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Ingredienti:
- 1 kg di asparagi
- 70 g di burro
- 2 pugni di formaggio parmigiano
- sale
- pepe
Preparazione:
- Lavate e legate a mazzetti gli asparagi, lessateli in acqua a bollore e sale. Quando sono cotti, scioglieteli, togliete la parte dura del gambo di ogni asparago, disponeteli nel piatto da portata con le punte al centro.
- Fate fondere il burro a bagnomaria, aggiungetevi un pizzico di pepe e versate sugli asparagi.
- Ultimate (volendo) con una spruzzatina di formaggio parmigiano.
