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Ingredienti:
- 1 kg di piselli freschi, oppure, una scatola
- 60 g di burro
- 1 cipolla
- 1 dado di estratto di carne
- sale
Preparazione:
- Fate soffriggere nel burro un trito di cipolla.
- Prima che si rosoli troppo aggiungete i piselli, già sgranati e lavati, sale, un pizzico di pepe e un bicchiere d’acqua
- Arrivati a giusta cottura, passate il tutto al passapurè.
- Se risultasse troppo denso aggiungete un po’ di brodo di estratto di carne e servite con crostini di pane tostato.
