Le proteine di origine animale e vegetale differiscono principalmente per il profilo amminoacidico e la biodisponibilità, mentre un surplus proteico…

Con il termine dieta vegetariana si definiscono tutti quei modelli alimentari, tra cui anche la dieta vegana, accomunati dalla limitazione…

In occasione della Giornata mondiale dell’obesità, celebrata il 4 marzo, la Società italiana di endocrinologia (Sie), in collaborazione con l’Associazione italiana…

La Dieta Planetaria (o Planetary Health Diet proposta dalla commissione EAT-Lancet) e la Dieta Mediterranea mostrano una straordinaria convergenza scientifica…

Dai GLP-1 ai doppi e tripli agonisti: cosa sappiamo, come si usano e cosa sta arrivando Aggiornamento scientifico-divulgativo • settembre…

L’albumina è la principale proteina del plasma sanguigno, prodotta dal fegato; costituisce circa il 60% delle proteine totali presenti nel…

Dopo la pandemia di Covid-19, c’è stata soprattutto tra i giovani una rinnovata voglia di socialità, slegata però ai ritmi per…

Il tumore alla prostata rappresenta oggi la neoplasia più frequente nella popolazione maschile in Italia. Secondo le le ultime stime del rapporto…

L’importanza economica globale dei tartufi è aumentata considerevolmente negli ultimi due decenni. Secondo recenti stime di mercato citate nella letteratura…

Che cos’è la SIRS? La sindrome da risposta infiammatoria sistemica (SIRS) è una risposta difensiva abnorme dell’organismo a uno stimolo…

Le principali varietà di basilico si differenziano per forma, aroma e utilizzo in cucina, tra cui: Basilico genovese: è la…

Le lipoproteine sono complessi macromolecolari sferici che trasportano i grassi nel sangue. Sono formate da un nucleo interno idrofobico (colesterolo…

Le lipoproteine sono particelle deputate al trasporto dei lipidi in tutto l’organismo. Ogni particella lipoproteica trasporta una combinazione di proteine, vitamine, colesterolo, trigliceridi e…

L’apolipoproteina B (Apo B) è la principale proteina strutturale delle lipoproteine aterogene, tra cui il colesterolo LDL. La quantità di…

Cos’è l’insulina L’insulina è un ormone fondamentale prodotto dalle cellule beta del pancreas, essenziale per regolare i livelli di zucchero…

Cos’è L’acido ialuronico — più correttamente ialuronano quando si trova nei tessuti biologici — è un glicosaminoglicano non solforato, cioè…