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La dieta vegetariana predispone alla carenza di zinco
I soggetti che seguono una dieta vegetariana vanno incontro ad una carenza di concentrazione di zinco negli eritrociti. E’ consigliato uno stretto controllo medico e un supporto nutrizionale che riduca gli effetti della carenza.
de Bortoli MC, Cozzolino SM. Zinc and selenium nutritional status in vegetarians. Biol Trace Elem Res. 2009 Mar;127(3):228-33. Epub 2008 Oct 25.
