Il caso del glifosato: una vittoria o una sconfitta?
Il 15 dicembre 2023 è scaduta l’ultima (ennesima) proroga all’uso dei pesticidi, ma la Comunità Europa, che avrebbe dovuto decidere in tal senso, contraddicendo se stessa e tutte le evidenze ...scientifiche, ha deciso diversamente facendo un clamoroso quanto vergognoso dietrofront annunciando il ritiro della proposta legislativa SUR, il Regolamento per l’uso sostenibile dei pesticidi.
Il glifosato è l’erbicida più diffuso al mondo, ed il suo utilizzo fa aumentare la resa per ettaro della terra, riduce l’impegno per l’agricoltore, ed arricchisce l’azienda produttrice.
Il glifosato è però una sostanza ad elevata tossicità ambientale classificato dal 2015 dalla IARC di Lione (Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, organismo che fa parte dell’Organizzazione Mondiale della Sanità), tra i probabili cancerogeni. Del resto, sulla stessa etichetta del prodotto è riportata l’avvertenza: “Tossico per gli organismi acquatici con effetti di lunga durata”, “Non contaminare l’acqua con il prodotto”). Ebbene, il glifosato e il suo metabolita AMPA si ritrovano rispettivamente nel 42% delle acque profonde e nel 68% delle acque superficiali.
Allora, chi ha vinto?
Il caso del glifosato: una vittoria o una sconfitta?
Il 15 dicembre 2023 è scaduta l’ultima (ennesima) proroga all’uso dei ...
Il 15 dicembre 2023 è scaduta l’ultima (ennesima) proroga all’uso dei pesticidi, ma la Comunità Europa, che avrebbe dovuto decidere in tal senso, contraddicendo se stessa e tutte le evidenze ...scientifiche, ha deciso diversamente facendo un clamoroso quanto vergognoso dietrofront annunciando il ritiro della proposta legislativa SUR, il Regolamento per l’uso sostenibile dei pesticidi.
Il glifosato è l’erbicida più diffuso al mondo, ed il suo utilizzo fa aumentare la resa per ettaro della terra, riduce l’impegno per l’agricoltore, ed arricchisce l’azienda produttrice.
Il glifosato è però una sostanza ad elevata tossicità ambientale classificato dal 2015 dalla IARC di Lione (Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, organismo che fa parte dell’Organizzazione Mondiale della Sanità), tra i probabili cancerogeni. Del resto, sulla stessa etichetta del prodotto è riportata l’avvertenza: “Tossico per gli organismi acquatici con effetti di lunga durata”, “Non contaminare l’acqua con il prodotto”). Ebbene, il glifosato e il suo metabolita AMPA si ritrovano rispettivamente nel 42% delle acque profonde e nel 68% delle acque superficiali.
Allora, chi ha vinto?
Umami è uno dei gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici ...
Umami è uno dei gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano, insieme ai tradizionali quattro sapori fondamentali, ovvero dolce, salato, amaro e aspro. Il termine ...deriva dal giapponese, ove umami significa "saporito", “gradevole al palato”, "sapido".
Un insaporitore pertanto non è altro che un agente in grado di conferire sapidità, e non solo, ad un alimento altrimenti sciapito. In genere un insaporitore non solo rende l’alimento più gradevole, ma lo arricchisce di nuove proprietà. Oggi si sa che la particolare sensazione gustativa è indotta dal glutammato monosodico.
La gastronomia orientale è ricca di insaporitori: dalla salsa di soia, al miso, koji, kimchi, tempeh, ecc. indicati per brodi, degli arrosti, formaggi ed altri prodotti.
Un’eccellenza campana nel campo è rappresentata dalla colatura di alici di Cetara (DOP/PAT), una salsa liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta seguendo un antico e tradizionale procedimento di maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale, prodotta nel piccolo borgo marinaro di Cetara, in Costiera amalfitana. Le origini di questo prodotto gastronomico sono antichissime, probabilmente orientali, con grandi affinità con il garum che nell’antica Roma non doveva mai mancare sulle tavole imbandite di ogni bontà.
Un invito: quando vi preparate uno spaghetto aglio, olio e peperoncino, aggiungete qualche goccia di colatura di alici e saggiate la differenza![+] Mostra di più
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A proposito di superfood
Da sempre l’Uomo è alla ricerca del cibo miracoloso, una sorte di ...
Da sempre l’Uomo è alla ricerca del cibo miracoloso, una sorte di «superfood» in grado di sanare ogni problema di salute.
E’ bene chiarire fin da adesso che i «superfood» così ...intesi, non esistono, tant’è vero che fin dal 2007 l’Unione Europea ha vietato l’uso di questa denominazione sulle confezioni per promuovere e commercializzare un cibo, a meno che i supposti benefici per la salute dovuti al consumo di questo alimento non siano supportati da rigorose prove scientifiche, per arginare l’utilizzo spropositato del termine.
E’ possibile confrontare la cucina tradizionale giapponese con la ...
