Salute
Quali sono i momenti ideali per consumare la frutta
Com’è noto, il consumo di frutta è raccomandato da tutte le Associazioni che si occupano…
Le Diete
Dieta a basso contenuto di grassi o dieta low-fat
La dieta a basso contenuto di grassi, comunemente nota come dieta low fat, è un…
Salute
Lipoproteina (a) – Lp(a)
La lipoproteina (a), abbreviata in Lp(a), è una particolare forma di lipoproteina a bassa intensità…
Dieta Vegana
Le tribù alimentari
Negli ultimi anni le abitudini alimentari degli Italiani stanno andando incontro a forti quanto repentini…
Da sapere
Uso dei social media e problemi psicologici e fisici
Uso dei social media e problemi psicologici e fisici I social media possono avere “effetti…
Gli Aminoacidi
Fenilchetonuria
La fenilchetonuria è una condizione patologica su base ereditaria dovuta ad un deficit di attività…
Buone norme per il Viver Sano
Modera il consumo di sale
Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti.…
Carenze nutrizionali
Carenza di calcio
Il calcio è il minerale più abbondante nell’organismo. Il 99% della sua quantità totale è…
Verdure ed Ortaggi
Lo strano caso del licopene
Anticamente considerato frutto velenoso, il pomodoro (Solanum lycopersicum L.) occupa a giusta ragione un posto di…
Acqua, bevande e bibite
Acqua e limone: quali benefici per la salute
L’acqua al limone fa bene? Ecco tutto quello che devi sapere sulla bevanda di tendenza,…
Eccellenze Gastronomiche
Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food
Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada…
Eccellenze Gastronomiche
Prosciutto cotto
Il prosciutto cotto è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e cottura della coscia…
Spezie
Curcuma e curcumina
La Curcuma è un’antica spezia, usata nella cucina di vari paesi come condimento in grandi…
Dieta Vegana
Tofu
Il tofu, talvolta definito come caglio di semi (di soia), è un alimento diffuso in…
Pillole di Conoscenza
Il largo consumo è stato il settore più colpito dall’aumento dei prezzi nel 2023
Secondo un’indagine ISMEA-NielsenIQ, che ha coinvolto 3 mila famiglie italiane, nel 2023 è stato il…
Dieta Mediterranea
Dieta Mediterranea senza glutine
La celiachia è una malattia sempre più diffusa in Italia e nel mondo. Ad oggi…
Da sapere
Proteine alternative: definizioni e policy-making
Con la popolazione globale in rapida crescita, i sistemi alimentari hanno bisogno di alternative che…
Pillole di Conoscenza
La dieta mediterranea, non un semplice schema di gruppi alimentari da consumare
Negli ultimi decenni, la dieta mediterranea ha guadagnato un’enorme attenzione scientifica, sociale e commerciale grazie…
Da sapere
Effetti sulla salute del consumo di Coca Cola
La Coca-Cola è una bibita dolce, di colore caramellato, ricca di acqua e zuccheri e…
Buone norme per il Viver Sano
Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti
Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente…
Gli Aminoacidi
Isoleucina
La isoleucina è un aminoacido essenziale di tipo chetogenico, poiché si converte in chetone quando…
Eccellenze Gastronomiche
Salame napoletano
Il salame di “Napoli” è così chiamato per identificarlo con la città più famosa, ma…
Cucina Giapponese
Conoscere la cucina giapponese
