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Ingredienti:
- 1 kg di scarola
- una tazzina d’olio
- 2 spicchi d’aglio
Preparazione:
- Mondate la scarola, togliete le foglie esterne dure, e le altre tagliatele a pezzi. Lavatela bene e lessatela in acqua abbondante a bollore e sale.
- Quando è quasi cotta scolatela.
- Soffriggete in una padella l’aglio nell’olio, leggermente rosolato toglietelo e aggiungete la scarola strizzata e lasciate insaporire e finire di cuocere.
- Controllate se è giusto il sale.
