Dolci e Dolcificanti

    Il cibo di strada o Street Food

    Il cibo di strada è nato con l’Uomo data l’esigenza di nutrirsi in qualsiasi luogo,…
    Latte e derivati

    Il Parmigiano Reggiano DOP

    Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, prodotto…
    Ambiente

    Non esiste un livello di smog che si possa considerare “sicuro”

    L’emergenza smog in Italia è divenuto un problema cronico tanto da non fare quasi più…
    Buone norme per il Viver Sano

    Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

    Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale…
    Salute

    Lipoproteine e apolipoproteine – Patologie genetiche collegate al malfunzionamento del gene APOB

    Le lipoproteine sono complessi macromolecolari sferici che trasportano i grassi nel sangue. Sono formate da…
    Cucina Giapponese

    Laksa

    La laksa è una zuppa a base di pasta lunga orientale che ha avuto origine…
    Cereali e derivati

    Importanza del pane nella dieta

    Le origini del pane risalgono al periodo neolitico, quando l’uomo cominciò a coltivare i primi…
    Da sapere

    Anisakiasi | Parassitosi da anisakis

    L’anisakiasi è l’infezione da larve di vermi del complesso Anisakis simplex e di altre specie…
    Acqua, bevande e bibite

    I segreti del caffè

    Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, e i dati del 2023…
    Acqua, bevande e bibite

    Per un uso razionale e sostenibile dell’acqua: evitare gli sprechi

    L’acqua è un bene di valore inestimabile perché fonte di vita: nell’acqua hanno avuto origine…
    Da sapere

    L’asse bidirezionale intestino-cervello

    Il cervello e l’intestino sono in continua e costante comunicazione attraverso un complesso sistema chiamato asse…
    Eccellenze Gastronomiche

    Caciocavallo podolico

    Per caciocavallo podolico s’intende una particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle…
    Gli Aminoacidi

    Isoleucina

    La isoleucina è un aminoacido essenziale di tipo chetogenico, poiché si converte in chetone quando…
    Da sapere

    Fuga dei talenti dall’Italia

    La “fuga dei cervelli” dall’Italia è un fenomeno strutturale che coinvolge oltre 1,3 milioni di persone nel…
    Da sapere

    Uso dei social media e problemi psicologici e fisici

    Uso dei social media e problemi psicologici e fisici I social media possono avere “effetti…
    Da sapere

    Indice Infiammatorio della Dieta o Dietary Inflammatory Index (DII)

    Il Dietary Inflammatory Index (DII) o Indice Infiammatorio della Dieta è un algoritmo progettato per…
    Ambiente

    Inquinamento urbano nell’UE

    L’inquinamento atmosferico ed acustico può danneggiare la nostra salute, soprattutto nelle aree urbane, dove vive…
    Salute

    I determinanti della salute

    I determinanti della salute sono i fattori la cui presenza modifica in senso positivo o…
    Sostenibilità

    Stagionalità degli alimenti

    Gennaio FRUTTA arance, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmi VERDURA bietole da coste, carciofi,…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di acido folico

    L’assunzione di una quantità insufficiente di ortaggi a foglia crudi e agrumi può causare carenza…
    Da sapere

    Doping genetico

    Alcuni tratti genetici possono influire in modo significativo sulle performance di un atleta. Per esempio,…
    Carne e uova

    Carne sintetica e cibi del futuro

    Il Governo italiano, riunito nel Consiglio dei Ministri, ha vietato, con un disegno di legge…
    Da sapere

    58° Rapporto Censis sulla situazione sociale del Paese

    Venerdì 6 Dicembre 2024 Redditi calati del 7% in vent’anni. Italiani intrappolati nella sindrome del…
    Salute

    Le sottofrazioni delle lipoproteine

    Le lipoproteine sono particelle deputate al trasporto dei lipidi in tutto l’organismo. Ogni particella lipoproteica trasporta una combinazione di…
    Gli Aminoacidi

    Fenilchetonuria

    La fenilchetonuria è una condizione patologica su base ereditaria dovuta ad un deficit di attività…
    Rieducazione alla Salute

    I coloranti alimentari sono davvero innocui?

