Piante ed erbe

Dianthus o Garofanino

Il Dianthus è un genere della famiglia delle Cariofillacee, originario delle zone temperate del Globo; chiamato comunemente garofanino, è una pianta perenne sempreverde, alta e larga 0,30 m; foglie verde glauco; fiori semplici o semidoppi, da aprile a ottobre, bianco, rosa, salmone, rosso, viola, anche bicolori.

Il genere comprende piante erbacee o sublegnose, annuali, biennali e perenni, originarie delle zone temperate del globo, di altezza tra i 5 e i 100 cm; hanno fusti angolosi e nodosi, foglie opposte lineari o lanceolate, molli e piane, rigide e caniculate; fiori isolati o geminati a volte a capolini, con calice tubuloso e cilindrico, corolla a 5 petali con una lunga unghia; il frutto è una capsula uniloculare portante numerosissimi semi.

Il genere comprende oltre 350 specie, tra cui le più note sono:

  • caryophyllus, il garofano comune, con innumerevoli varietà a fiore doppio coltivate come annuali o biennali nella coltivazione industriale per la produzione del fiore reciso
  • barbatus, noto come “garofano dei poeti”
  • carthusianorum, noto come “garofanino dei Certosini”
  • chinensis, con fiori a mazzetti all’apice degli steli, con colori bianchi, rosa e rossi.
  • plumarius, a fioritura primaverile dai colori bianchi e rosa, dall’intenso profumo.
  • rupicola, il garofano delle rupi
  • superbus, con i petali riccamente sfrangiati

Etimologia

Il nome botanico del garofano deriva dalle parole “dios” che significa Dio e “anthos” che significa fiore. Pertanto, il nome “dianthus” è stato scelto per le caratteristiche divine attribuite al fiore.

In origine, i garofani erano piante perenni che crescevano nel clima mediterraneo. I Romani le apprezzavano per la delicatezza dei fiori, a volte bianchi, a volte rosa o rossi. Le usavano anche per produrre profumi.

Negli ultimi 2.000 anni l’interesse per questo bellissimo fiore perenne o annuale è continuato senza sosta. E le varietà ibride emerse stanno fiorendo in molti giardini. Oggi i garofani sono disponibili in un’ampia varietà di dimensioni, forme e colori. Alcune hanno steli lunghi, altre fiori singoli o doppi con petali dentellati o rotondi.

Tipi di garofano

  • garofano cinese (dianthus chinensis)

Il garofano cinese è una specie annuale che misura tra i 15 e i 30 cm. È una pianta rustica con foglie verdi e fiori larghi e doppi di colore rosa, malva, viola, rosso, bianco o bicolore, che fiorisce dalla primavera all’autunno.

  • garofano dei poeti (dianthus barbatus)

Il garofano dei poeti o dianthus barbatus è una specie biennale che misura tra i 40 e i 60 cm. In primavera inoltrata e in estate questa pianta produce mazzetti di fiorellini a coppa, con petali sfrangiati di colore bianco, rosa, malva o rosso, talvolta bicolori, con il centro in colore contrastante. Alcune varietà hanno fiori molto profumati.

  • garofano dei fioristi (dianthus caryophyllus)

Il garofano dei fioristi o dianthus caryophyllus è una perenne. Ha fiori doppi con un’altezza di 60-80 cm. Di colore rosa, bianco, giallo o viola, fiorisce in primavera e in estate.

Coltivazione

Il garofano esige esposizione soleggiata, terreno ricco di sostanze organiche e minerali, compatto, calcareo e asciutto.

Le specie annuali vengono seminate in primavera o in cassone nel mese di febbraio, con fioritura dopo 6 mesi.

Le perenni coltivate industrialmente come annuali oltre che con la semina, vengono moltiplicate per talea nel periodo invernale, riparandole con stuoie dal gelo, la fioritura inizia in settembre-ottobre fino alla primavera successiva, in alcune Regioni come la Toscana la fioritura è estiva; mentre nelle zone con inverni gelidi le varietà a fiore grande e stelo rigido, vengono coltivate in vaso in serra; si deve sempre prevedere l’uso di sistemi di sostegno per i deboli steli, con le apposite reti di plastica, per evitare che si spezzino facilmente.

Utilizzo

I dianthus o garofani sono piante da esterno; possono essere piantati direttamente in un’aiuola, in un vaso o in una cassetta per finestre, in modo da decorare giardini, terrazze e balconi dove, se le condizioni sono ottimali, può fiorire per molti anni. A seconda della specie, gli steli possono essere lunghi da 0,30 cm a 1 metro. Questa pianta da fiore, a volte perenne, può anche essere annuale o biennale, a seconda della specie. Le piante biennali sono piante con un ciclo di vita di 2 anni.

I fiori profumati compaiono di solito in primavera e per alcune varietà possono durare fino all’autunno. I garofani possono sopportare facilmente temperature fino a -15°C e temperature elevate.

Talvolta il fiore reciso viene indossato come ornamento nell’occhiello delle giacche.

Significato e linguaggio dei fiori

Il “fiore degli dei” è un simbolo di ardore e grazia che veniva utilizzato dai Romani per realizzare corone. Il linguaggio dei garofani ha significati diversi a seconda dei colori che portano:

  • Il garofano rosso simboleggia l’ammirazione e l’amore profondo.
  • Il garofano rosa simboleggia l’amore eterno di una madre.
  • Il garofano viola simboleggia la fantasia.
  • Il garofano bianco ha molti significati. Nel contesto di un funerale, rende un omaggio rispettoso al defunto.

Altrimenti, simboleggia la fortuna e il vero amore.

Il garofano è stato a lungo considerato il fiore del lutto in molti Paesi europei. Tuttavia, i dianthus sono sempre stati presenti anche nei giardini, portando un fascino bucolico e una ventata di aria fresca.

N.B. I chiodi di garofano sono tutt’altra cosa

I chiodi di garofano sono una spezia molto profumata e caratteristica che si ricava dai fiori lasciati seccare al sole del Syzygium aromaticum, un albero della famiglia delle Myrtaceae, originario dell’Indonesia, del Madagascar e di Zanzibar. Ovviamente non nascono così come li conosciamo: per diventare dei piccolissimi chiodi dai toni di colore marrone scuro e lunghi 12-15 millimetri, vengono prima fatti essiccare i boccioli al sole. Sono chiamati così sia per la loro forma, che ricorda quella di un chiodo, sia perché la parte apicale assomiglia vagamente al fiore della pianta di garofano.

Redazione amaperbene.it

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