Quando si parla di washoku, cioè la cucina tradizionale giapponese, normalmente si pensa al sushi,…
Pesce, crostacei e molluschi
Granchio blu reale | Callinectes sapidus
Il granchio reale blu o granchio azzurro (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) è un crostaceo decapode…
Da sapere
Il vero significato di “biologico”
Sentiamo sempre più intorno a noi, dai mass media ai venditori, parlare di bio (per…
Salute
Enlicitide decanoato, nuovo inibitore orale di PCSK9 capace di ridurre in modo significativo il colesterolo “cattivo” LDL
Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte in Italia, rappresentando circa il 38%…
Alimentazione
I Gruppi Alimentari
L’organismo umano per poter funzionare e produrre l’energia indispensabile per il buon funzionamento dell’organismo ha…
Microbiota
Il microbioma umano – Tabella Periodica del Microbioma
Microbiota e microbioma non sono sinonimi. Esprimono due concetti nettamente diversi. Microbiota Microbioma È la…
Pillole di Conoscenza
L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia
L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia Gli esperti scientifici dell’EFSA…
Pesce, crostacei e molluschi
Confermato il valore di una dieta ricca di pesce
La raccomandazione a consumare regolarmente pesce è condivisa da quasi tutte le linee guida, nazionali…
Vitamine e sali minerali
A cosa servono le vitamine
Le vitamine sono micronutrienti la cui assunzione è di fondamentale importanza per il nostro organismo:…
Gli Aminoacidi
Acido aspartico
L’acido aspartico (Asp) è un amminoacido polare non essenziale (quindi il nostro corpo è in…
Dolci e Dolcificanti
Apericena
Apericena è un neologismo, ovvero una parola o costrutto di recente introduzione nella lingua, motivato…
Salute
I determinanti della salute
I determinanti della salute sono i fattori la cui presenza modifica in senso positivo o…
Frutta
Perché la Melannurca Campana I.G.P. è considerata la “regina delle mele”
L’Indicazione geografica protetta “Melannurca Campana”[1] si riferisce ad una delle varietà italiane di melo più…
Da sapere
Rapporto UNICEF 2025 – aumento globale dell’obesità tra bambini e adolescenti, con gravi conseguenze per la salute.
Il rapporto UNICEF 2025 “Feeding Profit” sulla nutrizione infantile evidenzia come gli ambienti alimentari malsani stiano…
Carenze nutrizionali
Carenza di potassio
Il potassio è un elettrolita fondamentale per il buon funzionamento dell’organismo; è coinvolto in numerose…
Ambiente
Le microplastiche dentro di noi
Da oltre un secolo l’uomo ha acquisito la capacità di produrre materie plastiche dalla lavorazione…
Da sapere
Alfabetizzazione finanziaria, formazione digitale nelle scuole e dati territoriali
“L’educazione finanziaria è quel processo mediante il quale i consumatori/investitori migliorano le proprie cognizioni riguardo a…
Eccellenze Gastronomiche
Prosciutto di Parma DOP
Il Prosciutto di Parma è un prodotto di assoluta eccellenza che unisce alla grande palatabilità…
La Campania giudicata la prima regione gastronomica al mondo
La Campania, con la sua cucina ricca e variegata, ha conquistato il primo posto nella classifica globale di TasteAtlas, un…
Impedendo l’assorbimento dell’aminoacido cisteina, si può indurre un drastico e veloce dimagrimento. La ricerca non appare applicabile all’uomo.
