Il Pane

Pane di Triora

Varietà di pane

Pane di Triora: Il pane di Triora, borgo in provincia di Imperia, è uno dei prodotti tipici del Ponente Ligure. Si impasta con un misto di farine di grano tenero e grano saraceno e si pone a lievitare su un letto di crusca prima della cottura. Dura a lungo e, per questo, un tempo veniva preparato solo settimanalmente nei forni comuni. Si usa accompagnarlo ai formaggi locali, ma è ottimo anche con altri latticini, specialmente quelli freschi come la mozzarella.

Redazione amaperbene.it

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