Zucchina nera: è la più comune nei supermercati, ortaggio protagonista dell’estate ed estremamente versatile in cucina, nella preparazione di moltissimi piatti, dall’antipasto ai contorni. Lo Zucchino Nero di Milano di forma cilindrica, allungato a buccia sottile, con una brillante colorazione verde scuro molto intenso, presenta al taglio una polpa bianca povera di semi, con tessitura fine e saporitissima. La pianta di medio sviluppo, molto rustica, ben si adatta alla coltivazione in tutto il territorio nazionale. Può essere consumato crudo e cotto, in diversi modi, alla griglia, marinato, lesso, nella pasta, nelle minestre, nelle frittate.
