Dieta Mediterranea

    Cosa s’intende per “prodotto tipico”?

    Tra i dettami della Dieta Mediterranea c’è l’invito al consumo di “prodotti tipici locali”. Il…
    Salute

    Ulteriori considerazioni al fine di limitare il consumo di cibi ultra-processati

    Gli alimenti ultra processati rappresentano da tempo oltre il 60% di tutte le calorie consumate…
    Eccellenze Gastronomiche

    Prosciutto cotto

    Il prosciutto cotto è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e cottura della coscia…
    Da sapere

    Lo stato di salute del Sistema Istruzione in Italia secondo il rapporto OCSE

    Il rapporto “Education at a Glance 2025” dell’OCSE dipinge un quadro complesso del sistema istruzione in Italia,…
    Microbiota

    Microbiota intestinale sano in “corpore sano”

    Microbiota e microbioma Fino ad alcuni decenni fa si pensava a microrganismi come batteri, funghi…
    Ambiente

    Pericolosità dell’esposizione ai PFAS

    L’esposizione ai PFAS (sostanze per- e polifluoroalchiliche) in Italia è un problema di crescente preoccupazione,…
    Dieta Mediterranea

    Dieta Mediterranea senza glutine

    La celiachia è una malattia sempre più diffusa in Italia e nel mondo. Ad oggi…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina B12

    La carenza di vitamina B12 si verifica in genere solo in persone sane nel caso…
    Dolci e Dolcificanti

    Indice glicemico e carico glicemico degli alimenti

    L’indice glicemico (IG) è un valore che esprime la rapidità con cui gli alimenti contenenti…
    Rieducazione alla Salute

    Suggerimenti per i Genitori

    Ricorda che i bambini assimilano spesso i comportamenti dei genitori e della famiglia in genere;…
    Dieta Mediterranea

    Sushi vs Pizza verace

    La cucina tradizionale giapponese è ricca di storia e tradizione tant’è che nel 2013 l’UNESCO…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    OEVO – Olio ExtraVergine d’Oliva

    Breve storia dell’olivo e dell’olio La storia dell’olio e dell’olivo si perde nella notte dei…
    Dolci e Dolcificanti

    Il consumo di zuccheri può avere numerose conseguenze sfavorevoli sulla salute

    Lo studio Di studi che mostrano gli effetti nocivi sulla salute dell’eccessivo consumo di zucchero…
    Dolci e Dolcificanti

    La ratatouille

    La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in…
    Da sapere

    Importanza del giusto quantitativo di sale

    L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di consumare ogni giorno non più di 5 grammi di…
    Alimentazione

    I Gruppi Alimentari di PiattoVeg (per vegani)

    I risultati del 35esimo Rapporto Italia Eurispes 2023 mettono in luce un trend in calo…
    Ambiente

    Anno 2024, gas serra e cambiamenti climatici

    1. Cosa sono i gas serra? I gas serra sono un gruppo di gas presenti…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di iodio

    L’iodio è un minerale essenziale per la produzione degli ormoni tiroidei [la tiroxina (T4) e…
    Da sapere

    Stato delle conoscenze generali, tecniche e digitali degli Italiani

    I dati che seguono sono basati su fonti recenti e confronti con il contesto europeo…
    Gli Aminoacidi

    Acido aspartico

    L’acido aspartico (Asp) è un amminoacido polare non essenziale (quindi il nostro corpo è in…
    Buone norme per il Viver Sano

    Non Fumare

    Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere…
    Pesce, crostacei e molluschi

    Pesce: caratteristiche, valori nutrizionali

    Con il termine “pesce” spesso ci si riferisce erroneamente a tutti i prodotti ittici, tuttavia,…
    Da sapere

    Potere antiossidante degli alimenti

    Il livello ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) esprime esattamente il potere antiossidante di ogni alimento…
    Microbiota

    Formazione del microbiota – Dinamismo evolutivo dell’ecosistema intestinale

    Il microbioma è molto dinamico, cambia da individuo a individuo e nello stesso individuo nel…
    Da sapere

    Interazioni alimenti e farmaci

    Aglio L’aglio, assunto direttamente o consumato sotto forma di polvere, possiede importanti prerogative fitoterapiche in…
    Da sapere

    Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-6

    Gli Omega 6 (𝛚-6) sono acidi grassi polinsaturi a lunga catena il cui primo doppio…
    Cucina Giapponese

    Kombucha

    Il kombucha o combucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.…
    Eccellenze Gastronomiche

    Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food

    Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada…
    Sostenibilità

    Diminuisce lo spreco alimentare in Italia

    Secondo l’indagine Waste Watcher International Observatory on Food and Sustainability 2023 sullo spreco alimentare in…
    Da sapere

    Analfabetismo funzionale in Italia

    In Italia il tasso di alfabetizzazione “base” è molto alto (vicino al 99%), ma il…
    Buone norme per il Viver Sano

    Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

    L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore…
    Da sapere

    Non criminalizziamo il colesterolo!

