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Ingredienti:
- 300 g di formaggio tenero
- 3 uova
- 1 cucchiaio di strutto o burro
- sale
- pepe
- pane raffermo.
Preparazione:
- Ungete una teglia con strutto o burro, disponetevi delle fettine di pane raffermo dello spessore di un centimetro e ricopritene letteralmente il fondo della teglia, compreso i vuoti tra una fetta e l’altra.
- Spruzzatevi un pochino di acqua da inumidire leggermente il pane e ponete su questo, m modo uniforme, delle fette di formaggio tenero (fontina, Bel Paese, ecc.) indi versate su tutto le uova frullate, già condite con poco sale e pepe.
- Infornate a calore vivo e quando la superfìcie avrà preso un bel colore dorato sfornate e mandate in tavola.
- Si mangia caldo e a fette.
