Acqua, bevande e bibite
La cultura tradizionalmente presente in quasi tutte le civiltà, le religioni, la storia stessa dell’umanità è quella che l’acqua è la più importante risorsa del nostro pianeta, un bene comune che appartiene a tutti gli abitanti della terra ed è patrimonio dell’umanità. L’acqua è infatti fonte di vita proprio perché di fatto, senza acqua non c’è vita.
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Aceto di vino
L’aceto di vino è un prodotto della fermentazione di vino bianco o rosso o rosato mediante l’azione di batteri aerobi…
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Aceto balsamico
L’aceto balsamico è un condimento tradizionale italiano noto per il suo sapore ricco e complesso. Il termine aceto balsamico è…
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Acque salse (cloruro-sodiche)
Hanno la stessa origine delle salsobromoiodiche. Sono acque in cui prevalgono il sodio ed il cloro; in esse sono spesso…
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Acque radioattive
Le acque radioattive sono così classificate se contengono almeno 1 nC (o 2,75 UM) per litro di sostanze radioattive come…
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Acque solfate
Si tratta di acque in cui l’elemento predominante è lo zolfo in forma esavalente che nelle soluzioni idrominerali naturali è…
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Acque solfuree
Sono denominate solfuree le acque che possiedono una quantità pari o superiore ad 1 mg di H2S (acido solfidrico) per…
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Acque carboniche
Le acque carboniche sono un tipo di acqua in cui è presente anidride carbonica in diverse quantità. A livello chimico,…
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Acque bicarbonate
L’acqua si dice “bicarbonata” quando il tenore di bicarbonato è superiore a 600 mg/l; quest’acqua favorisce la digestione e, se…
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Acque arsenicali ferruginose
Le acque arsenicali ferruginose prendono il loro nome dalla presenza al loro interno di questi minerali tra cui l’elemento chiave…
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Acque minerali naturali “da tavola” e acque oligominerali
L’acqua minerale da tavola non è un’acqua termale in senso stretto perché non ha le stesse caratteristiche di concentrazione chimica…
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Acque salso-bromo-iodiche
Sono acque di origine marina (nel linguaggio comune vengono anche chiamate “acque di mare”), ubicate in località costiere o lungo…
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Proprietà del vino
Contenendo alcol etilico, il vino non è propriamente una bevanda “salutare”; tuttavia, il vino è accreditato per svolgere tutta una…
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Etichettatura dei vini
Tra i prodotti agroalimentari, il vino è il più complicato da gestire sotto l’aspetto dell’etichettatura. L’etichetta di un prodotto è…
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Composizione del Vino
Il vino – composizione Il vino è il “prodotto ottenuto esclusivamente dalla fermentazione alcolica totale o parziale di uve fresche…
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Classificazione dei Vini
La Classificazione dei Vini consiste nel dividere in classi i vini sulla base di una serie di regole imposte da…
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Bevande e bibite
Una bevanda è un termine generico per indicare qualsiasi liquido che si beve per dissetarsi, per rinfrescarsi o anche a…
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Il Vino nella legislazione italiana e nella legislazione europea
Vino nella legislazione italiana Il vino è una bevanda che rientra nel settore agroalimentare e che viene disciplinata da una…
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Tipologie di vino e loro classificazione
Esistono moltissime tipologie di vino, che si distinguono per proprietà specifiche, a loro volta riconducibili da una parte a percezioni…
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Breve storia del vino
La storia del vino si perde nella notte dei tempi fino a confondersi quasi con quella dell’Umanità e delle più…
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Il Tè – Introduzione
La Camellia sinensis (L.) Kuntze è la pianta del tè, ossia la specie di pianta le cui foglie e i…
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Le varietà di tè più diffuse e amate al mondo
Il tè è una delle bevande più amate e consumate in tutto il mondo, comunemente preparata versando acqua bollente sulle…
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