    Il colesterolo «cattivo» si vince con una sana alimentazione. Non lo si può eliminare del…
    Salute

    La Qualità alimentare

    La qualità “è l’insieme delle proprietà e delle caratteristiche di un prodotto o di un…
    Buone norme per il Viver Sano

    Buone norme per un Viver Sano

    Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella…
    Gli Aminoacidi

    Leucina

    La leucina è un amminoacido essenziale apolare; la sua molecola è chirale[1]. L’enantiomero L è…
    Da sapere

    Indice Infiammatorio della Dieta o Dietary Inflammatory Index (DII)

    Il Dietary Inflammatory Index (DII) o Indice Infiammatorio della Dieta è un algoritmo progettato per…
    Da sapere

    Probiotici e Prebiotici

    Il termine probiotico è riservato a quei microrganismi che si dimostrano in grado, una volta…
    Da sapere

    Il Cittadino italiano immemore tra fiscalità ed etica del carico fiscale

    La fiscalità indica l’insieme delle leggi, norme, tributi e imposte che regolano il sistema fiscale…
    Pillole di Conoscenza

    Aumenta l’aspettativa di vita nel Mondo

    Aumenta l’aspettativa di vita nel Mondo Negli ultimi 30 anni la durata della vita è…
    Da sapere

    UNA VERGOGNA CHE I GOVERNI CONTINUANO AD IGNORARE. In Italia, il carico fiscale è sostenuto da una minoranza dei contribuenti.

    In Italia, il carico fiscale è sostenuto prevalentemente da una minoranza dei contribuenti. Secondo i…

      Stime globali di tumori gastrici attesi e prevenibili

      L’Helicobacter pylori, un batterio comune presente nello stomaco, potrebbe essere responsabile del 76% dei casi di cancro gastrico per i…

      Quanto sono salutari i pomodori?

      I pomodori sono costituiti per la maggior parte da acqua e da un contenuto di grassi irrisorio, con un conseguente…

      Il fumo altera l’espressione genica (e contribuisce all’insorgere di malattie)

      L’impatto dell’esposizione al tabacco sulla salute varia in base alla razza e all’etnia ed è strettamente legato alla dose interna…

      L’aumento dell’apporto quotidiano di verdure a foglia verde protegge da diabete tipo 2

      L’aumento dell’apporto quotidiano di verdure a foglia verde protegge da diabete tipo 2 L’aumento dell’apporto quotidiano di verdure a foglia…

      L’aspartame può alterare i livelli di insulina e favorire la formazione di placche nelle arterie

      L’aspartame, un dolcificante artificiale, può alterare i livelli di insulina e favorire la formazione di placche nelle arterie. Lo afferma…

      Una nuova ricerca rivela come il latte intero sia associato a profili di peso più sani

      In un recente studio di coorte pubblicato sulla rivista Nutrition Research, i ricercatori degli Stati Uniti d’America (US) hanno studiato…

      Divieti in vista per il bisfenolo

      Divieti in vista per il bisfenolo La Commissione europea sta preparando un regolamento per vietare l’uso del bisfenolo A nei…

      Le nostre esperienze influenzano il cervello sia direttamente che tramite segnali provenienti dall’intestino

      Le nostre esperienze influenzano il cervello sia direttamente che tramite segnali provenienti dall’intestino Il microbiota intestinale, oltre a giocare un…

      Confermato che l’assunzione di più fibre con la dieta favorisce la crescita dei batteri buoni e combatte quelli cattivi

      Nutrire i batteri intestinali buoni attraverso la fibra nella dieta può rafforzare il corpo contro le infezioni un nuovo studio,…

      Appello al Governo per salvare il Servizio Sanitario Nazionale

      Appello al Governo (Roma, 18 aprile 2024) per una grande riforma strutturale, con provvedimenti urgenti per salvare il Servizio Sanitario…

      Proteggiamoci dal caldo

      Come ogni anno, il Ministero della Salute lancia la campagna di prevenzione allertando i Cittadini circa l’importanza di proteggersi dal…

      Gli agonisti GLP-1R, la Semaglutide p.II

      La semaglutide è un analogo dell’ormone GLP-1 (glucagon-like peptide-1), una sostanza del nostro corpo che regola i livelli del glucosio…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Est Modus in Rebus: Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Limita il consumo di bevande alcoliche

          Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…