Cereali e derivati
Maggio 3, 2023
La pizza: da cibo di strada a patrimonio dell’umanità
La pizza è una delle più grandi invenzioni dell’Umanità; certamente è l’eccellenza gastronomica più conosciuta…
Regimi Alimentari
Marzo 7, 2024
Dieta Militare
La dieta militare è un regime fortemente ipocalorico che non ha alcun legame con le…
Pillole di Conoscenza
Gennaio 19, 2024
La carenza di flavonoli favorisce la demenza senile
La carenza di flavonoli favorisce la demenza senile Una dieta povera di flavonoli, sostanze nutritive…
Ambiente
Marzo 15, 2025
Inquinamento urbano nell’UE
L’inquinamento atmosferico ed acustico può danneggiare la nostra salute, soprattutto nelle aree urbane, dove vive…
Salute
Novembre 3, 2025
Quali sono i momenti ideali per consumare la frutta
Com’è noto, il consumo di frutta è raccomandato da tutte le Associazioni che si occupano…
Cereali e derivati
Maggio 4, 2023
La pizza verace | un prodotto di alta tecnologia
La pizza è un “prodotto artigianale ottenuto per cottura, mediante forno a legna, di un…
Da sapere
Ottobre 21, 2026
Agli studiosi sull’optogenetica il Premio Nobel per la Medicina 2026
Il Nobel per la Medicina 2026 è andato a Karl Deisseroth, Peter Hegemann e Georg…
Latte e derivati
Agosto 9, 2023
Il Parmigiano Reggiano DOP
Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, prodotto…
Carenze nutrizionali
Agosto 28, 2023
Carenza di vitamina C
La vitamina C, o acido ascorbico, appartiene al gruppo delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle cioè…
Dolci e Dolcificanti
Febbraio 12, 2024
Ragù napoletano – ‘O rraù
Quando si devono trattare argomenti iconici come quello del “ragù napoletano” bisogna fare molta attenzione.…
Da sapere
Agosto 8, 2022
Nutraceutici, integratori, e botanicals: considerazioni in merito
La mancanza di una chiara definizione legislativa ha fatto sì che sotto il termine “nutraceutico”…
Sostenibilità
Aprile 12, 2023
Importanza del rispetto della stagionalità degli alimenti
Quando si parla di stagionalità del cibo, in genere ci si riferisce a quel carattere…
Pesce, crostacei e molluschi
Ottobre 18, 2023
Confermato il valore di una dieta ricca di pesce
La raccomandazione a consumare regolarmente pesce è condivisa da quasi tutte le linee guida, nazionali…
Salute
Maggio 28, 2026
Valutazione della funzionalità cardiaca
Per valutare la funzionalità e la salute del cuore, gli esami di laboratorio (analisi del…
Sostenibilità
Giugno 17, 2023
Lo spreco alimentare: un inaccettabile paradosso
Il pianeta sta affrontando la più grave emergenza alimentare del 21° secolo. Le aree del…
Salute
Marzo 4, 2023
Salute globale: nuovi “influencer” per lo stato di salute
In passato, il concetto di salute era semplice e facilmente comprensibile da tutti: coincideva con…
Carenze nutrizionali
Agosto 28, 2023
Carenza di magnesio
Il magnesio è un minerale presente in molti alimenti e svolge un ruolo importante nel…
Dieta Mediterranea
Settembre 23, 2026
Dieta planetaria e Dieta Mediterranea, due regimi sostenibili a confronto
La Dieta Planetaria (o Planetary Health Diet proposta dalla commissione EAT-Lancet) e la Dieta Mediterranea…
Gli Aminoacidi
Agosto 16, 2023
Taurina
La taurina è un amminoacido che si trova naturalmente in vari alimenti, specialmente nei prodotti…
Buone norme per il Viver Sano
Ottobre 5, 2023
Limita il consumo di bevande alcoliche
Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle…
Buone norme per il Viver Sano
Luglio 23, 2024
Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio
Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a…
Da sapere
Febbraio 28, 2022
Grassi buoni e grassi cattivi
I grassi sono sostanze nutritive indispensabili per il funzionamento dell’organismo. Gli esperti consigliano di assumere…
Dolci e Dolcificanti
Marzo 11, 2023
L’eritritolo, un dolcificante a rischio?
