Eccellenze Gastronomiche
L’Italia è la patria del buon cibo ma anche del buon vino. Ogni regione (ma non solo; ogni località, paese, città, comunità) si distingue per avere una propria identità culinaria grazie alla presenza di eccellenze gastronomiche famose e richieste in tutto il mondo. Si tratta di un vero e proprio patrimonio culturale che rende gli italiani fieri della propria identità in tutto il mondo. La cultura del servire buon cibo a tavola nasconde valori ancora più profondi ed importanti, come la famiglia, lo stare insieme (convivialità), il rispetto per gli altri, per sé stessi, per l’ambiente.
Qui di seguito vengono riportate alcune delle eccellenze gastronomiche italiane, vanto ed orgoglio del Paese, una ricchezza impagabile, un piacere sensoriale unico.
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Provolone del Monaco
Il provolone del Monaco Dop è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto esclusivamente con latte crudo proveniente da…
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Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food
Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada o Street Food. Lo Street…
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Arancina o arancino?
L’arancina o arancino è una delle eccellenze gastronomiche siciliane, uno dei più noti cibi da strada (street food) della tradizione…
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La ‘nduja
La ‘nduja è un insaccato spalmabile tipico calabrese di consistenza morbida e dal gusto piccante. La Nduja calabrese (erroneamente Anduja)…
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Ragù alla Bolognese
Il ragù alla bolognese è uno dei piatti più iconici della cucina italiana, originario della città di Bologna, in Emilia-Romagna.…
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Pesto alla genovese
Il pesto alla genovese è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria e con tale denominazione è inserito tra i…
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Pasta, patate e provola
Tra i piatti iconici della cucina campana ci sono le ricette che uniscono la pasta e i prodotti dell’orto: cavolfiori,…
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Pecorino Romano
Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora, intero, proveniente esclusivamente dagli…
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Prosciutto
Col termine prosciutto si intende il coscio (arto posteriore o prosciutto fresco) del maiale domestico (Genere Sus, Specie scrofa, Sottospecie…
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Prosciutto di Parma DOP
Il Prosciutto di Parma è un prodotto di assoluta eccellenza che unisce alla grande palatabilità e alla sua inconfondibile e…
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Mozzarella di Bufala Campana DOP
La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte fresco di bufala di…
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Caciocavallo podolico
Per caciocavallo podolico s’intende una particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche podoliche, alla maniera tradizionale…
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Prosciutto cotto
Il prosciutto cotto è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e cottura della coscia del maiale. Si definisce prosciutto…
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Soppressata
La soppressata è un’eccellenza gastronomica italiana, una delle tipicità campane-lucane-calabresi più amate che ha scritto la storia degli Italiani oltreoceano…
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Salame napoletano
Il salame di “Napoli” è così chiamato per identificarlo con la città più famosa, ma si tratta in realtà di…
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Mortadella Bologna IGP
La Mortadella Bologna ha una storia secolare ed è considerata il salume più famoso della tradizione gastronomica del Bolognese. Le…
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Ragù napoletano – ‘O rraù
Quando si devono trattare argomenti iconici come quello del “ragù napoletano” bisogna fare molta attenzione. A Napoli infatti, il ragù,…
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Il Grana Padano DOP
Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura e cotta, a lunga stagionatura e dal sapore ricco…
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Il Parmigiano Reggiano DOP
Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, prodotto con latte vaccino crudo ottenuto…
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