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Ingredienti:
- 1 Kg di piselli freschi, oppure una scatola di quelli conservati
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio d’olio
- sale
Preparazione:
- Mettete a fondere il burro in una casseruola con l’olio.
- Leggermente imbiondito aggiungete i piselli già precedentemente sgranati e lavati.
- Lasciateli insaporire e soffriggere per un po’ nel solo condimento, indi aggiungete un mestolo di acqua bollente, sale, un ciuffettino di foglie di prezzemolo tritato e fate cuocere lentamente fino a cottura completa.
