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Tortellini
Ingredienti (per 4 persone): 320 g di pasta all’uovo (vedi ricetta Anolini in brodo) 100 g di lonza di maiale…
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Triglie fritte o frittura di pesce misto
Ingredienti: 800 g di triglie Sale olio per friggere. Preparazione: Pulite le triglie, tagliando le pinne dorsali e ventrali, asportate…
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Verdure in pastella
Ingredienti (per 6 persone): 200 g di carote 200 g di zucchine 200 g di melanzane 200 g di peperoni…
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Vitello al parmigiano
Ingredienti: 600 g di fettine dì vitello 1 tazzina di olio EVO 2 pugni di formaggio parmigiano grattugiato sale Preparazione:…
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Vitello all’uccelletto
Ingredienti: 600 g di fettine dì filetto di vitello 50 g di burro 4 cucchiai d’olio 100 g dì prosciutto…
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Zucchine allo zabaione
Ingredienti: 1 kg di zucchine piccole olio per friggere sale Zabaione: 3 uova, 1 cucchiaio di aceto, 2 cucchiai di…
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Zucchine in umido
Ingredienti: 1 kg di zucchine 1 tazzina d’olio 40 g di pancetta di maiale 5 pomodori 1 cipolla 1 spicchio…
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Zuppa di cereali e legumi
Ingredienti (per 8 persone): 100 g di grano 100 g farro 100 g di mais 100 g di ceci secchi…
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Zuppa di cozze
Ingredienti: 1 tazzina e mezza di olio 1 ciuffo di prezzemolo 6 foglie di basilico 2 cucchiai di salsa di…
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Zuppa di fave
Ingredienti (per 4 persone): 600 g di fave secche 1,5 lt di brodo 150 g di cotenne di maiale 1…
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Zuppa di lenticchie e patate
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di lenticchie 4 patate 2 spicchi di aglio 8 fette di pane raffermo 2…
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Zuppa di ortiche
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di ortiche 4 pomodori maturi 80 g di pancetta in 1 sola fetta 1…
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Pillole di Conoscenza
Dati salienti tratti da Ocse, Education at a glance 2025
Un italiano su tre, pari al 37% degli adulti, comprende solo testi molto brevi, con informazioni minime che non distraggano l’attenzione,…
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Pillole di Conoscenza
Una sola bibita dietetica al giorno può aumentare il rischio di diabete di tipo 2 del 38%
Uno studio condotto da ricercatori provenienti da diverse istituzioni in Australia e nei Paesi Bassi, i cui risultati sono stati…
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Pillole di Conoscenza
Il consumo regolare di verdure crucifere, come broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles può ridurre il rischio di cancro al colon fino al 20%.
Bastano 20-40 grammi al giorno di verdure crucifere, come broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles per ridurre il rischio di…
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Pillole di Conoscenza
Cambiamenti nella percezione del gusto e riduzione dell’appetito in pazienti trattati con Ozempic, Wegovy e Mounjaro.
Alcune persone che assumono Ozempic, Wegovy o Mounjaro riportano che il cibo improvvisamente ha un sapore più dolce o più…
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Pillole di Conoscenza
Il grasso viscerale fa invecchiare più velocemente, anche se si fa esercizio fisico
Il grasso nascosto che avvolge gli organi, noto come grasso viscerale, è stato ora collegato a un invecchiamento cardiaco più…
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Da sapere
Rapporto UNICEF 2025 – aumento globale dell’obesità tra bambini e adolescenti, con gravi conseguenze per la salute.
Il rapporto UNICEF 2025 “Feeding Profit” sulla nutrizione infantile evidenzia come gli ambienti alimentari malsani stiano alimentando un aumento globale del…
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Da sapere
Oppioidi, mai abbassare la guardia!
Gli oppioidi sono essenziali come farmaci per gestire il dolore; se usati però in maniera inappropriata o illegale possono diventare…
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Pillole di Conoscenza
Possibile svolta nella cura del fegato grasso o steatosi epatica
La prestigiosa rivista biomedica Metabolism: Clinical and Experimental ha pubblicato un lavoro in cui alcuni ricercatori hanno identificato il microRNA-93 come…
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Pillole di Conoscenza
Dagli Stati Uniti arriva l’invito alla massima attenzione agli oppioidi stealth molto più potenti del fentanyl
I nitazeni, una classe di oppioidi sintetici potente e in gran parte nascosta, stanno rapidamente diventando un fattore mortale nella…
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