Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-3
Da sapere

Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-3

Gli omega-3, meglio definiti come acidi grassi polinsaturi a lunga catena (LC PUFA), sono composti appartenenti al gruppo nutrizionale dei…
Gli acidi grassi omega-9
Da sapere

Gli acidi grassi omega-9

Gli acidi grassi appartenenti alla serie omega 9 sono accumunati da una particolare caratteristica biochimica: all’interno delle loro molecole, il…
Il butirrato di sodio
Da sapere

Il butirrato di sodio

Il butirrato di sodio è il sale sodico dell’acido butirrico, un acido grasso saturo a catena corta (o SCFA, dall’inglese…
Gli acidi grassi a corta catena
Da sapere

Gli acidi grassi a corta catena

Gli acidi grassi a catena corta o SCFA, dall’inglese Short Chain Fatty Acids, sono una classe di acidi grassi saturi…
Probiotici e Prebiotici
Da sapere

Probiotici e Prebiotici

Il termine probiotico è riservato a quei microrganismi che si dimostrano in grado, una volta ingeriti in adeguate quantità, di…
Polipo e polpo
Pesce, crostacei e molluschi

Polipo e polpo

Differenze tra polipo e polpo I polipi (dal greco πολύς, polýs, “molto” e πούς, poùs, “piede”, quindi “dai molti piedi”),…
Buone norme per un Viver Sano
Buone norme per il Viver Sano

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Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…
Attività fisica – Linee Guida
Buone norme per il Viver Sano

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Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…
Il sodio
Vitamine e sali minerali

Il sodio

Il sodio (simbolo Na) è largamente diffuso in natura, e si trova nella maggior parte degli alimenti. Il sodio è…
Il potassio
Vitamine e sali minerali

Il potassio

Il potassio (K) è un sale minerale tra i minerali maggiormente presenti nel nostro organismo che non è in grado…
Sali minerali, macro, micro, oligo-elementi
Vitamine e sali minerali

Sali minerali, macro, micro, oligo-elementi

MACROELEMENTI  Sono i sali minerali presenti nell’organismo in quantità discrete, ma sempre piccole, dell’ordine al massimo di qualche grammo. Fanno…
Il magnesio
Vitamine e sali minerali

Il magnesio

Il magnesio è il minerale più diffuso nelle cellule dell’organismo; è un macroelemento, cioè uno dei minerali presenti nell’organismo in…
Il cloro
Vitamine e sali minerali

Il cloro

Il cloro (dal greco χλωρός, chlorós, «verde, verdeggiante» riferendosi al colore del gas) è un alogeno; l’elemento chimico puro si presenta…
Sali minerali | generalità
Vitamine e sali minerali

Sali minerali | generalità

I sali minerali sono composti inorganici (privi cioè di carbonio organico) indispensabili per il nostro benessere: oltre a svolgere un…
Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno
Buone norme per il Viver Sano

Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…
Non criminalizziamo il colesterolo!
Da sapere

Non criminalizziamo il colesterolo!

Il colesterolo «cattivo» si vince con una sana alimentazione. Non lo si può eliminare del tutto dalla dieta perché è…
Importanza del pane nella dieta
Cereali e derivati

Importanza del pane nella dieta

Le origini del pane risalgono al periodo neolitico, quando l’uomo cominciò a coltivare i primi cereali; il prodotto finito, però,…
Dicette ‘o ceceniello: pur’io so’ pesce
Pesce, crostacei e molluschi

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Tradizione vuole che il latterino si rivolgesse allo squalo; un pescetto minuscolo che voleva affermare il proprio diritto ad “essere”,…
Le vitamine – generalità
Vitamine e sali minerali

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Nella storia del genere umano, la mancanza di un adeguato apporto vitaminico è sempre stato una delle principali cause di…
Vitamina A
Vitamine e sali minerali

Vitamina A

La vitamina A è una vitamina liposolubile, estremamente sensibile alla luce e all’esposizione all’aria, che si trova in natura sotto…
Vitamina B1
Vitamine e sali minerali

Vitamina B1

La Vitamina B1 o tiamina è detta “vitamina del morale” per la sua capacità di condizionare in positivo l’attitudine mentale…
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