Da sapere

    Importanza del giusto quantitativo di sale

    L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di consumare ogni giorno non più di 5 grammi di…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina B12

    La carenza di vitamina B12 si verifica in genere solo in persone sane nel caso…
    Salute

    I numeri del cancro 2024 in Italia

    Stabili i numeri del cancro in Italia nel 2024, rispetto al 2023, mentre aumentano le…
    Verdure ed Ortaggi

    Edamame

    Edamame è il nome giapponese dei baccelli di soia lessati (Glycine max). Sono alimenti tipici…
    Da sapere

    I flavanoli

    I flavanoli sono sostanze nutritive di origine vegetale dalle proprietà antiossidanti, e per queste dalle…
    Buone norme per il Viver Sano

    Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

    Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a…
    Da sapere

    Le fibre alimentari

    Le fibre alimentari (talvolta anche fibre dietetiche) sono una classe di alimenti di difficile definizione.…
    Pillole di Conoscenza

    Forte incremento delle allergie alimentari in età pediatrica

    Negli ultimi 10 anni le allergie alimentari sono aumentate del 34% in 10 anni in…
    Dolci e Dolcificanti

    La ratatouille

    La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in…
    Cucina Giapponese

    Salsa di soia

    La salsa di soia è una salsa fermentata ottenuta dalla soia (19%), grano tostato (15,99%),…
    Le Diete

    Dieta di Harvard per ringiovanire

    Sette i punti chiave individuati dal biologo David Sinclair, docente di genetica alla Harvard Medical…
    Cucina Giapponese

    Kombu – Laminaria japonica

    La kombu o konbu (Laminaria japonica) è un’alga molto usata in cucina per insaporire e…
    Da sapere

    Quante tazzine di caffè si possono prendere al giorno?

    Già nel 2015, l’European Food Safety Authority (EFSA) ha stabilito i limiti per la quantità…
    Da sapere

    600.000 celiaci, ma 400.000 non sanno di esserlo

    La celiachia è un’enteropatia auto–infiammatoria permanente, con tratti di auto-immunità, scatenata dall’ingestione di glutine in…
    Da sapere

    Alfabetizzazione finanziaria, formazione digitale nelle scuole e dati territoriali

    “L’educazione finanziaria è quel processo mediante il quale i consumatori/investitori migliorano le proprie cognizioni riguardo a…
    Regimi Alimentari

    Le diete Detox

    Con il termine dieta detox ovvero dieta disintossicante dieta si intende un regime alimentare finalizzato…
    Regimi Alimentari

    Alimentazione intuitiva

    Tra gli innumerevoli tipi di alimentazione/dieta proposti esiste anche l’intuitive eating o alimentazione intuitiva, ideata…
    Acqua, bevande e bibite

    I segreti del caffè

    Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, e i dati del 2023…
    Alghe

    Alghe commestibili

    Le alghe sono organismi autotrofi fotosintetici che appartengono al regno Protista. Sono presenti in quasi…
    Da sapere

    Naturale non è sempre sinonimo di salutare

    Qualsiasi rimedio erboristico contenente sostanze farmacologicamente attive è di fatto un farmaco, con tutto ciò…
    Da sapere

    Gli Amidi

    L’amido è un composto organico della classe dei carboidrati (o glucide polisaccaride), che viene sintetizzato…
    Le Diete

    La dieta EAT-Lancet (dieta della salute planetaria)

    La dieta EAT-Lancet promuove un’alimentazione varia e bilanciata, che include tutti i gruppi alimentari in…
    Cucina Orientale

    Soto

    Soto è il nome di una zuppa tradizionale indonesiana composta principalmente da brodo, carne e…
    Microbiota

    Quadro sinottico microbioma-microbiota

    Il microbiota intestinale (termine che ha via via sostituito quello di “flora intestinale”) è l’insieme…
    I farmaci per la perdita di peso

    Effetti della semaglutide orale nei pazienti con diabete tipo 2 ad alto profilo di rischio cardiovascolare.