    Gran parte dei cibi che compriamo e consumiamo contengono coloranti alimentari. La presenza di queste…
    Da sapere

    Molecole Antiossidanti

    Con il termine antiossidante si intende una sostanza (molecola, ione, radicale) o agente in grado…
    Eccellenze Gastronomiche

    Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food

    Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada…
    Cucina Thailandese

    Massaman curry

    Il massaman curry è un piatto unico, tradizionale della cucina thailandese, anzi ne è il…
    Microbiota

    Il microbiota come regolatore epigenetico

    Negli ultimi anni è emerso chiaramente che il microbiota intestinale non è solo coinvolto nella…
    Ambiente

    L’esposoma: un approccio innovativo per studiare le interazioni esposizioni ambientali e salute

    È ormai assodato che il contesto in cui un individuo si sviluppa abbia conseguenze sulla…
    Cucina Giapponese

    Kombucha

    Il kombucha o combucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.…
    I farmaci per la perdita di peso

    Gli agonisti GLP-1R, la Semaglutide p.II

    La semaglutide è un analogo dell’ormone GLP-1 (glucagon-like peptide-1), una sostanza del nostro corpo che…
    Salute

    I numeri del cancro 2024 in Italia

    Stabili i numeri del cancro in Italia nel 2024, rispetto al 2023, mentre aumentano le…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina E

    Con il termine vitamina E si intendono 8 composti, 4 appartenenti alla classe dei tocoferoli…
    Da sapere

    Secondo il Cancer Atlas, La metà dei decessi per tumore è dovuta a cause evitabili

    Secondo il nuovo Cancer Atlas dell’American Cancer Society, circa il 50% delle morti per tumore nel…
    Spezie

    Curcuma e curcumina

    La Curcuma è un’antica spezia, usata nella cucina di vari paesi come condimento in grandi…
    Da sapere

    Effetti sulla salute del consumo di Coca Cola

    La Coca-Cola è una bibita dolce, di colore caramellato, ricca di acqua e zuccheri e…
    Da sapere

    Dal “Rapporto annuale 2024. La situazione del Paese”

    È stato presentato dall’ISTAT il “Rapporto annuale 2024. La situazione del Paese”, consueta “fotografia” dello…
    Da sapere

    Metabolismo cos’è, come funziona, relazione con la dieta

    Spesso, quando si parla di alimentazione, peso, salute, dieta, viene citato il termine metabolismo; ma…

      Uno stile di vita sano e l’utilizzo di un agonista del recettore del GLP-1 (GLP-1 RA) riducono significativamente il rischio di eventi cardiovascolari maggiori

      Secondo uno studio pubblicato il 25 febbraio 2026 sulla rivista The Lancet Diabetes & Endocrinology e condotto da ricercatori della…

      Più di 1 miliardo di persone nel mondo convivono con l’obesità

      Secondo un recente studio pubblicato da Lancet, nel 2022, più di 1 miliardo di persone nel mondo convivono con l’obesità.…

      Le bustine di nicotina, simili a caramelle, hanno causato un aumento del 763% degli avvelenamenti infantili

      Negli Stati Uniti si è registrata un’impennata di casi di ingestione accidentale di bustine di nicotina da parte di bambini…

      Olio extravergine di oliva, quanto mi costi!

      Il prezzo dell’olio extravergine di oliva è probabilmente la voce più cara nel carrello della spesa. E non si arresta…

      Pesticidi: una pandemia silenziosa

      Pesticidi: una pandemia silenziosa A livello globale, circa un terzo dei prodotti agricoli viene prodotto utilizzando pesticidi e il loro…

      Bollire e filtrare l’acqua del rubinetto aiuterebbe a ridurre le microplastiche

      Le nano e microplastiche (NMP) sono state ormai ritrovate ovunque: nell’ambiente che ci circonda, dal terreno alle acque (addirittura sono…

      Le microproteine ​​mitocondriali come promettenti biomarcatori per personalizzare le strategie nutrizionali

      I benefici per la salute della dieta mediterranea sono stati dimostrati in studi osservazionali e studi clinici randomizzati e controllati.…

      Sette giorni di digiuno integrale trasformano il corpo umano

      Rimanere senza cibo per diversi giorni non si limita a costringere il corpo a bruciare grassi. Una ricerca pubblicata su Nature…

      Bere caffè può aiutare a prevenire il declino mentale nelle persone con fibrillazione atriale

      Secondo una nuova ricerca pubblicata il 14 dicembre 2024 sul Journal of the American Heart Association, una rivista open-access e…

      Obesità infantile, lanciato il programma europeo di capacity building Health4EUkids

      Il 29 maggio 2025 è stato presentato il programma di capacity building del Work Package 4 (WP4) della Joint Action…

      Foodomica – Qualità del cibo valutata mediante chemiometria

      La foodomica è un approccio scientifico interdisciplinare che applica tecnologie avanzate (soprattutto le scienze omiche) per studiare la composizione degli…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…