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Verdure ed Ortaggi
Fare chiarezza tra Broccoli, Cime di rapa, Friarielli, Broccoletti
I termini “Broccoli,” “Cime di rapa,” “Friarielli,” e “Broccoletti” spesso generano confusione perché vengono usati in modo intercambiabile o per…
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Pillole di Conoscenza
SDR42E1, un gene chiave nel metabolismo della vitamina D che può fermare i tumori sul nascere
Uno studio recente rivela che la disattivazione di un singolo gene legato al metabolismo della vitamina D è capace di…
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Da sapere
Botulismo alimentare
Informazioni generali Il botulismo è una grave intossicazione causata dal botulino, una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, che può contaminare alcuni alimenti e,…
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Pillole di Conoscenza
Smartphone prima dei 13 anni nuoce alla salute mentale dei giovani
Possedere uno smartphone prima dei 13 anni è associato a un peggioramento della salute mentale e del benessere psicologico in…
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Pillole di Conoscenza
Importante rispettare la “regola” dei 5 pasti al giorno
Rispettare la regola dei 5 pasti al giorno, ovvero tre pasti principali (colazione, pranzo e cena) e due spuntini, è…
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Pillole di Conoscenza
Nuovo test genetico prevede l’obesità prima dell’inizio della scuola materna
Ricercatori delle Università di Copenaghen e Bristol hanno sviluppato un potente indicatore chiamato punteggio di rischio poligenico (PGS) in grado…
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Pillole di Conoscenza
Possibili effetti dei farmaci anti-obesità e diabete sul microbiota intestinale
Gli analoghi del GLP-1 (glucagon-like peptide-1) sono una classe di farmaci utilizzati per il trattamento del diabete e dell’obesità. Hanno…
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Pillole di Conoscenza
Scagionate le uova dalle accuse
Dopo anni ed anni di ingiuste accuse legate al colesterolo, le uova vengono finalmente scagionate dalle accuse grazie agli studi…
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Pillole di Conoscenza
La stevia fermentata con batteri potrebbe trasformarsi in un potente agente antitumorale
La fermentazione della stevia con un probiotico derivato dalle foglie di banana è capace di trasformarla in un potente agente…
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Pillole di Conoscenza
Nuovi postbiotici intestinali con attività su sistema immunitario e SNC
I lipidi N-acilici sono molecole rilevanti, ma ancora poco studiate. Di recente, un gruppo di ricercatori dell’Università della California di…
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Pillole di Conoscenza
Fluoruro, aggiornati dall’Efsa i livelli di sicurezza
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha valutato ex novo i potenziali rischi per i consumatori legati alla presenza…
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Focus
Ah, che bell’ ‘o ccafè, sulo a Napule ‘o ssanno fa’
A Napoli, il caffè è molto più di una semplice bevanda: è un’usanza profondamente radicata nella storia, nella tradizione e…
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Focus
Olobionte e visione olistica della salute
Indice dei contenuti Il corpo umano come ecosistema Il microbiota intestinale è influenzato dall’età. Microbiota e cambiamenti climatici Asse intestino-cervello…
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Eccellenze Gastronomiche
Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food
Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada o Street Food. Lo Street…
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Da sapere
Frodi alimentari e contraffazione di cibi e bevande in Italia
La frode alimentare e la contraffazione di cibi e bevande sono pratiche illegali che danneggiano i consumatori e l’industria non…
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Piante ed erbe
Osmanto odoroso – Osmanthus fragrans
L’osmanto odoroso (Osmanthus fragrans Lour., 1790) è un arbusto sempreverde della famiglia delle Oleaceae. La specie è nativa dell’Asia, dove…
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Piante ed erbe
Osmanto – Osmanthus heterophyllus
L’Osmanthus heterophyllus, noto anche come Osmanthus ilicifolius o falso agrifoglio, è un arbusto o piccolo albero sempreverde appartenente alla famiglia…
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Piante ed erbe
Barba di Giove – Drosanthemum Hispidum
Il Drosanthemum Hispidum, conosciuta anche come “barba di Giove”, è una pianta succulenta da esterno originaria del Sud Africa che appartiene…
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Piante ed erbe
Abutilon Megapotamicum
L’Abutilon Megapotamicum è un arbusto perenne e semideciduo, da esterno, di medie dimensioni, a portamento prostrato o ricadente, di origine…
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Da sapere
A spasso tra le generazioni
Nel linguaggio comune si parla di “generazione” quando si vuole indicare il fatto che l’essere nati in un determinato periodo…
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Piante ed erbe
Parrotia persica
Splendido albero a foglia caduca con tronco breve, ramificato sin dalla base, portamento eretto e chioma arrotondata ed espansa molto…
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Pillole di Conoscenza
Stime globali di tumori gastrici attesi e prevenibili
L’Helicobacter pylori, un batterio comune presente nello stomaco, potrebbe essere responsabile del 76% dei casi di cancro gastrico per i…
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