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Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di mezzi paccheri rigati
- 200 g di tonno sott’olio sgocciolato
- 70 g di olive taggiasche snocciolate
- 1 pz limone
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
- Profumate l’acqua di cottura della pasta con la scorza grattugiata dell’intero limone. Salatela, portatela a bollore e tuffatevi i mezzi paccheri.
- Tritate un bel ciuffo di prezzemolo e mescolatelo con il succo del limone e con 80 g di olio.
- Scaldate una padella velata di olio, unite la pasta, saltatela per pochi istanti, quindi spegnete, aggiungete il tonno sminuzzato, le olive e condite con l’olio al limone e prezzemolo tritato.
