Frutta

Con la parola “frutta” si raggruppano comunemente vari tipi di prodotti commestibili di origine vegetale che sono dolci o leggermente acidi al gusto e che solitamente contengono semi o noccioli. La frutta è tipicamente ottenuta da piante da frutto come alberi, arbusti o piante rampicanti. È una categoria alimentare ricca di nutrienti essenziali come vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.

La frutta può essere consumata fresca, essiccata, surgelata o trasformata in succhi di frutta, conserve, marmellate e altri prodotti alimentari.

La frutta è spesso raccomandata come parte di una dieta sana ed equilibrata a causa dei suoi numerosi benefici per la salute. È importante includere una varietà di frutta nella propria alimentazione per beneficiare dei diversi nutrienti che offrono.

Esempi comuni di frutta sono sotto riportati:

1. Açai
2. Albicocche
3. Alchechengi
4. Amarene
5. Ananas
6. Anguria
7. Arance
8. Aronia
9. Avocado
10. Baby kiwi o Nergi®
11. Bacche di Goji
12. Banana
13. Banana rossa
14. Bergamotto
15. Cachi
16. Carambola
17. Castagne
18. Ciliegia delle Barbados (frutto dell’Acerola)
19. Ciliegie
20. Clementina
21. Cocco
22. Cocomero
23. Corbezzolo
24. Cotogna
25. Datteri
26. Durian
27. Feijoa sellowiana
28. Fichi
29. Fichi d’India
30. Fragole
31. Frutto del drago
32. Frutto della passione
33. Gelso
34. Giuggiole
35. Guava
36. Jackfruit
37. Kiwano
38. Kiwi
39. Kumquat
40. Lamponi
41. Lime
42. Limetta
43. Limone
44. Litchi
45. Mandarino
46. Mandorla
47. Mango
48. Mangostano
49. Mela
50. Mela verde
51. Melograna
52. Melone
53. Melone Cantalupo
54. Melone di Mantova
55. Melone Piel de sapo
56. Mirabolano
57. Mirtillo
58. More
59. Nespole
60. Nettarina
61. Nocciole
62. Noci
63. Noci di macadamia
64. Noci Pecan
65. Noni
66. Olive
67. Papaya
68. Pere
69. Pesca
70. Pinoli
71. Pistacchi
72. Pistacchi di Bronte
73. Pitahaya
74. Platano
75. Pomelo
76. Pompelmo rosa
77. Prugne
78. Prugne Umeboshi
79. Rambutan
80. Ribes
81. Susina
82. Tamarindo
83. Uva
84. Uva spina
85. Uva sultanina
86. Ziziphus

La composizione della frutta può variare leggermente a seconda del tipo specifico di frutta, ma in generale la frutta è costituita principalmente da acqua, carboidrati, vitamine, minerali, fibre e piccole quantità di proteine e grassi.

• Acqua: La frutta è costituita per lo più da acqua (80%-95%), che costituisce la parte principale della sua massa; il cocomero è quello che ne contiene di più, sfiorando il 98%.
• Carboidrati: I carboidrati (tra il 5% e il 20%) sono la principale fonte di energia nella frutta. La quantità di carboidrati può variare da frutto a frutto, a seconda delle specie e anche a seconda del momento della raccolta. I carboidrati sono di solito zuccheri semplici come fruttosio, saccarosio e glucosio, facilmente digeribili e rapidamente assorbiti. Nel frutto acerbo troviamo amido, per esempio nelle banane; la successiva maturazione lo trasforma in zuccheri semplici.
• Vitamine: La frutta è una buona fonte di vitamine, tra cui vitamina C (es., cedro, pompelmo, fragole e kiwi), vitamina A (come albicocche, zucca, susine), vitamina K, vitamine del gruppo B (come B1, B2, B6, acido folico), vitamina E e altre. Le vitamine svolgono un ruolo importante nella salute generale, nella funzione immunitaria, nella vista e in molti altri processi biologici.
• Minerali: La frutta contiene vari minerali essenziali come potassio, magnesio, calcio, ferro e zinco, mentre il sodio vi è contenuto in quantità pressoché irrilevanti. Questi minerali sono importanti per la salute delle ossa, la funzione muscolare, il sistema nervoso e molte altre funzioni corporee.
• Fibre: La frutta è ricca di fibre alimentari (circa il 2% del frutto, prevalentemente pectina e emicellulosa) che possono aiutare nella regolazione del transito intestinale, favorire la sazietà e svolgere un ruolo nella gestione del peso e nella salute digestiva.
• Proteine e grassi: La frutta contiene quantità relativamente basse di proteine (fra 0,1 e 1,5%) e grassi (0,1 e lo 0,5%). Tuttavia, alcune varietà di frutta contengono quantità più significative di grassi sani: l’avocado contiene acido oleico che è un acido grasso, monoinsaturo, ma la noce di cocco è ricca di grassi saturi come l’acido palmitico.

È importante notare che la composizione esatta della frutta può variare da una specie all’altra e dipende anche dal grado di maturazione. Inoltre, il contenuto di nutrienti può variare in base alle pratiche agricole, alla stagionalità e alle condizioni di conservazione.