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Da sapere
Valore e ruolo delle Api per l’uomo e l’ambiente
Introduzione Le api sono insetti fondamentali per l’ecosistema e l’agricoltura. Sono conosciute principalmente per la produzione di miele e per…
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Da sapere
Proteine alternative: definizioni e policy-making
Con la popolazione globale in rapida crescita, i sistemi alimentari hanno bisogno di alternative che possano aiutare a soddisfare la…
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Latte e derivati
Lo yogurt
Lo yogurt è un alimento dalle origini antichissime, ottenuto dalla fermentazione batterica del latte. I batteri utilizzati per produrlo sono…
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Pillole di Conoscenza
L’eccesso ponderale interessa ben 4 italiani su 10; uno su 10 è obeso
L’eccesso ponderale interessa ben 4 italiani su 10; uno su 10 è obeso. In questa partita l’alimentazione e gli stili…
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Pillole di Conoscenza
Una dieta di scarsa qualità rende triste il nostro cervello
Seguire una dieta di scarsa qualità potrebbe portare a cambiamenti cerebrali associati a depressione e ansia. Questo è quanto emerge…
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Pillole di Conoscenza
Correlazioni tra obesità, infiammazione sistemica e prognosi nel cancro al seno
Esistono strette correlazioni tra obesità e l’infiammazione sistemica con gli esiti del cancro al seno (BC). L’infiammazione sistemica è aumentata…
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Pillole di Conoscenza
La dieta mediterranea riduce di un quinto il rischio di morte prematura nelle donne
E’ quanto messo in evidenza da un nuovo studio che ha seguito più di 25.000 donne statunitensi inizialmente sane, per…
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Pillole di Conoscenza
USA, boom per la Dieta Mediterranea …e non solo
Americani “pazzi” per la Dieta mediterranea con le esportazioni in USA dei prodotti simbolo dello stile alimentare tutto italiano che…
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Pillole di Conoscenza
Sintomi insoliti della carenza di vitamina B12
I sintomi riconosciuti della carenza di vitamina B12 comprendono affaticamento, debolezza e anemia megaloblastica. I medici riconoscono l’anemia megaloblastica dalla…
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Pillole di Conoscenza
Alternative vegetali alla carne non mostrano benefici significativi per la salute del cuore
E’ stato condotto uno studio randomizzato e controllato della durata di otto settimane volto a confrontare gli effetti sulla salute…
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Da sapere
Molecole Antiossidanti
Con il termine antiossidante si intende una sostanza (molecola, ione, radicale) o agente in grado di contrastare, rallentare o neutralizzare…
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Da sapere
Potere antiossidante degli alimenti
Il livello ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) esprime esattamente il potere antiossidante di ogni alimento e si misura in unità…
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Da sapere
I radicali liberi
L’ossigeno è un elemento chimico non metallico altamente reattivo (ossidante) che forma facilmente ossidi e altri composti con la maggior…
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Alimentazione
30 frutti a basso contenuto di carboidrati
La frutta è un alimento ricco di nutrienti che costituisce la base di qualsiasi dieta sana. I frutti sono ricchi…
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Salute
Disturbi del Comportamento Alimentare
Il 15 marzo è la Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla, indetta per sensibilizzare e informare sul tema dei Disturbi del…
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Alimentazione
30 alimenti ad alto contenuto proteico
Viene riportata una lista di 30 alimenti ad alto contenuto proteico, con brevi caratteristiche, proprietà, valori nutrizionali e contenuto di…
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Pillole di Conoscenza
Cosa succede al corpo quando ci si mette a dieta?
Il corpo inizia a rispondere ai cambiamenti alimentari sani non appena vengono apportati. Ciò può essere vantaggioso perché una dieta…
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Pillole di Conoscenza
Sostituire comportamenti sedentari con attività fisica
Sostituire comportamenti sedentari con attività fisica o sonno aumenta le probabilità di invecchiamento sano In questo studio si dimostra che…
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Pillole di Conoscenza
Potenziali effetti patogeni del neotame sull’epitelio intestinale
Studi recenti hanno segnalato potenziali rischi per la salute associati al consumo di dolcificanti artificiali. Il neotame è un dolcificante…
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Pillole di Conoscenza
L’esposizione agli alimenti ultra-processati è associata a un rischio più elevato di esiti avversi per la salute
Il presente lavoro presenta i risultati di uno studio volto a valutare le prove meta-analitiche esistenti di associazioni tra l’esposizione…
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Pillole di Conoscenza
Cosa succede al corpo quando si perde peso
Molti, in varie fasi della vita, possono provare a perdere peso attraverso l’esercizio fisico, modificando le proprie abitudini alimentari o…
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Pillole di Conoscenza
Il consumo elevato di zucchero nella dieta è più dannoso che benefico per la salute
Da una revisione generale delle meta-analisi esistenti condotta al fine di valutare l’effetto del consumo di zucchero nella dieta su…
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