Il Pane

Pane di patate

Varietà di pane

Pane di patate: E’ un tipo di pane presente, con caratteristiche diverse, in varie regioni italiane. Quello diffuso in alcune zone interne del catanzarese si prepara mescolando purea di patate a farina di grano tenero, lievito, acqua e sale. In linea di massima, le proporzioni relative a patate e farina impiegata sono, percentualmente, del 70 e del 30 per cento.

Redazione amaperbene.it

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