Carenze nutrizionali
Agosto 28, 2023
Carenza di vitamina E
Con il termine vitamina E si intendono 8 composti, 4 appartenenti alla classe dei tocoferoli…
Ambiente
Febbraio 14, 2024
Esposizione a pesticidi e rischi per la salute umana
Purtroppo, degli effetti dell’uso di pesticidi in agricoltura si parla ancora troppo poco, eppure si…
Latte e derivati
Agosto 9, 2023
Il Parmigiano Reggiano DOP
Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, prodotto…
Salute
Novembre 8, 2024
Ulteriori considerazioni al fine di limitare il consumo di cibi ultra-processati
Gli alimenti ultra processati rappresentano da tempo oltre il 60% di tutte le calorie consumate…
Sostenibilità
Agosto 17, 2023
Diminuisce lo spreco alimentare in Italia
Secondo l’indagine Waste Watcher International Observatory on Food and Sustainability 2023 sullo spreco alimentare in…
Dieta Mediterranea
Marzo 6, 2023
La Dieta Mediterranea nella storia
Il primo a intuire la connessione tra alimentazione e malattie del ricambio, quali diabete, bulimia,…
Pillole di Conoscenza
Febbraio 8, 2024
Aumenta l’aspettativa di vita nel Mondo
Aumenta l’aspettativa di vita nel Mondo Negli ultimi 30 anni la durata della vita è…
Da sapere
Marzo 19, 2022
Interazioni alimenti e farmaci
Aglio L’aglio, assunto direttamente o consumato sotto forma di polvere, possiede importanti prerogative fitoterapiche in…
Da sapere
Ottobre 10, 2023
Gli acidi grassi a corta catena
Gli acidi grassi a catena corta o SCFA, dall’inglese Short Chain Fatty Acids, sono una…
Da sapere
Luglio 13, 2024
Melanoma cutaneo: fattori di rischio, prevenzione, diagnosi
Cos’è il melanoma La pelle è l’organo più esteso del nostro corpo ed è formata…
Regimi Alimentari
Ottobre 26, 2023
Dieta antinfiammatoria
La dieta antinfiammatoria è un regime alimentare messo in atto per contrastare i processi infiammatori…
Gli Aminoacidi
Agosto 12, 2023
Triptofano
Il triptofano è un amminoacido essenziale poco polare, il suo gruppo laterale è un indolile.…
Gli Aminoacidi
Agosto 12, 2023
Serina
La serina è un amminoacido non essenziale; la sua molecola è chirale, il che significa…
Da sapere
Gennaio 18, 2024
I polifenoli: definizione e classificazione
I polifenoli sono uno dei più importanti e sicuramente il più numeroso tra i gruppi di sostanze…
I farmaci per la perdita di peso
Luglio 14, 2025
Amilina e analoghi
L’amilina umana, o Human Islet Amyloid Precursor Polypeptide (hIAPP), è una proteina altamente conservata costituita…
Da sapere
Marzo 22, 2022
Nutrirsi e non semplicemente alimentarsi
Alimentarsi e nutrirsi non sono la stessa cosa. Quando ci alimentiamo infatti non facciamo altro…
Carenze nutrizionali
Agosto 28, 2023
Carenze nutrizionali
Il nostro corpo è una macchina sofisticata e perfetta ma, per funzionare, ha bisogno di…
Cucina Giapponese
Dicembre 11, 2023
Koji
Koji è un termine giapponese che significa “cereale coltivato”. Si tratta infatti di un condimento…
Sostenibilità
Agosto 8, 2022
Sai come conservare gli alimenti nel frigorifero di casa?
Una corretta utilizzazione del frigorifero di casa consente di conservare il cibo e di poterlo…
Cucina Giapponese
Novembre 13, 2023
La cucina popolare giapponese
In Giappone anche la cucina popolare è qualcosa di speciale: amata nei centri cittadini. fonde…
Da sapere
Ottobre 12, 2023
Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-3
Gli omega-3, meglio definiti come acidi grassi polinsaturi a lunga catena (LC PUFA), sono composti…
I farmaci per la perdita di peso
Settembre 10, 2026
SEMAGLUTIDE E ANALOGHI
Dai GLP-1 ai doppi e tripli agonisti: cosa sappiamo, come si usano e cosa sta…
Salute
Giugno 28, 2023
Intelligenza artificiale e Salute
L’intelligenza artificiale (IA) è piombata in maniera fulminea quanto prorompente, e direi dirompente, nella nostra…
I farmaci per la perdita di peso
Febbraio 4, 2025
Differenze tra Ozempic, Rybelsus, Wegovy e Mounjaro e Zepbound – p. III
Ozempic, Rybelsus e Wegovy contengono tutti semaglutide, un agonista del recettore GLP-1 (glucagon-like peptide-1), ampiamente…
Regimi Alimentari
Marzo 7, 2024
Dieta Militare
La dieta militare è un regime fortemente ipocalorico che non ha alcun legame con le…
Ambiente
Luglio 15, 2025
Pericolosità dei sacchetti o bustine di nicotina
Entrati in commercio In Europa nel 2018, un paio d’anni dopo i sacchetti di nicotina…
Salute
Novembre 3, 2025
Il DDT causa contaminazioni ambientali di lunga data
Il DDT è stato ampiamente utilizzato in passato per combattere la malaria e come insetticida…
Buone norme per il Viver Sano
Settembre 26, 2023
Praticare regolare attività fisica
Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento…
Da sapere
Agosto 25, 2024
