Il Pane

Pane di castagne

Varietà di pane

Pane di castagne: E’ un tipico alimento della tradizione contadina calabrese, usato soprattutto dalle popolazioni più disagiate, nelle aree interne delle Calabria, come alimento alternativo al più costoso pane tradizionale ottenuto dalla farina 00, ma anche per sfruttare la castagna, di cui sono molto ricche alcune aree della regione. Il pane veniva prodotto e consumato soprattutto nei periodi invernali, quando molti centri montani rimanevano completamente isolati a causa delle abbondanti nevicate, e risultava difficile il reperimento della farina per la produzione del pane.

Redazione amaperbene.it

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