Da sapere
AMAxBenE è l’acronimo di AliMentAzione per il BenEssere, un programma di informazione e di (auto)educazione alla Salute ed ai corretti stili di vita grazie al Trasferimento di Conoscenze basate sull’evidenza scientifica; il lettore, scorrendo le pagine che seguono, acquisisce le nozioni fondamentali venendo nel contempo invitato ad usare la mente (metti le Ali alla Mente attraverso l’Azione) e sfruttare le conoscenze acquisite per governare il proprio agire ed assumere comportamenti e stili di vita consoni.
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Molecole Antiossidanti
Con il termine antiossidante si intende una sostanza (molecola, ione, radicale) o agente in grado di contrastare, rallentare o neutralizzare…
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Potere antiossidante degli alimenti
Il livello ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) esprime esattamente il potere antiossidante di ogni alimento e si misura in unità…
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I radicali liberi
L’ossigeno è un elemento chimico non metallico altamente reattivo (ossidante) che forma facilmente ossidi e altri composti con la maggior…
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L’educazione alimentare tra gli insegnamenti obbligatori
Come non accogliere l’appello alle Istituzioni lanciato da Carlo Petrini[1] perché l’educazione alimentare entri a far parte dell’insegnamento nelle scuole…
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Come individuare un olio d’oliva sano?
Come fare ad individuare, tra le molteplici varietà esposte negli scaffali del supermercato, l’olio d’oliva più sano da portare sulle…
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Effetti della dieta sulle malattie cardiovascolari e sui livelli di lipidi e lipoproteine
l ruolo dei lipidi e delle lipoproteine come fattori causali delle malattie cardiovascolari (CVD) è ben noto. Gli acidi grassi…
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Dal “Rapporto annuale 2024. La situazione del Paese”
È stato presentato dall’ISTAT il “Rapporto annuale 2024. La situazione del Paese”, consueta “fotografia” dello stato dell’arte del nostro Paese.…
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Dagli uccelli alle mucche e oltre, il virus dell’influenza aviaria
L’influenza aviaria L’influenza aviaria è una malattia infettiva contagiosa altamente diffusiva, dovuta a un virus influenzale di ceppo A (orthomyxovirus),…
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Forte incremento delle allergie alimentari in età pediatrica
Negli ultimi 10 anni le allergie alimentari sono aumentate del 34% in 10 anni in età pediatrica; più colpita la…
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Allergia alle graminacee
L’allergia alle graminacee è una delle forme allergiche più diffuse. Si stima che il 10-15% della popolazione ne soffra ed…
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Una zuppa antinfiammatoria per il benessere del microbiota
Il microbiota intestinale è l’insieme dei microorganismi presenti all’interno dell’intestino, ovvero batteri, virus, funghi e altri microscopici organismi unicellulari che…
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Alghe commestibili
Le alghe sono organismi autotrofi fotosintetici che appartengono al regno Protista. Sono presenti in quasi tutti gli ambienti acquatici, sia…
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Indice Infiammatorio della Dieta o Dietary Inflammatory Index (DII)
Il Dietary Inflammatory Index (DII) o Indice Infiammatorio della Dieta è un algoritmo progettato per valutare il potenziale infiammatorio di…
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Confermata la pericolosità dell’alluminio per quanto riguarda la cottura e la conservazione dei cibi
L’alluminio della carta stagnola, messo a contatto con determinati cibi e in determinate condizioni, può risultare tossico, per niente sicuro…
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La febbre Dengue
E’ allerta nel Mondo per la Dengue dopo che in Brasile sono stati superati i 2 milioni di casi nel…
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Riciclare l’olio alimentare esausto
Qual è il destino di un olio alimentare una volta che questo è stato utilizzato per cuocere, friggere e conservare…
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Uso dei social media e problemi psicologici e fisici
Uso dei social media e problemi psicologici e fisici I social media possono avere “effetti profondamente dannosi” per i bambini…
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Celiachia, casi in aumento e nuove linee guida
Sono sempre di più i celiaci in Italia e nel mondo: nel nostro Paese i casi realmente diagnosticati (224mila) sono…
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Allerta fentanyl, «la droga degli zombie»
Il fentanyl, noto anche come fentanil o fentanile, è un analgesico, appartenente alla classe delle 4-anilidopiperidine, oppioide prodotto da sintesi…
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Microbiota intestinale sano in “corpore sano”
Microbiota e microbioma Fino ad alcuni decenni fa si pensava a microrganismi come batteri, funghi e virus, in un’ottica negativa,…
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Esposizione a pesticidi e rischi per la salute umana
Purtroppo, degli effetti dell’uso di pesticidi in agricoltura si parla ancora troppo poco, eppure si tratta di una pandemia silenziosa…
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Stato di contaminazione delle acque in Italia
Il Rapporto nazionale pesticidi nelle acque – Dati 2019-2020 (ed. 2022), realizzato dall’Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca…
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