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Ingredienti:
- 600 g di fettine di vitello
- 100 g di burro
- 4 cucchiai di marsala
- farina
Preparazione:
- Spianate le fettine di vitello sul tagliere, intaccate la pelle dei bordi per non farle accartocciare, passatele in un velo di farina, indi disponetele, in un solo strato, in una teglia dove già avrete fatto rosolare il burro.
- Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivo girandole da ambo le parti.
- Quando sono rosolate versatevi il marsala, lasciate ancora insaporire per qualche minuto e servitele calde ricoperte con la stessa salsa.
- Se questa fosse troppo fitta diluitela con una cucchiaiata di acqua.
