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Ingredienti:
- 700 g di patatine novelle piccole, oppure 5 grandi
- 1 tazzina di salsa di ragù
- olio per friggere
Preparazione:
- Raschiate con un coltellino le patatine novelle, lavatele, asciugatele e friggetele per intere in olio bollente. Le patatine debbono essere grandi come una nocciola o poco più, altrimenti tagliate le altre a listerelle sottilissime come un fiammifero.
- Appena rosolate lasciatele scolare sopra una carta assorbente, indi versate in una teglia una tazzina di salsa di ragù diluita con qualche cucchiaiata di acqua, aggiungete le patate croccanti e lasciate insaporire per pochi minuti a fuoco vivo.
- Tagliate la carne a fettine e disponetele una dietro l’altra nel piatto da portata e contornate con le patatine.
