Le Ricette Della Nonna
-
Vitello all’uccelletto
Ingredienti: 600 g di fettine dì filetto di vitello 50 g di burro 4 cucchiai d’olio 100 g dì prosciutto…
Leggi di più » -
Zucchine allo zabaione
Ingredienti: 1 kg di zucchine piccole olio per friggere sale Zabaione: 3 uova, 1 cucchiaio di aceto, 2 cucchiai di…
Leggi di più » -
Zucchine in umido
Ingredienti: 1 kg di zucchine 1 tazzina d’olio 40 g di pancetta di maiale 5 pomodori 1 cipolla 1 spicchio…
Leggi di più » -
Zuppa di cereali e legumi
Ingredienti (per 8 persone): 100 g di grano 100 g farro 100 g di mais 100 g di ceci secchi…
Leggi di più » -
Zuppa di cozze
Ingredienti: 1 tazzina e mezza di olio 1 ciuffo di prezzemolo 6 foglie di basilico 2 cucchiai di salsa di…
Leggi di più » -
Zuppa di fave
Ingredienti (per 4 persone): 600 g di fave secche 1,5 lt di brodo 150 g di cotenne di maiale 1…
Leggi di più » -
Zuppa di lenticchie e patate
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di lenticchie 4 patate 2 spicchi di aglio 8 fette di pane raffermo 2…
Leggi di più » -
Zuppa di ortiche
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di ortiche 4 pomodori maturi 80 g di pancetta in 1 sola fetta 1…
Leggi di più » -
Alici in tortiera
Ingredienti: 1 Kg di alici 1 tazzina d’olio EVO 150 g di pangrattato 3 spicchi di aglio 1 ciuffo di…
Leggi di più » -
Anguille con piselli
Ingredienti: 800 g di anguille 1 tazzina d’olio EVO 1 spicchio d’aglio 1 ciuffettino di prezzemolo 4 foglie di salvia…
Leggi di più » -
Anguille in umido
Ingredienti: 1 Kg. di anguille piccole (le così dette ciriole romane) 2 spicchi d’aglio 4 foglie di basilico 300 g…
Leggi di più » -
Arrosto di vitello
Ingredienti: 800 g di filetto di vitello 80 g di burro 4 cucchiai d’olio EVO 1 carotina 1 cipolla poche…
Leggi di più » -
Asparagi alla parmigiana
Ingredienti: 2 kg di asparagi di campagna 80 g di burro 100 g di mozzarella 60 g di formaggio parmigiano…
Leggi di più » -
Babbà napoletano
Il babà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, bagnato con il rum, dalla forma…
Leggi di più » -
Baccalà al lauro
Ingredienti: 1 Kg. di baccalà già bagnato 2 spicchi d’aglio foglie di lauro 1 tazzina d’olio EVO 1 tazzina d’acqua…
Leggi di più » -
Baccalà con olive secche
Ingredienti: 1 Kg. di baccalà già bagnato (possibilmente filetto) 1 tazzina: d’olio EVO 2 spicchi d’aglio 4 pomodori pelati pepe…
Leggi di più » -
Baccalà con peperoni al forno
Ingredienti: 1 Kg. di baccalà già bagnato 4 peperoni grandi 1 tazzina d’olio EVO 6 pomodori 1 ciuffettino di prezzemolo…
Leggi di più » -
Baccalà in gratella arrosto
Ingredienti: 1 Kg. di baccalà già bagnato olio aceto Preparazione: Spellate il baccalà, togliete la maggior parte delle spine senza…
Leggi di più » -
Bavarese elegante al cioccolato (per 8 persone)
Ingredienti: 1 lt. di latte 200 g di zucchero 100 g cioccolato dolce 7 fogli di colla di pesce 6…
Leggi di più » -
Bieta saltata
Ingredienti: 1 kg di bieta 1 tazzina d’olio 2 spicchi d’aglio Preparazione: Togliete alla bieta le coste dure, tagliate a…
Leggi di più » -
Bistecche ai ferri
Ingredienti: 6 bistecche di vitello sale 1 limone. Preparazione: Prendete delle belle bistecche di vitello, spesse circa mezzo centimetro, disponetele…
Leggi di più »