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Spaghetti in salsa piccante

Ingredienti: 500 g di spaghetti 2 spicchi d’aglio 5 acciughe salate 8 cucchiai d’olio EVO 500 g di pomodori peperoncino…
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Spaghettini alla Calabrese

Ingredienti: 200 g di baccalà già bagnato 1 cipolla 1 tazzina e mezza di olio 600 pomodori pelati Basilico Pepe…
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Spinaci al pomodoro

Ingredienti 1 Kg. di spinaci 50 g di burro 5 pomodori 2 cucchiai d’olio EVO Preparazione: Pulite e lavate molto…
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Tagliatelle al mascarpone

Ingredienti: 600 g di tagliatelle 200 g di mascarpone 2 uova intere formaggio parmigiano tartufo Preparazione: In una zuppiera, dove…
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Tagliatelle al pomodoro fresco

Ingredienti: 700 g di tonno fresco 1 tazzina d’olio EVO 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 2 foglie di lauro 1…
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Tonno fresco al pomodoro

Ingredienti: 700 g di tonno fresco 1 tazzina d’olio EVO 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 2 foglie di lauro 1…
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Torta di funghi

Ingredienti: Pasta sfoglia 500 g di farina 150 g di burro 200 g di acqua Ripieno: 500 g di funghi…
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Torta di scarola

Ingredienti: Pasta sfoglia riccia: 500 g di farina 160 g di acqua 150 g di burro poco sale 1 uovo…
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Torta regina di noci (x 6 persone)

Ingredienti: 140 g di noci sgusciate 140 g di zucchero a velo 140 dì cioccolato una bustina di vaniglia 4…
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Triglie alla Livornese

Ingredienti: 1 Kg. 1 di triglie grandi 1 tazzina d’olio EVO 1 ciuffo di prezzemolo 1 cipolla 1 spicchio d’aglio…
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Triglie gratinate

Ingredienti: 800 g di triglie 1½ tazzina d’olio 2 spicchi d’aglio 100 g di pan-grattato 2 pugni di formaggio parmigiano…
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Uova al pomodoro

Ingredienti: 6 uova 200 g di pomodori 60 g burro sale Preparazione: Tagliate a pezzetti i pomodori (dopo averli spellati),…
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Uova con funghi

Ingredienti: 400 g di funghi coltivati 6 uova 1 tazzina di olio Preparazione: Togliete ai funghi la parte dura del…
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Uova con mozzarella

Ingredienti: 6 uova 70 g di mozzarella 3 cucchiai di olio EVO, oppure 40 g di burro 2 pugni di…
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Uova ripiene di riso

Ingredienti: 6 uova 100 g di riso 100 g di burro 2 cucchiai d’olio EVO 5 cucchiai di formaggio parmigiano…
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Uova sode con insalata capricciosa

Ingredienti: 7 uova 2 finocchi piccoli 2 cespi di lattuga 3 ravanelli qualche pomodoro verde 2 acciughe 20 olive nere…
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Uova tonnate guarnite

Ingredienti: 100 g di tonno 6 uova 2 acciughe salate 20 g di burro 1 ciuffettino di prezzemolo 1 cucchiaio…
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Vermicelli alle vongole

Ingredienti: 600 g di vermicelli 1 kg di vongole 500 g di pomodori 2 spicchi d’aglio 1 tazzina di olio…
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Vitello in salsa

Ingredienti: 800 g di filetto di vitello ½ lt. di panna 3 cucchiai d’olio EVO sale Preparazione: Comprate un bel…
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Vitellone ai funghi con purè di patate

Ingredienti: 700 g di filetto di vitellone 80 g di burro 3 cucchiai d’olio 1 tazzina di vino bianco secco…
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Zuppa alla Pavese

Ingredienti: 1½ lt di acqua 3 dadi di estratto di carne fettine di pane abbrustolito o fritte 6 oppure 12…
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Zucchine con tonno

Ingredienti: 6 zucchine 200 g di mollica di pane 200 g tonno sott’olio 1 uovo 6 cucchiai d’olio EVO 25…
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