Effetti sulla salute del consumo di Coca Cola
La Coca-Cola è una bibita dolce, di colore caramellato, ricca di acqua e zuccheri e…
Eccellenze Gastronomiche
Febbraio 24, 2024
Mortadella Bologna IGP
La Mortadella Bologna ha una storia secolare ed è considerata il salume più famoso della…
Da sapere
Ottobre 16, 2023
Come vivere più a lungo ed in condizioni di salute
Come vivere più a lungo ed in condizioni di salute? E’ una domanda che molti…
Da sapere
Maggio 2, 2026
Il Cittadino italiano immemore tra fiscalità ed etica del carico fiscale
La fiscalità indica l’insieme delle leggi, norme, tributi e imposte che regolano il sistema fiscale…
Da sapere
Giugno 28, 2024
Potere antiossidante degli alimenti
Il livello ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) esprime esattamente il potere antiossidante di ogni alimento…
Pesce, crostacei e molluschi
Agosto 11, 2023
Pesce: caratteristiche, valori nutrizionali
Con il termine “pesce” spesso ci si riferisce erroneamente a tutti i prodotti ittici, tuttavia,…
Latte e derivati
Giugno 14, 2023
Latte prodotto mediante la tecnica della fermentazione di precisione
Uno dei grandi doni che il Signore fece all’uomo fu quello di dotarlo del “libero…
Da sapere
Aprile 1, 2026
I cibi ultra-processati riducono la fertilità maschile e femminile
Il consumo di grandi quantità di cibi ultraprocessati nei mesi prima del concepimento è associato a una minore fertilità negli…
Da sapere
Gennaio 8, 2024
I flavanoli
I flavanoli sono sostanze nutritive di origine vegetale dalle proprietà antiossidanti, e per queste dalle…
Microbiota
Settembre 18, 2023
Quadro sinottico microbioma-microbiota
Il microbiota intestinale (termine che ha via via sostituito quello di “flora intestinale”) è l’insieme…
Le Diete
Febbraio 24, 2025
La dieta iperproteica
La dieta iperproteica è un particolare regime alimentare caratterizzato da un ridotto consumo di carboidrati…
Agosto 8, 2025
Smartphone prima dei 13 anni nuoce alla salute mentale dei giovani
Possedere uno smartphone prima dei 13 anni è associato a un peggioramento della salute mentale e del benessere psicologico in…
Novembre 11, 2024
Livelli insufficienti di magnesio e calcio possono accelerare il declino cognitivo negli anziani
Livelli insufficienti di magnesio e calcio possono accelerare il declino cognitivo negli anziani ospedalizzati, con potenziali spunti per prevenire la…
Luglio 11, 2026
Nuove regole dell’American Heart Association per un’alimentazione cuore sano
Una dieta di scarsa qualità è fortemente associata a un elevato rischio di morbilità e mortalità per malattie cardiovascolari. Questa…
Aprile 10, 2026
I 5 pilastri di un’alimentazione sana
Spesso si sente parlare delle “5 P” o dei 5 pilastri di un’alimentazione sana: si tratta di principi semplici ma solidamente…
Giugno 27, 2026
Il caldo uccide – le raccomandazioni dell’OMS
L’Europa si sta riscaldando a un ritmo doppio rispetto alla media del pianeta e il drammatico impatto dei cambiamenti climatici…
Novembre 25, 2025
Come spezzare il legame tra alcol e malattie del fegato
L’alcol dirotta il metabolismo degli zuccheri, creando un circolo vizioso che alimenta la dipendenza e i danni al fegato. Gli…
Settembre 28, 2025
Cambiamenti nella percezione del gusto e riduzione dell’appetito in pazienti trattati con Ozempic, Wegovy e Mounjaro.
Alcune persone che assumono Ozempic, Wegovy o Mounjaro riportano che il cibo improvvisamente ha un sapore più dolce o più…
Settembre 1, 2026
Nesso causale tra consumo di alimenti ultra processati e malattie cardiovascolari
Un nuovo studio condotto dal Centro sulla Salute Pubblica dell’Università di Montreal, Canada, presentato in occasione del Congresso Internazionale sull’Obesità…
Febbraio 24, 2024
Le diete ad alto contenuto proteico aumentano il rischio di aterosclerosi
Le diete ad alto contenuto proteico aumentano il rischio di aterosclerosi L’eccesso di proteine nella dieta potrebbe aumentare il rischio…
Gennaio 12, 2024
Antiossidanti riducono il rischio di degenerazione maculare senile nei soggetti a rischio
Antiossidanti riducono il rischio di degenerazione maculare senile nei soggetti a rischio L’elevata assunzione di antiossidanti (zinco, β-carotene, luteina/zeaxantina ed…
Giugno 13, 2026
Riconoscere le fake news sull’alimentazione
Per riconoscere le fake news sull’alimentazione è necessario sviluppare un approccio critico, verificando sempre l’autorevolezza delle fonti e diffidando dalle…
Giugno 22, 2024
Cosa succede al corpo quando si perde peso
Molti, in varie fasi della vita, possono provare a perdere peso attraverso l’esercizio fisico, modificando le proprie abitudini alimentari o…
