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Ingredienti:
- 1 kg di indivia
- 1 tazzina d’olio
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione:
- Mondate l’indivia, lavatela bene e lessatela in acqua a bollore è sale.
- Lessatela per qualche minuto perché l’indivia bianca riccia estiva è molto tenera, indi scolatela, strizzatela, ritagliatela, con le forbici, se fosse lunga, e lasciatela insaporire in una padella, dove avrete già fatto soffriggere l’aglio nell’olio.
