|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
Ingredienti:
- 1 kg. di peperoni
- 1 tazzina d’olio
- sale
- 4 pomodori.
Preparazione:
- Lavate i peperoni (grandi e un po’ carnosi), scolateli, tagliateli in 5 o 6 pezzi (secondo la grandezza), togliete il torsolo, i semi e metteteli a cuocere in una padella larga con olio e un po’ di sale, a fuoco moderato, girandoli spesso.
- Quando sono quasi cotti aggiungete il pomodoro spellato e tagliato a pezzetti, lasciate scoperta la padella e ritirarlo quando l’umido è tutto evaporato e i peperoni avranno preso un bel lucido d’olio.
