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Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di fettuccine
- 150 g di miele
- 150 g di gherigli di noce
- la scorza grattugiata di 1 arancia
- 8 cucchiai di pecorino grattugiato
- sale
- pepe in grani
Preparazione:
- Tritate i gherigli di noce
- Fate sciogliere il miele in un bagnomaria caldo ma non bollente
- Unite le noci tritate e la scorza d’arancia e mescolate.
- Portate a bollore abbondante acqua salata, tuffatevi le fettuccine e lessatele al dente.
- Scolatele e trasferitele in una zuppiera, disponendole a strati alternati con il condimento di miele.
- Terminate con il miele, completate con abbondante pepe appena macinato e con il pecorino grattugiato, mescolate e servite subito.
