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Ingredienti:
- 700 g di tonno fresco
- 1 tazzina d’olio EVO
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 2 foglie di lauro
- 1 ciuffettino di prezzemolo
- 300 g di pomodori pelati
- sale
Preparazione:
- Tagliate il tonno a fette e tenetelo in acqua per qualche ora per dissanguarlo.
- Fate soffriggere nell’olio una cipolla tritata e l’aglio, per intero, che toglierete appena dorato, indi aggiungete il tonno e lasciatelo insaporire un po’ nel solo grasso, poi versatevi i pomodori pelati spappolati, sale, pepe, due foglie di lauro, prezzemolo tritato, copritelo di acqua e lasciate cuocere lentamente rimestando qualche volta per non fare attaccare la salsa.
- Quando tutta l’acqua sarà evaporata e la salsa ristretta, portate in tavola.
