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Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 2 pugni di pangrattato
- sale
- pepe
- 1 pugno di uva sultanina
- besciamella
Preparazione:
- Togliete al cavolfiore le foglie e dividete il fiore in tante cimette, lavatelo e lessatelo in acqua a bollore e poco sale.
- Scolate e versatevi sopra un po’ di acqua fredda per arrestare la cottura.
- Nel frattempo preparate una besciamella come spiegata nella ricetta relativa,
- Indi versatene metà in una teglia, disponetevi i fiori del cavolfiore e girateli leggermente affinché si bagnino tutto intorno nella besciamella.
- Aggiungete la rimanente besciamella, un pugno di uva sultanina e spargete su tutto 2 pugni di pane raffermo sbriciolato.
- Infornate a calore vivo e quando la superficie avrà preso un bel colore dorato sfornate e mandate in tavola con tutta la teglia.
