additivi
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Pillole di Conoscenza
Pubblicato il nuovo “Piano nazionale di controllo ufficiale degli additivi e aromi alimentari”
Il Ministero della Salute ha pubblicato il nuovo “Piano nazionale di controllo ufficiale degli additivi e aromi alimentari come materia…
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Le Diete
Dieta di Harvard per ringiovanire
Sette i punti chiave individuati dal biologo David Sinclair, docente di genetica alla Harvard Medical School di Boston (uno dei…
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Carne e uova
Fissati nuovi limiti alla presenza di nitriti e nitrati negli alimenti
Nitriti e nitrati sono sostanze chimiche normalmente presenti in natura composte da azoto e ossigeno; i nitriti hanno due atomi…
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Latte e derivati
Similitudini e differenze tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano
Prima di introdurci nell’argomento, per chiarezza terminologica, bisogna dire che in passato il termine “grana” veniva utilizzato nel gergo famigliare…
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