L’eritritolo è un polialcol (a 4 atomi di carbonio) naturalmente presente nella frutta e nei…
Cucina Giapponese
Novembre 13, 2023
La cucina giapponese
L’arcipelago giapponese è costituito da cinque isole maggiori (da nord a sud Hokkaidō, Honshū, Shikoku,…
Pillole di Conoscenza
Agosto 12, 2024
Dieta personalizzata: come impostarla
Prima di disegnare o intraprendere una dieta personalizzata, è fondamentale eseguire una serie di esami…
Consigli, Linee Guida e Suggerimenti
Settembre 7, 2023
Buone norme per un Viver Sano – Indice
Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato. Fai della…
Dieta Mediterranea
Novembre 18, 2023
Sushi vs Pizza verace
La cucina tradizionale giapponese è ricca di storia e tradizione tant’è che nel 2013 l’UNESCO…
Da sapere
Febbraio 26, 2026
A proposito di friggitrici ad aria
La friggitrice ad aria è un piccolo elettrodomestico sempre più presente nelle nostre cucine, molto…
Pillole di Conoscenza
Maggio 14, 2024
Principi per una sana alimentazione
Il Ministero della Salute ha pubblicato una nuova brochure dedicata ai “Principi per una sana…
Gli Aminoacidi
Agosto 19, 2023
Citrullina
La citrullina è un aminoacido non essenziale che si trova in abbondanza nell’anguria o cocomero…
Cucina Giapponese
Novembre 11, 2023
Conoscere la cucina giapponese
Quando si parla di washoku, cioè la cucina tradizionale giapponese, normalmente si pensa al sushi,…
Le Diete
Marzo 12, 2024
Dieta a basso contenuto di grassi o dieta low-fat
La dieta a basso contenuto di grassi, comunemente nota come dieta low fat, è un…
Dolci e Dolcificanti
Dicembre 28, 2023
I Fiori di Bach per alleviare il disagio psicologico
Si precisa in premessa che l’argomento che segue travalica i confini scientifici su cui si…
Salute
Aprile 6, 2024
L’obesità, una malattia
Che cos’è l’obesità? L’obesità è una malattia che si caratterizza per un accumulo patologico di…
Acqua, bevande e bibite
Luglio 26, 2024
I segreti del caffè
Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, e i dati del 2023…
Da sapere
Ottobre 21, 2023
Dalla Lost Generation ai NEET
Nel saluto di benvenuto ho affermato che i giovani, privi di riferimenti, dal NEET [Not…
Eccellenze Gastronomiche
Agosto 16, 2024
Pasta, patate e provola
Tra i piatti iconici della cucina campana ci sono le ricette che uniscono la pasta…
Pillole di Conoscenza
Maggio 27, 2024
Le diete vegetariane e vegane sono associate a significativi benefici per la salute
Le malattie cardiovascolari (CVD) e il cancro sono le due principali cause di morte e…
Rieducazione alla Salute
Aprile 12, 2025
Scopri il Corso di Educazione Alimentare
Qual è la necessità di un corso di educazione alimentare Motivazioni Al presente, i consumi…
Pillole di Conoscenza
Gennaio 16, 2024
Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario
Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario Facebook fornisce una risorsa inestimabile…
Aprile 3, 2024
Strategie per produrre più vitamina B12
La vitamina B12 è un micronutriente essenziale che controlla molte funzioni biologiche come la produzione di globuli rossi (RBC), la…
Aprile 20, 2026
L’acqua frizzante potrebbe leggermente migliorare il modo in cui l’organismo elabora gli zuccheri
L’acqua frizzante può dare una piccola spinta al metabolismo aiutando il corpo a utilizzare il glucosio in modo più efficiente,…
Marzo 10, 2026
La tirosina, un comune aminoacido “focale”, sembra collegata a una minore aspettativa di vita negli uomini
Uno studio su larga scala condotto su oltre 270.000 persone e pubblicato su Aging-US ha esplorato come due comuni aminoacidi…
Agosto 6, 2024
Cala la mortalità per tumori in Italia, ma non al Sud
Cala la mortalità per tumori in Italia, ma non al Sud dove si perdono più anni di vita per i…
Maggio 22, 2025
La semaglutide migliorerebbe la steatoepatite metabolica (studio di fase 2)
Uno studio finanziato dall’azienda Novo Nordisk e pubblicato sulla prestigiosa rivista New England Journal of Medicine suggerisce che la somministrazione…
Febbraio 9, 2024
Il tempo trascorso a scuola aumenta l’aspettativa di vita
Il tempo trascorso a scuola aumenta l’aspettativa di vita L’analisi pubblicata dalla rivista The Lancet Public Health sottolinea come non…
Luglio 8, 2024
Ogni persona reagisce in modo diverso all’assunzione di amido resistente, una forma di fibra alimentare
Come dimostrato da varie ricerche, le diete ricche di fibre possono aiutare le persone a mantenere la regolarità, a sentirsi…
Aprile 22, 2024
A rischio il diritto alla tutela della salute. Spesa sanitaria in calo, investimenti inadeguati in sanità, Italia ultima tra i paesi del G7
Lo scorso 9 aprile il Consiglio dei Ministri ha approvato il Documento di Economia e Finanza (DEF) 2024 in forma…
Settembre 2, 2025
Una persona su quattro nel mondo non ha accesso ad acqua potabile sicura
Il 28 agosto 2025 si è conclusa a Stoccolma la Settimana Mondiale dell’Acqua, un importante forum internazionale dedicato a sostenibilità…
Dicembre 6, 2025
Batteri butirrato produttori potrebbero rallentare la crescita dei tumori cerebrali
I gliomi sono i tumori cerebrali più comuni; il glioblastoma, che si sviluppa in circa la metà dei casi, è…
Febbraio 17, 2025
I soggetti con depressione preferiscono cibi ricchi di carboidrati
La depressione colpisce 280 milioni di persone in tutto il mondo. È stato dimostrato che la malattia mentale porta a…
Marzo 21, 2026
Chiarimenti necessari sulla berberina, un popolare integratore.
La berberina è un composto alcaloide bioattivo presente naturalmente in diverse piante, tra cui specie del genere Berberis come il…
