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Ingredienti:
- 1 bel cavolfiore di media grandezza
- olio
- sale
- 1 limone.
Preparazione:
- Togliete al cavolfiore tutte le foglie e il torsolo, dividetelo in cimette, lavatelo e lessatelo in acqua a bollore e sale.
- Dopo cotto, versatevi sopra una tazza di acqua fredda per arrestare la cottura, indi tiratelo su con una schiumarola e condite con olio, limone e a piacere uno spicchio d’aglio, che prima di mandare in tavola toglierete.
