Merluzzo (baccalà e stoccafisso)

    Merluzzo è un termine usato per indicare diverse specie di pesci ossei di acque salate appartenenti a diversi generi e…

    Fragolina di bosco | Fragaria vesca

    Le fragole sono i frutti di specie appartenenti alla famiglia delle Rosacee, genere Fragaria (ad esempio Fragaria vesca, Fragaria ananassa…

    Acque minerali naturali “da tavola” e acque oligominerali

    L’acqua minerale da tavola non è un’acqua termale in senso stretto perché non ha le stesse caratteristiche di concentrazione chimica…

    Mapo | Citrus x Tangelo

    Il mapo (noto anche con il nome di tangelo) è il frutto delle piante di Citrus × tangelo, un agrume…

    Aceto di vino

    L’aceto di vino è un prodotto della fermentazione di vino bianco o rosso o rosato mediante l’azione di batteri aerobi…

    Focaccia genovese

    Focaccia genovese:  E’ una specialità tipica della cucina ligure (in lingua, a fugàssa), una sorta di pane piatto (al massimo…

    Pera Nobile

    La pera nobile è una cultivar italiana ovvero un frutto antico autoctono dell’Emilia-Romagna centro-occidentale. In provincia di Parma la sua…

    Pane di Matera

    Pane di Matera: E’ una specialità tipica lucana, un caratteristico pane che ha ottenuto il riconoscimento del marchio IGP (Indicazione…

    Vitamina B16 (Dimetilglicina)

    E’ un derivato della glicina e metabolita della colina, facilmente ritrovabile in natura: ne sono fonti piuttosto ricche il fegato…

    Mangiare è un bisogno primario: tutti abbiamo bisogno di cibo per sopravvivere e il cibo deve essere in quantità adeguate e deve coprire i fabbisogni del nostro corpo anche a livello qualitativo.

    Come diceva il filosofo tedesco Feuerbach in una sua opera del 1862: ”l’uomo è ciò che mangia”.

    Nutrirsi risponde sì ad un bisogno fisiologico, ma il cibo è ben più di un alimento; è relazione, cultura, identità, impegno, etica, economia, cura.

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