Diete vegetariane possono avere effetti benefici sulla salute

Diete vegetariane possono avere effetti benefici sulla salute

Le diete vegetariane ben bilanciate, comprese quelle vegane, sono sane, nutrizionalmente adeguate e possono garantire alcuni benefici nella prevenzione e nel trattamento di determinate malattie. Sono appropriate a tutte le età ed in ogni fase della vita e sono associate a un basso tasso di mortalità. La variabilità delle pratiche dietetiche vegetariane però rende essenziale la valutazione individuale dell’adeguatezza dell’apporto alimentare. I nutrizionisti svolgono in questo un ruolo chiave.

Craig WJ, Mangels AR; American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. J Am Diet Assoc. 2009 Jul;109(7):1266-82.