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Pitta: Pane di origine Medio-Orientale-Araba, a forma di panino, rotondo, di colore chiarissimo, privo di mollica, ma morbido ed elastico. Viene preparato con la farina di grano tenero e di avena, olio extra vergine di oliva, lievito di birra, sale e acqua. La cottura della pasta non viene completata, ma viene lasciato in forno o sui carboni ardenti per soli quattro o cinque minuti. La pitta è un tipo di pane ottimo da farcire e anche da grigliare perché diventa subito croccante.
