti esiste anche l’intuitive eating o alimentazione intuitiva, ideata…
Consigli, Linee Guida e Suggerimenti
Agosto 31, 2022
Come scegliere un olio extravergine di oliva di qualità
Grazie alle moderne tecnologie High-Throughput Sequencing/Screening è possibile ottenere la carta d’identità contenente la descrizione…
Gli Aminoacidi
Agosto 17, 2023
Acido glutammico
L’acido glutammico è un amminoacido polare ed una molecola chirale; l’enantiomero L è uno dei…
Cucina Giapponese
Dicembre 30, 2023
Kombu – Laminaria japonica
La kombu o konbu (Laminaria japonica) è un’alga molto usata in cucina per insaporire e…
Salute
Giugno 21, 2024
Alimenti potenzialmente cancerogeni
Alcuni alimenti sono stati associati ad un aumento dell’incidenza e della mortalità per cancro, come…
Pesce, crostacei e molluschi
Ottobre 18, 2023
Confermato il valore di una dieta ricca di pesce
La raccomandazione a consumare regolarmente pesce è condivisa da quasi tutte le linee guida, nazionali…
Carenze nutrizionali
Agosto 28, 2023
Carenza di vitamina C
La vitamina C, o acido ascorbico, appartiene al gruppo delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle cioè…
Rieducazione alla Salute
Novembre 5, 2022
Consigli utili per una alimentazione sana
La salute si conquista e si conserva soprattutto a tavola, imparando sin da bambini le…
Gli Aminoacidi
Agosto 18, 2023
Carnitina e Acetil Carnitina
La carnitina è un derivato aminoacidico sintetizzato nell’organismo umano, prevalentemente a livello epatico e renale…
Salute
Giugno 13, 2026
Insulino-resistenza e diabete
Cos’è l’insulina L’insulina è un ormone fondamentale prodotto dalle cellule beta del pancreas, essenziale per…
Da sapere
Giugno 29, 2024
Molecole Antiossidanti
Con il termine antiossidante si intende una sostanza (molecola, ione, radicale) o agente in grado…
I farmaci per la perdita di peso
Novembre 8, 2025
Effetti della semaglutide orale nei pazienti con diabete tipo 2 ad alto profilo di rischio cardiovascolare.
Gli agonisti del GLP-1 (Glucagon-Like Peptide-1) sono farmaci che mimano l’azione dell’ormone naturale GLP-1, utilizzati principalmente…
Da sapere
Ottobre 5, 2026
UNA VERGOGNA CHE I GOVERNI CONTINUANO AD IGNORARE. In Italia, il carico fiscale è sostenuto da una minoranza dei contribuenti.
In Italia, il carico fiscale è sostenuto prevalentemente da una minoranza dei contribuenti. Secondo i…
Buone norme per il Viver Sano
Ottobre 5, 2023
Limita il consumo di bevande alcoliche
Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle…
Gli Aminoacidi
Agosto 14, 2023
Fenilalanina
La fenilalanina è un aminoacido aromatico chirale e apolare (quindi idrofobo), L’enantiomero[1] L è uno…
Da sapere
Novembre 21, 2023
Naturale non è sempre sinonimo di salutare
Qualsiasi rimedio erboristico contenente sostanze farmacologicamente attive è di fatto un farmaco, con tutto ciò…
Da sapere
Maggio 2, 2026
Il Cittadino italiano immemore tra fiscalità ed etica del carico fiscale
La fiscalità indica l’insieme delle leggi, norme, tributi e imposte che regolano il sistema fiscale…
Buone norme per il Viver Sano
Settembre 27, 2023
Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo
Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria…
Salute
Aprile 25, 2023
Come evitare gli zuccheri nascosti: un pericolo per la salute
Sono sempre più numerosi e pressanti gli inviti a ridurre la presenza di zuccheri nella…
Pillole di Conoscenza
Gennaio 16, 2024
Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario
Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario Facebook fornisce una risorsa inestimabile…
Da sapere
Settembre 27, 2025
Oppioidi, mai abbassare la guardia!
Gli oppioidi sono essenziali come farmaci per gestire il dolore; se usati però in maniera…
Pillole di Conoscenza
Luglio 8, 2024
La dieta mediterranea si conferma quale modello alimentare sostenibile
Promuovere diete sane e sostenibili è sempre più importante e la dieta mediterranea (MD) è…
Gli Aminoacidi
Agosto 16, 2023
Acido aspartico
L’acido aspartico (Asp) è un amminoacido polare non essenziale (quindi il nostro corpo è in…
Eccellenze Gastronomiche
Febbraio 29, 2024
Prosciutto di Parma DOP
Il Prosciutto di Parma è un prodotto di assoluta eccellenza che unisce alla grande palatabilità…
Giugno 13, 2026
Creatina monoidrato e metilazione neuronale nei disturbi psichiatrici
I disturbi mentali e neuroevolutivi, come i disturbi psicotici, la depressione, l’ansia e i disturbi dello spettro autistico, sono caratterizzati…
Agosto 6, 2024
Il dolcificante neotame può danneggiare la parete intestinale
Il dolcificante E961, il neotame un sostituto dello zucchero prodotto dall’industria, utilizzato in torte, bibite e gomme da masticare, può…
Gennaio 11, 2024
Bevande arricchite con fruttosio aumentano la gotta nelle donne
Bevande arricchite con fruttosio aumentano la gotta nelle donne Le bibite ricche di zucchero, in particolare di fruttosio, come le…
Febbraio 24, 2025
Pro e contro l’impiego di farmaci per la perdita di peso (agonisti del GLP-1RA)
Gli agonisti del recettore del peptide 1 simile al glucagone (GLP-1RA) vengono sempre più utilizzati per trattare diabete e obesità.…
Settembre 5, 2024
Classifica del tonno in scatola secondo Altroconsumo
Il tonno sott’olio è un alimento ottimo e iper pratico: non ha bisogno di cottura, né deve essere sfilettato, basta…
Marzo 18, 2024
Il sistema immunitario dei neonati non è immaturo, funziona diversamente
I bambini usano il sistema immunitario in modo diverso dagli adulti, ma efficiente. È quanto emerge da uno studio della…
Aprile 20, 2026
Spiegato perché alcune persone non rispondono affatto a farmaci simili all’Ozempic.
Una nuova ricerca condotta da ricercatori della Stanford Medicine e da collaboratori internazionali pubblicata su Genome Medicine suggerisce che farmaci ampiamente prescritti…
Gennaio 22, 2024
La dieta mediterranea si conferma quale migliore dieta in assoluto
La dieta mediterranea si conferma quale migliore dieta in assoluto Per il settimo anno consecutivo, la dieta mediterranea si conferma…
Maggio 8, 2025
I benefici per la salute attribuiti ad una alimentazione a base vegetale rispondono a verità?
In una recente revisione sistematica pubblicata sulla rivista Nutrition Reviews, i ricercatori del King’s College di Londra, Regno Unito, hanno…
Settembre 30, 2024
Calo della produzione agricola per carenza di impollinatori
I campi coltivati in tutto il mondo hanno un problema: una carenza di insetti impollinatori che ha come effetto un…
Maggio 25, 2026
L’anguria offre un’impressionante combinazione di nutrienti, antiossidanti e composti naturali legati alla salute cardiovascolare e metabolica
Recenti studi collegano il consumo di anguria a diete più sane, a un migliore apporto di nutrienti e a potenziali…
Gennaio 15, 2024
La dieta vegetariana predispone alla carenza di zinco
La dieta vegetariana predispone alla carenza di zinco I soggetti che seguono una dieta vegetariana vanno incontro ad una carenza…
