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Ingredienti:
- 6 bistecche di vitello
- sale
- 1 limone.
Preparazione:
- Prendete delle belle bistecche di vitello, spesse circa mezzo centimetro, disponetele sulla gratella a doppia griglia senza lavarle.
- Chiudete e date una passatina alla svelta a fuoco vivissimo da ambo le parti, affinché possano arrostirsi e mantenere racchiuso il loro succo.
- Si debbono leggermente rosolare. La carne deve rimanere morbida. e umida, non insecchita o bruciata.
- Appena cotte disponetele nel piatto da portata, spruzzatevi un po’ di sale e servite contornando con spicchi di limone.
