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Ingredienti:
- 400 di pastina minuta
- 80 burro
- 6 cucchiai colmi di formaggio parmigiano
- 2 uova
Preparazione:
- Versate in acqua a bollore e sale la pastina.
- A quasi cottura, scolate l’acqua superflua, facendone rimanere quel tanto che basti per avere una minestra brodosa, aggiungete il burro, il frullato di due uova e lasciate finire di cuocere e insaporire, rimestando spesso.
- Scodellate versando in ogni scodella un cucchiaio di formaggio parmigiano.
