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Ingredienti:
- 1 uovo
- farina
- pangrattato
- olio per friggere
- 1 limone
Preparazione:
- Dopo che avrete tolto ai merluzzetti le teste, le code e le pinne ventrali e dorsali, apriteli dalla parte della pancia, togliete la spina con garbo senza farli rompere e divideteli formando due cotolette per ogni pesce.
- Asciugatele, passatele dapprima in un velo di farina, poi nell’uovo frullato con un po’ di sale, indi nel pangrattato e friggete in olio bollente.
- Servite contornate con fettine di limone.