    Gli agonisti del GLP-1 (Glucagon-Like Peptide-1) sono farmaci che mimano l’azione dell’ormone naturale GLP-1, utilizzati principalmente…
    Cereali e derivati

    La pizza: da cibo di strada a patrimonio dell’umanità

    La pizza è una delle più grandi invenzioni dell’Umanità; certamente è l’eccellenza gastronomica più conosciuta…
    Gli Aminoacidi

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    La tirosina è un amminoacido apolare, la sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno…
    Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea nella storia

    Il primo a intuire la connessione tra alimentazione e malattie del ricambio, quali diabete, bulimia,…
    Cereali e derivati

    La pizza verace | un prodotto di alta tecnologia

    La pizza è un “prodotto artigianale ottenuto per cottura, mediante forno a legna, di un…
    Le Diete

    Dieta Fodmap

    La dieta Fodmap è un regime alimentare povero di sostanze che fermentano, consigliato per trattare…
    Gli Aminoacidi

    Valina

    La valina è un amminoacido essenziale apolare; la sua molecola è chirale (non sovrapponibile alla…
    Pillole di Conoscenza

    Visione moderna della Dieta Mediterranea

    La dieta mediterranea è il modello alimentare più conosciuto e studiato a livello mondiale. È…
    Dieta Mediterranea

    Caratteristiche della Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea è unanimemente accettata perché non riguarda la semplice assunzione di alimenti, bensì…
    Gli Aminoacidi

    Acido glutammico

    L’acido glutammico è un amminoacido polare ed una molecola chirale; l’enantiomero L è uno dei…
    Da sapere

    Campania ai primi posti per mortalità «evitabili» per cancro e cuore

    La pandemia da SARS-CoV-2, è stato uno spartiacque decisivo per il sistema sanitario, in particolare…
    Eccellenze Gastronomiche

    Pesto alla genovese

    Il pesto alla genovese è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria e con tale…
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    Ragù alla Bolognese

    Il ragù alla bolognese è uno dei piatti più iconici della cucina italiana, originario della…
    Salute

    L’obesità, una malattia

    Che cos’è l’obesità? L’obesità è una malattia che si caratterizza per un accumulo patologico di…
    Da sapere

    L’asse bidirezionale intestino-cervello

    Il cervello e l’intestino sono in continua e costante comunicazione attraverso un complesso sistema chiamato asse…
    Ambiente

    Inquinamento da metalli pesanti

    Non esiste una definizione ufficiale di metallo leggero o pesante; spesso l’aggettivo pesante è associato…

      Scoperto l’interruttore nascosto nel cervello che spegne la fame

      Un team di ricercatori dell’Università di Lipsia e della Charité – Universitätsmedizin di Berlino hanno scoperto come una proteina chiamata…

      Principi per una sana alimentazione

      Il Ministero della Salute ha pubblicato una nuova brochure dedicata ai “Principi per una sana alimentazione” a cura della Federazione…

      La dieta mediterranea riduce di un quinto il rischio di morte prematura nelle donne

      E’ quanto messo in evidenza da un nuovo studio che ha seguito più di 25.000 donne statunitensi inizialmente sane, per…

      Ridurre il rischio di cancro al pancreas

      L’assunzione di vitamina E e selenio può ridurre il rischio di cancro al pancreas Uno studio prospettico di coorte circa…

      Informazioni più aggiornate sul morbillo

      Il morbillo è un virus altamente contagioso con un tasso di riproduzione dei casi primari (ovvero il numero medio di…

      La dieta mediterranea preserva memoria e pensiero

      La dieta mediterranea preserva memoria e pensiero La dieta mediterranea è un modello alimentare caratterizzato da un elevato consumo di…

      Pronta la Guida per la realizzazione di menù sani e sostenibili nella ristorazione scolastica

      Il sistema della ristorazione scolastica svolge sempre più un ruolo centrale nel garantire ai ragazzi una alimentazione sana e anche…

      Innovativi agenti antitumorali specificamente pensati per la terapia del cancro al seno

      Potenzialità degli endofiti fungini come promettente risorsa per lo sviluppo di innovativi agenti antitumorali specificamente pensati per la terapia del…

      Gli organoidi per la Medicina del futuro

      Gli organoidi sono repliche in miniatura di organi e tessuti umani: derivano da cellule staminali pluripotenti indotte (iPSC) o da…

      Possibili benefici dell’olio di pesce sul cervello di anziani geneticamente predisposti all’Alzheimer

      Uno studio clinico suggerisce che un sottogruppo di anziani con una predisposizione genetica al morbo di Alzheimer potrebbe trarre beneficio…

      Caffè o espresso?

      Entrambe queste bevande utilizzano le stesse materie prime, eppure presentano sostanziali differenze. Con il termine “espresso” si indica generalmente una…

      Nuova campagna europea sulla consapevolezza alimentare

      L’EFSA, Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, ha lanciato la campagna #Safe2EatEU sulla scia del successo ottenuto nel triennio precedente…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…