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Ingredienti:
- 1 kg. di piselli freschi, oppure una scatola
- 4 cucchiai d’olio
- 50 g di burro
- 3 cipolle di media grandezza
- 1 pugno dì prezzemolo
Preparazione:
- Lasciate soffriggere mezza cipolla tritata nell’olio e burro
- Leggermente rosolata aggiungete i piselli già sgranati e lavati, sale, 1 bicchiere di acqua, il prezzemolo tritato e le altre cipolle a fettine sottili.
- Lasciate cuocere lentamente.
- Occorrendo, aggiungete qualche altra tazzina d’acqua calda durante la cottura.