E’ possibile confrontare la cucina tradizionale giapponese con la cucina tradizionale napoletana ovvero con la Dieta Mediterranea? Entrambi i regimi sono stati inseriti dall’l’UNESCO nell’elenco dei patrimoni culturali immateriali, perché ...sono buoni e salutari, con tanti benefici per l’organismo umano; essi però sono espressione di due stili vita, ma soprattutto due filosofie di vita (e comportamenti) diversi.[+] Mostra di più
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Dalla Lost Generation alla NEET: Not in Education, Employement or Training
Generazione perduta (Lost Generation) è una definizione resa popolare ...
Generazione perduta (Lost Generation) è una definizione resa popolare dallo scrittore statunitense Ernest Hemingway, per comprendere le persone nate tra il 1883 ed il 1900, in particolare i ragazzi del ...'99, che compirono 18 anni sul fronte della prima guerra mondiale.
Il termine potrebbe essere applicato a questa generazione NEET, dei giovani che non studiano, non lavorano e non ricevono una formazione, altra generazione perduta. Il fenomeno ha raggiunto dimensioni inaccettabili: tante energie e intelligenze “sprecate”.
amaperbene.it, acronimo di AliMentAzione per il BENEssere, non è il ...
amaperbene.it, acronimo di AliMentAzione per il BENEssere, non è il solito portale-web, ma un cantiere di lavoro in continua evoluzione, un paniere di conoscenze selezionate messe a disposizione per tutti ...e per tutti gli usi: per accrescere il proprio bagaglio culturale, per trarre spunti ed informazioni da trasferire ad altri, per semplice curiosità, sulle tematiche che correlano Alimentazione, Salute, BenEssere.
Aumentare le Conoscenze, educare l’individuo a scelte consapevoli per tutelare Salute e BenEssere, sono gli obiettivi perseguiti dal portale-web di AMAperBenE, che, tra l’altro, ha anche l’ambizione di voler mettere in moto un processo di consapevolezza civica e proporre un’assunzione dell’etica della responsabilità sì da mettere in condizione ogni individuo di decidere il proprio futuro.[+] Mostra di più
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Storia ed usi della Belladonna
La belladonna è una pianta tossica, conosciuta sin dai tempi antichi ...
La belladonna è una pianta tossica, conosciuta sin dai tempi antichi per le sue proprietà velenose ad allucinatorie. Attraverso questo video, ne esploriamo la storia e gli usi nel corso ...dei secoli.[+] Mostra di più
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Il re di tutte le erbe: il ginseng
L'importanza del ginseng conserva le sue radici nella storia di tutta ...
L'importanza del ginseng conserva le sue radici nella storia di tutta l'Asia orientale. Attraverso i millenni, ha mantenuto un posto d'onore nella medicina cinese, come rimedio essenziale per conservare la ...salute e la forza vitale di ogni uomo.
Attraverso una ricostruzione grafica, vi abbiamo voluto portare in questo viaggio tra la storia e l'attuale utilizzo di questa preziosissima pianta.
Illustrazione, relazione e audio a cura di Giulia Castello.[+] Mostra di più
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Una sana e corretta alimentazione
Una sana e corretta alimentazione è alla base dello stato di salute e ...
Una sana e corretta alimentazione è alla base dello stato di salute e del be-essere perché direttamente e indirettamente collegata ad un minor rischio di malattie, invalidità e morte, e ...quindi ad una maggior aspettativa e migliore qualità di vita; Una sana e corretta alimentazione eviterebbe almeno un terzo delle morti per cancro.
scontate.
Inoltre una corretta alimentazione dovrebbe essere
1. varia e includere tutte le tipologie di alimenti. Qualsiasi regime nutrizionale selettivo o che tende a "restringere troppo la scelta" espone maggiormente a carenze o a eccedenze nutrizionali o si rivela scarsamente sostenibile nel lungo termine.
2. equilibrata, capace di fornire all’organismo tutti i nutrienti di cui abbisogna nelle giuste quantità, considerando che l'età, il sesso, attività e altre variabili influiscono pesantemente su questi parametri; importante è mantenere in equilibrio il proprio bilancio energetico: l'energia introdotta come cibo deve pareggiare quella spesa nei processi di ricambio, crescita e riproduzione in quanto tutta l’energia introdotta/prodotta che non viene consumata viene infatti immagazzinata principalmente sotto forma di grasso.
Una corretta alimentazione va comunque associata ad un’attività fisica adeguata e atta a bilanciare l’apporto calorico assunto.
Alcune curiosità, riguardo la storia e le proprietà della pianta di cacao.
Alcune curiosità, riguardo la storia e le proprietà della pianta di cacao.
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Est modus in rebus
Invito alla moderazione e al senso della misura.
Invito alla moderazione e al senso della misura.
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Saluto di benvenuto
Il concetto di “salute” è stato definito per la prima volta nel 1948 ...
Il concetto di “salute” è stato definito per la prima volta nel 1948 dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e definito come uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale. ...Per conseguirlo l’individuo o il gruppo devono essere in grado di identificare e realizzare le proprie aspirazioni, soddisfare i propri bisogni, modificare l’ambiente o adattarvisi.[+] Mostra di più