Da sapere

    Botulismo alimentare

    Informazioni generali Il botulismo è una grave intossicazione causata dal botulino, una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, che…
    Eccellenze Gastronomiche

    Ragù alla Bolognese

    Il ragù alla bolognese è uno dei piatti più iconici della cucina italiana, originario della…
    Da sapere

    Proteine alternative: definizioni e policy-making

    Con la popolazione globale in rapida crescita, i sistemi alimentari hanno bisogno di alternative che…
    Da sapere

    600.000 celiaci, ma 400.000 non sanno di esserlo

    La celiachia è un’enteropatia auto–infiammatoria permanente, con tratti di auto-immunità, scatenata dall’ingestione di glutine in…
    Sostenibilità

    Sviluppare la cultura della sostenibilità

    Il 2 agosto u.s. (2023) è stato l’Earth Overshoot Day (in italiano Giorno del Superamento Terrestre, del…
    Ambiente

    Anno 2024, gas serra e cambiamenti climatici

    1. Cosa sono i gas serra? I gas serra sono un gruppo di gas presenti…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di Omega 3

    Gli acidi grassi Omega3, ossia i grassi buoni, contribuiscono a preservare il cuore in salute…
    Microbiota

    Intestino, microbiota e infiammazione cronica di basso grado

    L’intestino è la parte dell’apparato digerente compresa tra lo stomaco e l’orifizio anale che, con…
    Salute

    Quali sono i momenti ideali per consumare la frutta

    Com’è noto, il consumo di frutta è raccomandato da tutte le Associazioni che si occupano…
    Salute

    La Qualità alimentare

    La qualità “è l’insieme delle proprietà e delle caratteristiche di un prodotto o di un…
    Dieta Mediterranea

    Sushi vs Pizza verace

    La cucina tradizionale giapponese è ricca di storia e tradizione tant’è che nel 2013 l’UNESCO…
    Rieducazione alla Salute

    Linee guida per una sana alimentazione italiana

    Il Centro di Ricerca per l’Alimentazione e la Nutrizione del CREA (Consiglio per la Ricerca…
    Da sapere

    Organismi Geneticamente Modificati (O.G.M.): sono sicuri per l’uomo e l’ambiente?

    La risposta è: sì, avendo passato in rassegna tutta la letteratura scientifica prodotta sull’argomento negli…
    Cereali e derivati

    Benefici derivanti dal consumo regolare di pasta integrale

    «È denominato “pasta di semola integrale di grano duro” il prodotto ottenuto dalla trafilazione, laminazione…
    Gli Aminoacidi

    Citrullina

    La citrullina è un aminoacido non essenziale che si trova in abbondanza nell’anguria o cocomero…
    I farmaci per la perdita di peso

    Differenze tra Ozempic, Rybelsus, Wegovy e Mounjaro e Zepbound – p. III

    Ozempic, Rybelsus e Wegovy contengono tutti semaglutide, un agonista del recettore GLP-1 (glucagon-like peptide-1), ampiamente…
    Da sapere

    Effetti sulla salute del consumo di Coca Cola

    La Coca-Cola è una bibita dolce, di colore caramellato, ricca di acqua e zuccheri e…
    Dolci e Dolcificanti

    Indice glicemico e carico glicemico degli alimenti

    L’indice glicemico (IG) è un valore che esprime la rapidità con cui gli alimenti contenenti…
    Dieta Vegana

    Tofu

    Il tofu, talvolta definito come caglio di semi (di soia), è un alimento diffuso in…
    Gli Aminoacidi

    Fenilchetonuria

    La fenilchetonuria è una condizione patologica su base ereditaria dovuta ad un deficit di attività…
    Da sapere

    Come vivere più a lungo ed in condizioni di salute

    Come vivere più a lungo ed in condizioni di salute? E’ una domanda che molti…
    Salute

    Il DDT causa contaminazioni ambientali di lunga data

    Il DDT è stato ampiamente utilizzato in passato per combattere la malaria e come insetticida…
    Alimentazione

    I Gruppi Alimentari

    L’organismo umano per poter funzionare e produrre l’energia indispensabile per il buon funzionamento dell’organismo ha…
    Eccellenze Gastronomiche

    Prosciutto

    Col termine prosciutto si intende il coscio (arto posteriore o prosciutto fresco) del maiale domestico…
    Le Diete

    Dieta Paleo o dieta paleolitica

    Paleo è la forma contratta di “paleolitico” anche noto come “l’età della pietra antica” e…
    Carenze nutrizionali

    Celiachia, casi in aumento e nuove linee guida

    Sono sempre di più i celiaci in Italia e nel mondo: nel nostro Paese i…
    Dolci e Dolcificanti

    La ratatouille

    La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in…
    Buone norme per il Viver Sano

