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Ingredienti:
- 200 g di fagioli secchi
- 150 g di tonno sott’olio
- 1 pugno di prezzemolo
Preparazione:
- Lavate i fagioli, metteteli in una pentola (possibilmente di creta) con sale e copriteli di acqua, almeno il triplo del volume che essi occupano nella pentola.
- Lasciateli cuocere e bollire lentamente a fuoco bassissimo, altrimenti otterrete una purea.
- Quando sono cotti lasciateli raffreddare.
- In un piatto da portata disponete nel centro del buon tonno sott’olio a pezzi e contornate con i fagioli già conditi con olio.
- Spargete infine su tutto delle foglioline di prezzemolo.
