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Ingredienti:
- 700 g di melanzane
- 1 tazzina d’olio EVO
- 2 spicchi d’aglio
Preparazione:
- Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti della grandezza di un quarto di noce.
- Fate soffriggere l’aglio a pezzetti nell’olio; leggermente rosolato, aggiungete le melanzane, sale e fate cuocere a fuoco moderato rimestando spesso con un cucchiaio di legno, fino a cottura.
