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Ingredienti:
- 400 g di lenticchie
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 4 foglie di basilico
- 1 ciuffetino di prezzemolo
- 1 tazzina d’olio
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- pane abbrustolito
Preparazione:
- Lessate in circa 2 litri di acqua le lenticchie già precedentemente scelte e lavate.
- Aggiungete sale, aglio, basilico e prezzemolo a pezzettini.
- Lasciate bollire a fuoco lento.
- Se occorresse altra acqua durante la cottura, si raccomanda che sia sempre bollente.
- A mezza cottura aggiungete la salsa di pomodoro e olio.
- A cottura completa passate il tutto per il passa-purè e scodellate un po’ liquido; accompagnate con crostini di pane abbrustolito.
