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Ingredienti:
- 6 melanzane di media grandezza
- 6 pomodorini
- 3 spicchi d’aglio
- 1 tazzina d’olio
- 1 tazzina d’acqua
- un pizzico di origano
- sale
Preparazione:
- Togliete il gambo alle melanzane, lavatele e dividetele in due per lungo.
- Nella parte della polpa fate due incisioni (sempre per lungo) e riempite con filetti di pomodori ed aglio.
- Ungete con un po’ d’olio una teglia, disponetevi le melanzane in un solo strato e spargete su tutto un po’ di origano, sale, pepe e il rimanente olio.
- Aggiungete sul fondo della teglia una tazzina di acqua e infornate a calore moderato.
