Microbiota
Settembre 23, 2023
Composizione del microbiota e phyla batterici principali
Il microbiota è costituito da un elevato numero di cellule batteriche (circa 1 Kg di…
Pillole di Conoscenza
Febbraio 22, 2025
L’esposizione a eventi estremi legati al cambiamento climatico minaccia la salute respiratoria dei bambini
Lo suggeriscono i risultati dello studio “Exposure to climate change-related extreme events in the first…
Da sapere
Settembre 15, 2025
Una sola bibita dietetica al giorno può aumentare il rischio di diabete di tipo 2 del 38%
Uno studio condotto da ricercatori provenienti da diverse istituzioni in Australia e nei Paesi Bassi,…
Le Diete
Luglio 3, 2025
Consigli pratici per una dieta
Prima di affrontare una qualunque dieta è importante tener presente che esistono innumerevoli tipi di…
Salute
Aprile 5, 2024
Alimenti fortificati ed alimenti arricchiti: cosa sono e come funzionano
E’ sempre più frequente la presenza negli scaffali di supermercati e negozi specializzati di “alimenti…
Da sapere
Dicembre 11, 2024
58° Rapporto Censis sulla situazione sociale del Paese
Venerdì 6 Dicembre 2024 Redditi calati del 7% in vent’anni. Italiani intrappolati nella sindrome del…
Acqua, bevande e bibite
Agosto 9, 2022
Per un uso razionale e sostenibile dell’acqua: evitare gli sprechi
L’acqua è un bene di valore inestimabile perché fonte di vita: nell’acqua hanno avuto origine…
Eccellenze Gastronomiche
Febbraio 24, 2024
Soppressata
La soppressata è un’eccellenza gastronomica italiana, una delle tipicità campane-lucane-calabresi più amate che ha scritto…
Cereali e derivati
Marzo 26, 2022
Benefici derivanti dal consumo regolare di pasta integrale
«È denominato “pasta di semola integrale di grano duro” il prodotto ottenuto dalla trafilazione, laminazione…
Eccellenze Gastronomiche
Agosto 16, 2024
Pesto alla genovese
Il pesto alla genovese è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria e con tale…
Microbiota
Febbraio 20, 2024
Microbiota intestinale sano in “corpore sano”
Microbiota e microbioma Fino ad alcuni decenni fa si pensava a microrganismi come batteri, funghi…
Gli Aminoacidi
Agosto 17, 2023
Acido glutammico
L’acido glutammico è un amminoacido polare ed una molecola chirale; l’enantiomero L è uno dei…
Da sapere
Settembre 12, 2025
Alfabetizzazione finanziaria, formazione digitale nelle scuole e dati territoriali
“L’educazione finanziaria è quel processo mediante il quale i consumatori/investitori migliorano le proprie cognizioni riguardo a…
Pillole di Conoscenza
Maggio 14, 2024
Principi per una sana alimentazione
Il Ministero della Salute ha pubblicato una nuova brochure dedicata ai “Principi per una sana…
Gli Aminoacidi
Agosto 14, 2023
Fenilalanina
La fenilalanina è un aminoacido aromatico chirale e apolare (quindi idrofobo), L’enantiomero[1] L è uno…
Da sapere
Febbraio 7, 2026
L’esposoma
Il concetto di esposoma nasce dalla necessità di integrare diverse discipline della sanità pubblica e…
Cucina Giapponese
Novembre 13, 2023
La cucina giapponese
L’arcipelago giapponese è costituito da cinque isole maggiori (da nord a sud Hokkaidō, Honshū, Shikoku,…
Eccellenze Gastronomiche
Agosto 19, 2024
Arancina o arancino?
L’arancina o arancino è una delle eccellenze gastronomiche siciliane, uno dei più noti cibi da…
Da sapere
Ottobre 24, 2025
Gli inflammasomi, componente chiave dell’immunità innata
La reazione infiammatoria si attiva per azione di agenti nocivi di varia natura ed in…
Da sapere
Settembre 12, 2023
Non criminalizziamo il colesterolo!
Il colesterolo «cattivo» si vince con una sana alimentazione. Non lo si può eliminare del…
Le Diete
Marzo 11, 2024
Dieta chetogenica
Nata intorno agli anni ’20 del secolo scorso, la dieta chetogenica è stata in principio…
Proteine
Ottobre 23, 2023
Le proteine
Le proteine o protidi (dal greco protos, “primario”) rappresentano un ampio gruppo di composti organici…
Salute
Agosto 29, 2026
La diagnostica del tumore alla prostata oggi
Il tumore alla prostata rappresenta oggi la neoplasia più frequente nella popolazione maschile in Italia. Secondo le…
Carenze nutrizionali
Agosto 28, 2023
Carenza di vitamina C
La vitamina C, o acido ascorbico, appartiene al gruppo delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle cioè…
Da sapere
Gennaio 26, 2024
La Propoli – balsamo del popolo
Cos’è la Propoli La propoli è una sostanza resinosa che le api raccolgono dalle gemme…
Pillole di Conoscenza
Gennaio 19, 2024
L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia
L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia Gli esperti scientifici dell’EFSA…
Salute
Marzo 23, 2024
La febbre Dengue
E’ allerta nel Mondo per la Dengue dopo che in Brasile sono stati superati i…
Buone norme per il Viver Sano
Settembre 29, 2023
Est Modus in Rebus: Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato
Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di…
Da sapere
Novembre 8, 2023
Quale alimentazione per il celiaco
La celiachia è una condizione cronica di intolleranza al glutine, o, più precisamente, una enteropatia…
Grassi da condimento
Marzo 21, 2024
Riciclare l’olio alimentare esausto
Qual è il destino di un olio alimentare una volta che questo è stato utilizzato…
Da sapere
Settembre 28, 2024
Sprecare è come rubare il cibo ai poveri!