Uno studio condotto da alcuni ricercatori dell’Università di New York Grossman School of Medicine e pubblicato sulla rivista Nature ha dimostrato…
Importante rispettare la “regola” dei 5 pasti al giorno
Rispettare la regola dei 5 pasti al giorno, ovvero tre pasti principali (colazione, pranzo e cena) e due spuntini, è…
Costruito un innovativo sistema di desalinizzazione che funziona seguendo i ritmi del sole
Gli ingegneri dell’Istituto di Tecnologia del Massachusetts hanno costruito un sistema di desalinizzazione alimentato a energia solare che produce grandi…
La vitamina D3 potrebbe dimezzare il rischio di un secondo infarto adottando un trattamento di precisione
In un ampio studio clinico randomizzato, i ricercatori dell’Intermountain Health di Salt Lake City hanno osservato che, attuando un piano…
Gourmey è la prima azienda a chiedere l’accesso al mercato Ue per la carne coltivata
La Gourmey è un’azienda che vuole “reinventare la carne per una generazione senza compromessi e consapevole”. La loro mission afferma:…
Scoperta la causa della resistenza alla leptina e come invertirla
La maggior parte dei pazienti obesi diventa resistente ai segnali di sazietà dell’ormone leptina. Un nuovo studio condotto nei topi…
L’integrazione con estratto di cacao non produce benefici sulle capacità cognitive in età avanzata
L’integrazione con estratto di cacao non produce benefici sulle capacità cognitive in età avanzata Sono questi i risultati di una…
Le cellule immunitarie hanno due diverse vie per assicurarsi la disponibilità di acetil-CoA, un metabolita essenziale per combattere infezioni e cancro
Secondo uno studio condotto dagli scienziati del Van Andel Institute e pubblicato sul Journal of Experimental Medicine, le cellule immunitarie…
Uno stile di vita sano allunga la vita anche di chi ha già problemi di salute
Le buone abitudini allungano la vita anche a chi già convive con qualche problema di salute. Anche se la presenza…
I LARN 2024
I LARN 2024 (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana), documento di riferimento per…
L’aumento dell’apporto quotidiano di verdure a foglia verde protegge da diabete tipo 2
L’aumento dell’apporto quotidiano di verdure a foglia verde protegge da diabete tipo 2 L’aumento dell’apporto quotidiano di verdure a foglia…
Il killer silenzioso: La risposta infiammatoria
L’espressione “il killer silenzioso” si riferisce all’infiammazione cronica, perché è un processo che può rimanere silente a lungo, senza dare…
Cellule e mediatori della risposta infiammatoria
Le cellule chiave dell’infiammazione sono i fagociti (neutrofili e macrofagi) che fagocitano patogeni, i mastociti che rilasciano mediatori come l’istamina e le prostaglandine, e le cellule…
Tipi di risposta infiammatoria
Si distinguono tre tipi di infiammazione: l’infiammazione acuta è una risposta di breve durata (ore o giorni) a un danno…
Ah, che bell’ ‘o ccafè, sulo a Napule ‘o ssanno fa’
A Napoli, il caffè è molto più di una semplice bevanda: è un’usanza profondamente radicata nella storia, nella tradizione e…
Olobionte e visione olistica della salute
Indice dei contenuti Il corpo umano come ecosistema Il microbiota intestinale è influenzato dall’età. Microbiota e cambiamenti climatici Asse intestino-cervello…
Il Sud per crescere ha bisogno di uscire dalla precarietà di sistema
2006.10.16 – La Logica della Disuguaglianza di Giuseppe Castello “I numeri governano il mondo: forse. Certo i numeri dimostrano che…
L’Italia delle disuguaglianze – A pagare sono sempre i “soliti noti”
Sulle pagine del Corriere della Sera Alberto Brambilla, Presidente Centro Studi e Ricerche Itinerari Previdenziali, ha esaminato la situazione italiana…
Rapporto SVIMEZ 2024
Il divario Nord-Sud in Italia è una questione storica e strutturale che riguarda vari ambiti: economico, sociale, infrastrutturale e demografico.…
ISTAT – Noi Italia in breve 100 statistiche per capire il Paese in cui viviamo
L’ISTAT rende online la piattaforma web Noi Italia – 100 statistiche per capire il Paese in cui viviamo che contiene…
L’Italia delle disuguaglianze: Disuguaglianze territoriali
Le differenze tra le regioni del Nord e quelle del Sud del paese persistono, con un divario in termini di…
Disuguaglianze intergenerazionali
Le origini familiari possono avere un impatto significativo sul successo occupazionale e sul reddito delle generazioni future, limitando la mobilità…
L’Italia delle disuguaglianze – Disuguaglianze di salute
Le disuguaglianze nell’accesso e nella qualità delle cure mediche sono un problema diffuso, con impatti significativi sulla salute e sul…
