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Ingredienti:
- 6 finocchi di media grandezza
- 300 g di pomodori pelati
- 60 g burro
- sale
- pepe
Preparazione:
- Togliete ai finocchi le foglie dure e le cime, tagliateli in 4 o 6 spicchi nel senso della lunghezza, lavateli e lessateli in acqua a bollore e sale.
- A mezza cottura scolateli.
- Nel frattempo fate fondere il burro in un tegame e versatevi il pomodoro spappolato.
- Prima che la salsa si restringa aggiungete i finocchi e lasciate finire di cuocere aggiungendo un pizzico di pepe, e qualche altra tazzina di acqua, se fosse necessaria, per completare la cottura.
