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Dolci e Dolcificanti
Perché i microgreen vengono considerati tra i cibi del futuro più interessanti
Prodotti noti, conosciuti e coltivati da anni in America e in diverse parti del mondo, solo da poco sono arrivati…
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Il Pane
Grani antichi o grani moderni
La storia dei Popoli, e della loro evoluzione, è intrinsecamente ed indissolubilmente legata al “grano” o frumento, non fosse altro…
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Piante ed erbe
Antirrhinum majus
La bocca di leone comune (nome scientifico Antirrhinum majus L., 1753) è una pianta dai vistosi fiori colorati appartenente alla…
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Piante ed erbe
Anthurium
Anthurium Schott, 1829 è un genere di piante a fogliame decorativo della famiglia delle Aracee, originario dell’America tropicale. È l’unico…
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Piante ed erbe
Alstroemeria
L’Alstroemeria è una pianta ornamentale originaria dell’America meridionale che regala fantastiche fioriture dai più diversi colori e può essere piantata…
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Piante ed erbe
Agapanto – Agapanthus
L’Agapanthus, o agapanto, è un genere di piante perenni erbacee con fioritura prevalentemente estiva appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae. Conosciuto…
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Erbe aromatiche
Aspidistra
Aspidistra Ker Gawl. è un genere di piante angiosperme monocotiledoni della famiglia Asparagaceae (sottofamiglia Nolinoideae), originarie dell’Asia orientale, dall’Himalaya e…
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Da sapere
La fermentazione quale pratica culinaria diffusa
La fermentazione è un processo antichissimo e versatile che ha svolto un ruolo chiave nella produzione di cibi e bevande…
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Da sapere
La Propoli – balsamo del popolo
Cos’è la Propoli La propoli è una sostanza resinosa che le api raccolgono dalle gemme e dalle cortecce di alcune…
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Pillole di Conoscenza
L’esposizione dei consumatori all’arsenico inorganico continua a destare timori per la salute
L’esposizione dei consumatori all’arsenico inorganico continua a destare timori per la salute. Su richiesta della Commissione europea l’EFSA ha effettuato…
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Pillole di Conoscenza
Investire sulla “dieta planetaria” permette di diminuire il rischio di morte del 25%
Investire sulla “dieta planetaria” permette di diminuire il rischio di morte del 25% L’adesione ad un regime di Dieta Planetaria…
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Pillole di Conoscenza
In costante crescita produzione e consumi di birra
In costante crescita produzione e consumi di birra Secondo l’analisi dell’evoluzione della produzione dei consumi di birra negli ultimi anni…
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Pillole di Conoscenza
Preoccupante la presenza di nanoplastiche nell’acqua in bottiglia
Preoccupante la presenza di nanoplastiche nell’acqua in bottiglia Un nuovo studio pubblicato sulla rivista Pnas ha segnalato come l’acqua in…
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Pillole di Conoscenza
Economia non osservata ed evasione fiscale
Economia non osservata ed evasione fiscale Come noto le stime del sommerso economico, che è una delle componenti dell’economia non…
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Pillole di Conoscenza
Slittamento dell’efficacia della c.d. plastic tax e della c.d. sugar tax
Slittamento dell’efficacia della c.d. plastic tax e della c.d. sugar tax La legge di bilancio 2024 in vigore dal 1…
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Pillole di Conoscenza
Stretta dell’Agcom sugli influencer
Stretta dell’Agcom sugli influencer Arriva il giro di vite dell’Agcom sugli influencer, con nuove linee guida e l’istituzione di un…
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Pillole di Conoscenza
La “Direttiva Colazione” per garantire la tracciabilità di succhi e companatici
La “Direttiva Colazione” per garantire la tracciabilità di succhi e companatici Il Parlamento europeo ha dato il via libera alla…
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Pillole di Conoscenza
La dieta mediterranea si conferma quale migliore dieta in assoluto
La dieta mediterranea si conferma quale migliore dieta in assoluto Per il settimo anno consecutivo, la dieta mediterranea si conferma…
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Pillole di Conoscenza
Microplastiche anche nei pesci d’acqua dolce del Mezzogiorno
Microplastiche anche nei pesci d’acqua dolce del Mezzogiorno In un recente studio è stata indagata la presenza, l’abbondanza e la…
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Pesce, crostacei e molluschi
Fravaglie
Fragàglia [dal lat. frangere «spezzare»] è un termine usato nell’Italia meridionale per indicare, in senso collettivo, i giovani pesci di…
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Dolci e Dolcificanti
Com’è cambiata l’alimentazione degli Italiani
I dati dell’indagine ISTAT sulle Spese delle famiglie italiane nel 2022 suggeriscono che è aumentata la spesa per consumi, ma…
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Pesce, crostacei e molluschi
La colatura di alici di Cetara
La colatura di alici di Cetara è un prodotto agroalimentare tradizionale campano, prodotto nel piccolo borgo marinaro di Cetara, in…
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