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Pillole di Conoscenza
In aumento a livello globale i casi di cancro
I casi di cancro a livello globale sono aumentati drasticamente, raddoppiando dal 1990 e raggiungendo 18,5 milioni di nuove diagnosi…
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Pillole di Conoscenza
Rafforzate le prove che associano il consumo di alcol all’aumento del rischio di almeno nove tipi di tumori
Nel 1988 l’International Agency for Research on Cancer (IARC) di Lione dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha inserito l’alcol (l’etanolo)…
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Pillole di Conoscenza
Scoperte nuove proprietà di composti del caffè tostato
Il caffè tostato potrebbe aiutare a controllare la glicemia. I ricercatori hanno scoperto diversi nuovi composti del caffè che inibiscono…
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Pillole di Conoscenza
Un amminoacido naturale può aiutare a trasformare la placca dentale da un distruttore dei denti a un protettore dei denti.
I batteri orali amanti dello zucchero creano acidi che danneggiano i denti, ma l’arginina può aiutare a combatterli. In uno…
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Dolci e Dolcificanti
Ancora troppo zucchero nelle diete occidentali, Italia compresa
Le diete occidentali contengono troppo zucchero, con consumi medi fino a quattro volte superiori ai 25 grammi giornalieri per un soggetto…
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Pillole di Conoscenza
Mangiare formaggio e panna a pasta intera potrebbe essere associato a un minor rischio di demenza
Secondo un ampio studio a lungo termine – che ha monitorato i pazienti per oltre 25 anni -, consumare formaggio…
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Pillole di Conoscenza
I dolcificanti senza zucchero potrebbero comunque danneggiare il fegato
Il sorbitolo, un popolare dolcificante senza zucchero, potrebbe non essere così innocuo come suggerisce l’etichetta. I ricercatori hanno scoperto che…
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Pillole di Conoscenza
I farmaci anti-obesità spengono i circuiti cerebrali che causano il “food noise” (almeno per un po’)
L’attivazione anomala di un’area del cervello sembra responsabile del pensiero ossessivo verso il cibo e degli episodi di fame compulsiva.…
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Pillole di Conoscenza
Disturbi del comportamento alimentare hanno un impatto sulla salute che dura tutta la vita
Uno studio pubblicato da BMJ Medicine a novembre 2025 suggerisce che i disturbi del comportamento alimentare (DCA) hanno un impatto grave e prolungato…
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Pillole di Conoscenza
Troppi energy drink aumentano il rischio di ictus
Il consumo regolare e in forti quantità di bevande energetiche (in inglese energy drink, ED) è un fattore di rischio di ictus…
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Straccetti di pollo alla sorrentina
Ingredienti (4 persone): 500 g di petto di pollo 300 g di passata di pomodoro 100 g di mozzarella 1…
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Straccetti di manzo
Ingredienti (per 4 persone): 600 g di manzo noce o scamone 30 g di farina 00 30 g di olio…
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Cuscus di pesce alla trapanese
Ingredienti (per 6 persone): 500 g di Calamari puliti 250 g di Cous cous 500 g di Gamberi 500 g…
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Sartù di riso (ricetta napoletana)
Ingredienti (per 10-12 persone): per il ragù napoletano 700 g di passata di pomodoro 200 g di muscolo di manzo…
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Pasta al granchio
Ingredienti (per 2 persone): 200 g di bucatini (o anche le bavette, gli spaghetti o altro tipo di pasta lunga)…
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Pasta allo scarpariello
Ingredienti: 400 g di penne rigate (o, se si preferisce, scialatielli, spaghettoni, paccheri, o altro) 500 g di pomodori datterini…
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Cous cous di verdure
Ingredienti (x 4 persone): 160 g di cous cous precotto 200 g di zucchine 1 melanzana viola tonda 100 g di piselli…
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Pastiera napoletana
Ingredienti (per 10 persone): 600 g di farina 00 300 g di strutto 400 g di zucchero semolato 8 uova…
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Cous cous con ratatouille di verdure
Ingredienti: 300 g di couscous 250 g di falde di peperoni colorati 150 g di zucchine 150 g di melanzana…
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Pillole di Conoscenza
I migliori (?) ospedali in Italia, secondo Agenas
I dati 2024 del Programma nazionale esiti (Pne) – curato dall’Agenzia nazionale per i servizi sanitari – su 1.117 ospedali…
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Pillole di Conoscenza
Il programma Non-UPF (alimenti ultra-processati) estende lo schema di certificazione all’intero settore alimentare
Non-UPF è un’organizzazione nazionale statunitense senza scopo di lucro che si dedica alla riduzione degli alimenti ultra-processati (UPF) nelle diete…
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Pillole di Conoscenza
Etichettatura dei prodotti biologici – Linea Guida Operativa
Il documento tratta dell’etichettatura e della certificazione dei prodotti biologici, analizzando le normative e i principi fondamentali del settore. Etichettatura…
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