|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
Ingredienti:
- 250 g di farina di mais
- 8 fette spesse di sopressa
- aceto
- burro
Preparazione:
- Portate a ebollizione 8 dl di acqua leggermente salata e versatevi a pioggia la farina, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno. Una volta che tutta la farina sarà stata incorporata, lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scodellate la polenta su un ampio piatto o su un tagliere, lasciatela raffreddare, quindi tagliatela a fette spesse.
- In una padella capiente fate fondere una noce di burro; unite le fette di sopressa, che dovranno essere piuttosto spesse, e fatele rosolare su entrambi i lati, sfumando con poco aceto.
- Grigliate le fette di polenta in modo che prendano colore su entrambi i lati. Distribuite i crostoni di polenta nei piatti individuali, completate con le fette di sopressa e servite subito.