    Non Fumare

    Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere…
    Le Diete

    Dieta Dukan

    La Dieta Dukan è una dieta iperproteica messa a punto dal medico nutrizionista Pierre Dukan.…
    Le Diete

    Dieta Atkins

    La dieta Atkins è un regime alimentare che in passato ha avuto molto successo per…
    Regimi Alimentari

    Nuove tendenze gastronomiche

    Le incalzanti innovazioni tecnologiche, come la digitalizzazione, l’intelligenza artificiale (IA) e l’internet of things (IOT),…
    I farmaci per la perdita di peso

    Gli inibitori del SGLT2 (SGLT2i)

    Gli inibitori del co-trasportatore sodio-glucosio di tipo 2 (SGLT2i) sono farmaci usati per il trattamento del…
    Da sapere

    Postbiotici

    Cosa sono i postbiotici Noti anche come metabiotici o biogenici, o più genericamente sottoprodotti o…
    Buone norme per il Viver Sano

    Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

    Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria…
    Microbiota

    Una zuppa antinfiammatoria per il benessere del microbiota

    Il microbiota intestinale è l’insieme dei microorganismi presenti all’interno dell’intestino, ovvero batteri, virus, funghi e…
    Eccellenze Gastronomiche

    Prosciutto cotto

    Il prosciutto cotto è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e cottura della coscia…
    Gli Aminoacidi

    Glicina

    La glicina è un amminoacido non polare, il più semplice e più piccolo dei 20…
    Da sapere

    Attenti ai cibi ultraprocessati

    Arrivano ulteriori conferme circa il fatto che il consumo di alcuni alimenti ultra-processati esporrebbe al…
    Da sapere

    Stato delle conoscenze generali, tecniche e digitali degli Italiani

    I dati che seguono sono basati su fonti recenti e confronti con il contesto europeo…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina C

    La vitamina C, o acido ascorbico, appartiene al gruppo delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle cioè…

      FDA – Nuove regole per capire cosa intendere per “cibo sano”

      La Food and Drug Administration (FDA) ha aggiornato i requisiti per definire un prodotto “cibo sano”; tutti si dovranno uniformare;…

      Il consumo di 4 o più tazze di caffè al giorno riduce il rischio di tumore di cavo orale e faringe

      Il consumo di 4 o più tazze di caffè al giorno riduce il rischio di tumore di cavo orale e…

      Benefici del camu-camu sulla steatosi epatica non alcolica

      Un team di ricerca dell’Université Laval ha dimostrato i benefici del camu-camu sulla steatosi epatica non alcolica, una patologia che…

      Bastano dosi assai contenute di liquirizia per vedere un effetto sui valori pressori

      Non si deve esagerare con la liquirizia, soprattutto se si è a rischio di ipertensione o già in una situazione…

      ISTAT – In Italia il sommerso vale il 9,1% del Pil.

      Il valore aggiunto generato dall’economia sommersa si è attestato a 182,6 miliardi, in crescita del 10,4% rispetto al 2021: l’incidenza…

      La dieta e il microbioma possono influenzare il comportamento dei farmaci antitumorali nell’organismo

      Uno studio di ricercatori del Ludwig Cancer Research guidati da Asael Roichman e dal direttore della filiale Joshua Rabinowitz di…

      Gli alimenti e le bevande processati sono ancora pieni di zuccheri ed edulcoranti

      Nonostante tutti i buoni proponimenti in senso contrario, gli alimenti e le bevande processati venduti negli ultimi anni in Francia…

      La dieta occidentale provoca infiammazione, il cibo tradizionale africano protegge

      Un recente studio condotto in Tanzania e pubblicato su Nature Medicine evidenzia come un passaggio di sole due settimane da…

      Il consumo di olio d’oliva aiuta a prevenire l’ictus

      Il cioccolato fa bene al cuore e al cervello Chi usa regolarmente l’olio d’oliva per cucinare e condire i piatti…

      Report SVIMEZ, “Un Paese, due cure. I divari Nord-Sud nel diritto alla salute”

      Report SVIMEZ, “Un Paese, due cure. I divari Nord-Sud nel diritto alla salute” Al Sud i servizi di prevenzione e…

      Correlazioni tra obesità, infiammazione sistemica e prognosi nel cancro al seno

      Esistono strette correlazioni tra obesità e l’infiammazione sistemica con gli esiti del cancro al seno (BC). L’infiammazione sistemica è aumentata…

      I farmaci GLP1 stanno rimodellando la salute e il comportamento dei consumatori

      Negli Stati Uniti, tre quarti della popolazione sono in sovrappeso o già nel range dell’obesità, e l’88% hanno malattie metaboliche.…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Limita il consumo di bevande alcoliche

          Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…