Lo spreco alimentare in Italia resta un grande scandalo, anche morale: «È come rubare il…
Regimi Alimentari
Marzo 11, 2024
Dieta a zona
La dieta a zona, o dieta zona, è un programma alimentare iperproteico e low-carb che…
Da sapere
Aprile 24, 2024
Indice Infiammatorio della Dieta o Dietary Inflammatory Index (DII)
Il Dietary Inflammatory Index (DII) o Indice Infiammatorio della Dieta è un algoritmo progettato per…
Salute
Novembre 3, 2025
Il DDT causa contaminazioni ambientali di lunga data
Il DDT è stato ampiamente utilizzato in passato per combattere la malaria e come insetticida…
Gli Aminoacidi
Agosto 13, 2023
Prolina
La prolina (simbolo Pro o P) è un amminoacido non essenziale, il che significa che…
Gli Aminoacidi
Agosto 12, 2023
Treonina
La treonina è un amminoacido polare. La sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno…
Eccellenze Gastronomiche
Luglio 30, 2025
Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food
Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada…
Ambiente
Marzo 15, 2025
Inquinamento urbano nell’UE
L’inquinamento atmosferico ed acustico può danneggiare la nostra salute, soprattutto nelle aree urbane, dove vive…
Febbraio 8, 2024
Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza
Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza Uno studio USA ha rivelato che…
Dicembre 27, 2025
I farmaci anti-obesità spengono i circuiti cerebrali che causano il “food noise” (almeno per un po’)
L’attivazione anomala di un’area del cervello sembra responsabile del pensiero ossessivo verso il cibo e degli episodi di fame compulsiva.…
Agosto 6, 2025
Fluoruro, aggiornati dall’Efsa i livelli di sicurezza
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha valutato ex novo i potenziali rischi per i consumatori legati alla presenza…
Agosto 20, 2026
L’obesità addominale associata alla carenza di vitamina D è correlata a un rischio di mortalità superiore del 123%
Un ampio studio condotto su oltre 5.500 adulti di età superiore ai 50 anni ha individuato una sorprendente combinazione di…
Marzo 16, 2024
Il consumo di alimenti ultra-processati è correlato a 32 problemi di salute
Il consumo di grandi quantità di alimenti ultra-processati può compromettere la salute dell’intestino, causare picchi di glucosio e contribuire all’infiammazione…
Gennaio 18, 2024
I cibi spazzatura alla base dell’incremento delle allergie alimentari nei bambini
I cibi spazzatura alla base dell’incremento delle allergie alimentari nei bambini I cosiddetti “cibi spazzatura”, ovvero i cibi ultra-processati a…
Maggio 29, 2025
La classifica del Sole 24 ore sulla qualità della vita 2025 per bambini, giovani e anziani
Resi noti, nel corso del Festival dell’Economia 2025 di Trento, alcuni dati preliminari dell’indagine sulla “Qualità della vita per fasce…
Marzo 10, 2026
La tirosina, un comune aminoacido “focale”, sembra collegata a una minore aspettativa di vita negli uomini
Uno studio su larga scala condotto su oltre 270.000 persone e pubblicato su Aging-US ha esplorato come due comuni aminoacidi…
Ottobre 20, 2024
Effetti dell’alimentazione sulla salute del cervello
E’ ormai risaputo che quanto mangiamo influisce sulla nostra vita e sulla capacità del corpo di prevenire malattie cardiache e…
Giugno 29, 2026
L’esposizione alla luce solare potrebbe non essere sufficiente a far aumentare i livelli di vitamina D in persone vulnerabili
Un nuovo studio condotto nel nord della Gran Bretagna mette in discussione una convinzione comune sulla vitamina D e la…
Gennaio 17, 2026
Il Sud Italia sempre meno mediterraneo
Nel Sud dell’Italia, una delle culle della dieta mediterranea, crescono in modo preoccupante i tassi di obesità nei più piccoli,…
Settembre 5, 2026
Principali erbe medicinali – quadro riassuntivo
Le erbe medicinali e i farmaci fitoterapici contengono principi attivi farmacologicamente rilevanti. Essi esercitano effetti concreti e misurabili sull’organismo. L’origine…
